魯網泰安9月30日訊 28日上午，儒商大會2018在山東濟南拉開序幕，應邀參會的嘉賓陸續前來報到。雖然大會還未正式開幕，但是設在山東大廈的儒商大會2018老字號及非遺產品技藝展已經讓前來報到的與會嘉賓眼前一亮。而這場驚豔展覽的背後，是無數的工作人員默默地付出。大眾網記者瞭解到，為了給嘉賓們營造一種家鄉傳統文化的氛圍，所有參與布展工作人員24小時連軸轉。最終，將一場精緻的齊魯文化盛宴展現在所有人眼前。在山東大廈的儒商大會老字號及非遺產品技藝展上，來自山東各地的非遺傳承人展示了各自的絕活。
下午兩點，儒商大會非遺展區裡觀展的嘉賓絡繹不絕，德州扒雞、東明糧畫、楊家埠年畫等山東傳統文化的非遺傳承人們也拿出各自絕活，將最完美的藝術品呈現在嘉賓們眼前。在各非遺攤位前，有嘉賓還不時詢問著這些藝術品是否能購買留念。
記者瞭解到，正是所有人的不懈努力才換來了這樣一場近乎完美的文化盛宴。負責承辦此次展示的山東省老字號企業協會秘書長魏子傑告訴記者，為了體現齊魯文化，他們特意甄選了大家非常瞭解而且耳熟能詳的東阿阿膠、德州扒雞、濰坊風箏、淄博陶瓷等老字號及非遺傳統技藝。
魏子傑說，不管是老字號還是非遺傳承人們，大家一聽到會議的召開，都表示要全力支持。尤其是一些非遺傳承人儘管年紀較大，仍舊不辭辛苦的從外地趕到濟南。由於展示是在酒店中進行，所以工作人員只能提前一天進場布展，參與布展的工作人員基本是24小時在工作。
“我們不是簡單的把現場趕製出來，而是要用心。”魏子傑說，像濰坊風箏展位，風箏怎麼擺放，哪些是有代表性的，哪些是要現場技藝表演的，這些都需要精心準備。為了襯托這些藝術品，所有的背景設計和文化設計布展前必須得到傳承人的認同。
這次的老字號非遺展到底有多用心？記者從現場看到，像德州扒雞、東阿阿膠這些馳名中外的產品，都請了非遺傳承人現場製作。以德州扒雞為例，由於扒雞的製作講究火候，而且還不能讓現場味道太大，所以雞燉到什麼火候後運到現場再加熱而不影響口感都是非常有講究的。
德州扒雞非遺技藝傳承人崔嶺師傅告訴記者，從毛雞宰殺到成品得12道工序，其中燜煮這一項至少需要七八個小時，而這些工序絕大部分都要在德州完成，最後經過多次試驗後，確定加工成半成品後，通過冷鏈運輸的方式，在現場再進行半小時蒸煮才不會影響口感。
組委會的用心還體現在為嘉賓準備的飲食上。在今晚舉行的儒商大會2018歡迎晚宴上，每道菜都凸顯山東特色，既有大名鼎鼎的蔥燒海參、孔府一品菌菇盅，也有博山豆腐箱、什錦蓉蝦仁等經典魯菜。值得一提的是，組委會還根據所有嘉賓屬相訂製了暖心的屬相月餅。
山東省商務廳商貿發展處處長臧仁峰說，山東是儒家文化的發源地，我們把世界各地的儒商請過來，就是要讓他們感受到家鄉濃濃的傳統文化的氛圍，要讓客商們都感受到齊魯文化的深厚底蘊，感受儒家文化的傳統。
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