一說到平涼美食，很多外地人就疑惑
“你們總在說這吃的那吃的，吃起來好乾哦”，
有什麼喝的嗎？
當然有！
有句俗語“寧可食無菜，不可食無湯”，
今天，小編就帶各位品嚐平涼的湯湯水水~
酒麩子，也叫燕麥酒。西北端午節經常做的一種地方小吃。味道酸酸甜甜，夏天食用清心提神、解暑解渴，冬天喝它壯身暖胃。
端午節過後，平涼基本家家戶戶都會做一大盆酒麩子，天熱口渴時盛一碗解渴。
酒麩子採用上好的燕麥，把燕麥煮爛放涼，然後加上適量的甜醅曲秘方攪拌均勻發酵而成。
又香又甜的平涼酒麩子。
醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫“醴”，醪糟經糯米（又稱江米）發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。
走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。
牛奶醪糟，黃白相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種乾鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸。
醪糟的主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
小米米湯是以小米作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。
平涼人有早餐或晚餐吃小米米湯的習慣。
煮小米米湯時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小米米湯是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。冬春季小米粥更適於產婦。
拌湯是一道由麵粉等食材製成的美食，以清淡為主。
拌湯是甘肅等地家常飯食，常作為午餐、早餐。
往碗裡倒上一些麵粉，倒入少許水，要用麵粉的量來定，用筷子攪拌，拌成小顆粒狀備用。調以鹽、薑末、花椒粉、蔥末、然後依據個人口味適當加入香菜、蘿蔔小丁、小菜片、雞蛋等即完成。
除以上湯類，平涼還有西紅柿雞蛋湯、鯽魚豆腐湯、玉米排骨湯、蔬菜湯......
平涼靚湯等著你來喝喲~
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