隙明

吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多，是不是呢？

不知道题主是从哪里听到的，吃包心菜不洗的话，你敢吃吗？虽然包心菜看起来非常的干净，但是也是需要洗的。无论是自家种植的包心菜，还是超市里购买的包心菜，都是需要清洗的。

因为包心菜在种植过程中，会喷洒一些农药，或者是有一些病虫害在上面产卵。如果不清洗的话，就很有可能会有药物残留，或者是一些寄生虫在上面。那包心菜怎么清洗呢？

农夫家里很少购买包心菜，因为家里会种植一些，从来没有喷洒农药的哦，所以上面也经常长虫子。而且在农村里种菜，基本上是以农家肥为主，所以必须要仔细清洗干净才行。其实，包心菜的清洗还是很方便的，先把包心菜的外层叶子去掉，最好是不要食用。因为包心菜最外层的叶子才是最脏的，也是最容易有农药残留的。

然后是把包心菜的颈部切除掉，这个也是最容易有农药残留的部位。切掉之后，在仔细的清洗干净。而在清洗的时候，最好是选择用流动的清水。

注意事项：

①包心菜的最外层才是农药残留最多的地缝，因此在购买包心菜的时候，尽量不要购买叶菜表面有蓝绿色或者是黄色明显药斑的。

②在清洗之前，先把包心菜用清水浸泡半小时以上，然后用流水来清洗，至少要洗两遍以上。

农夫也疯狂

吃包心菜当然是要洗的，但“中间农药多”这种说法就很难让人相信了。这种说法要是甚嚣尘上甚至可能引起包心菜滞销呢。

吃农产品之前都要仔细清洗，这我们都知道。无论打不打农药，施不施化肥，我们都需要清洗农产品。清洗的目的：一、除去泥土、烂叶等不能吃的部分；二、尽量除去化肥、农药等残留物。所以，不管怎么样，都是要洗的。至于怎么洗就看个人喜好了，我喜欢除掉外叶和茎后切两半来洗。有些人喜欢把它切成丝或块后再来洗，这样做会使它流失很多营养。

包心菜其实是从内往外长的，它的心很少有可能会有杂质和污染。小苗时候的包心菜就跟菠菜一样是展开的叶子，到了后期，它的心叶就会包起来，然后越包越大。有时候，包菜会生病。一些细菌会侵袭它，它的心就会腐烂，但它的外表还是非常好的，如果一切开你就会发现它的心是烂的。还有一些虫子会钻到它的心内危害，这样会使得它的心内组织受损，受损的组织就能引来微生物，这也可能造成菜心腐烂的现象，再者，虫也会在菜心留下粪便等污物。

农民打药防治的一般都是外面的虫子，菜心的虫子一般防治不了，但也说不定农药会顺着虫的蛀孔流进去造成更多残留。但中间农药多这种说法肯定是站不住脚的。

翦翳翎

吃包心菜要不要洗？我认为一定要洗！

俗话说“病从口入”，无论是什么蔬菜，在吃之前都应该认真清洗一下，包心菜也不例外！

包菜里面的叶子对人体有害的物质基本有三种：一是农药，二是大肠杆菌等细菌，三是雨水带来的各类污染物质。

正规蔬菜农药会在1天到7天之内降解，包菜包心过程约有20天，按理说包菜开始包心前打的农药应该已经完全降解。但是鉴于目前市场的状况，还是洗一下安全。

另外，雨水带来的有害物质，比如空气中的粉尘也可能会渗入包菜菜心部分。因此，综合起来说包菜里面的叶子最好还是洗一下。

此外，用淘米水洗菜效果也很不错，建议在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水冲洗。还有一种办法是用清水冲洗至少3~6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。

经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。

我是花腰妹，喜欢和大家聊农事侃生活！

花腰妹

包心菜表虽然面看起来挺干净的，可是中间也是一样的吗？会不会有农药残留？用不用洗？

包心菜是一种容易虫害的蔬菜，少不了施农药。如果吃了带有残留农药的蔬菜，我们都知道其危害。于是就有人说：包菜是由内包心向外生长的，所以农药是喷不到中间的，只要剥去外面几层叶子即可。也有的人说：包菜是由叶子一片一片向内包裹的，那么中间的部分农药残留是最多的，还有一些虫卵、杂质、细菌之类的，所以必须一叶叶清洗干净。

其实这个问题很简单，弄清楚包菜的生长方式，自然就知道要不要洗了。

包菜的生长过程，分为两个阶段。

第一阶段：刚开始生长的包菜叶子，是不会包起来的，而是分布在叶柄上。看起来像莲花，用专业词讲为“莲座叶时期”。

第二阶段：长到有十几来片叶子时，另外长出来的新叶，不会向外裸露，而是紧紧包在一起。形成了球状，这就叫做“结球叶阶段”。

我们吃的的包菜就是下图中，莲花座里的心。按理说包菜里面是不用洗的。因为即使喷农药，也是喷到外面而己，里面是碰不到的。可是，个人认为要清洗干净，因为虫子钻过留下的小洞，农药会随之而渗入。虽说包菜在采摘一个星期前，禁止喷药，但是鉴于目前市场现状，还是要洗，吃着才安心。

包菜的清洗窍门

许多人都是切成丝再洗，这样是不对的。因为会使包菜的维生素C,和其它营养成分流失过多。

这样洗：先剥去外层几片叶子，和切去茎柄，这是农药残留的主要地方。接着中间来一刀，剥散开叶子清洗。最好的话就是用淘米水洗，能有效消灭残留的农药，因为淘米水是碱性的，而农药是酸性的。

佘小厨（完）

佘小厨

问题：吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？

你好，我是卫龙，看到这个问题，我想题主肯定不是农村人，也不知道或者根本没有见过包心菜是怎么生长的了，所以才提出了这样一个外行的问题来。

我先来说一说包心菜的生长吧。包心菜从出苗生长到长成收获的生长过程中，是从内生长包心的。也就是说包心菜是从里边一片一片往外撑着长大的，外边的叶子始终就长在外边的。所以说，菜农要喷施农药防治病虫害，也只能喷洒在包心菜外边的叶子上，里边的叶子是喷洒不上农药的。而且喷洒农药也是有一个时限和间隔期的，并不是像有些人说的那样，三天两头就喷洒农药的。

再来说一说包心菜要不要洗的问题。实际上包心菜从菜地收割、拉运的时候，就已经把外边许多的叶子清除掉了，等到客户买回家的时候，基本上就没有了外边的青叶子了。也就是说能接触到农药的部分，到不了客户消费者手里。因此在吃包心菜的时候，应该清洗，也就是用水冲洗一下就行了，是没有必要过度清洗的。

以上是卫龙个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。

卫农老头

科学兴农为您解答。

包心菜内部看似干净，但是为了健康保险起见，还是要做清洗处理。对于卷心菜用不用洗的问题，大家的看法也不太一致，不过卷心菜是比较容易滋生害虫的，因此在生长过程中，打药也是在所难免的，虽然目前的农药基本上都是低农残，低毒农药，不过总归是一个安全隐患，科学兴农的看法是吃包心菜有必要清洗。

其实包心菜从心部的叶子基本上都在20天的样子，也就是说按照目前大多数农药一周样子的残留期，直接食用时没有什么问题的。不过人们对于绿色无公害越来越注意的当下，对于农残更是相当介意，因此建议最好做一下清洗。

首先包心菜最为容易喷施到农药的还是外部表层的叶子，外层也才是包心菜最为不干净的地方，因此可以先将表层叶子去掉，然后清水浸泡处理。一般浸泡个把小时也就可以了。

接下来将包心菜的基部切下来，水中浸泡，如果不喜欢食用基部的肉质的话，也可以直接丢掉。

第三步，将包心菜从中部切开，然后将包心菜拿到水中浸泡，清洗即可。

很多朋友提到盐水清洗，其实科学兴农并不建议采用该方法，这倒不是说盐水无法起到很好的清洗作用，盐水容易在蔬菜表层形成一层水膜，反而无法更好的清洗，其实家中的小苏打就挺好，在清洗的时候放一点小苏打的话，效果会加倍的。

至于说包心菜心部最不干净的说法，个人不敢苟同，对于包心菜的食用，在饭店或许不会清洗，或者随便清水冲洗一下，在外吃饭没办法，在家自己做着吃，也不要嫌麻烦，自己清洗干净吃的放心。

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科学兴农

吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？ 现在的果蔬食用安全性问题也一直都会被人关注，毕竟现在很多都是在大棚里种植。在生长的过程中为了缩短时间，同时也为了蔬菜能够长势更好，看起来更加饱满润泽。因此大多都会使用农药、添加剂等。当然国家明确规定在农产品出售前7天要有“休药期”，但实际上能真正做到这一点的并不多。

因此不管什么蔬菜还是洗一下再吃，这样才能保证食品的健康安全。当然在农药残留的抽检过程中，包心菜的残留量一直都比较高，主要还是基于生长的结构问题。因此在食用之前都需要进行仔细清洗，就算是农民自家种植，如果使用了农家肥，那也需要进行清洗。

如果是自家生长的蔬菜，其中的大肠杆菌含量很多，同时还会有虫卵在里面寄生。如果当地的环境污染严重，那雨水也会导致蔬菜的污染现象。因此在食用之前也要进行清洗，一般来说在食用前先进行清水浸泡半小时以上。将包心菜切成两半浸泡，这样可以更好的清理污染物。

随后还要用流动的水清洗1分钟以上的时间，防止农药融入到菜叶的各个部分。也可以用盐水进行浸泡，这样就能够起到杀菌消毒的效果。其实淘米水一般都是碱性的，也可以中和酸性的污染物，很多人都会用淘米水清洗。但在清洗的时候，最外面的一层菜叶子最好直接丢掉，这一层的农药残留最多。想要吃到可口美味的蔬菜，那清洗流程可不能省，这样是对健康有帮助，对此，大家怎么看呢？

三农圈子

吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的？

看到这个题目，不由地让人想到现在的蔬菜中农药的残留问题。卷心菜把菜心卷在里面，应该很干净吧？那么到底里面干净不干净？用不用洗呢？下面山村梅花来分析一下。

第一，卷心菜在生长过程中，外面的叶子把里面的叶子包好了，然后一点点膨大起来。卷心菜如果是在春季种植的，由于生长期天气炎热，很容易产生一种叫“钻心虫”的虫子。顾名思义，就是会钻到卷心菜最内层菜心里的虫子。菜农为了杀虫，不得不反复喷洒农药，这样势必会导致卷心菜的农药的残留增加。而秋冬季节种植的卷心菜，因为天气不热，不容易产生“钻心虫”，因此，菜农基本不用喷洒农药，所以不存在农药残留问题，大家尽可以放心食用。 因此春季包心菜农药残留严重，而秋冬季包心菜农药残留很少，可放心吃。

第二，对卷心菜要不要洗，我觉得不管什么时间、什么蔬菜，都要进行清洗。春季种植的卷心菜，在清洗时，最好是把叶子剥开，先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，浸泡大约二十分钟，就可以食用了。 对人们所说的卷心菜用不用洗，应该一分为二的看待，这就要看是什么季节的卷心菜了，如果是春季种植的，应该说是得好好洗洗才行。

以上是山村梅花对：吃卷心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的？问题的解答，如果觉得有道理，请为之点赞和转发。还卷心菜一个清白。

山村梅花

无论是什么蔬菜都需要进行彻底的清洗之后再食用，因为在种植蔬菜的过程中为了减少虫害，肯定会或多或少的食用农药，所以认真的清洗是很有必要的，包心菜也不例外。

清洗包心菜的方法

1、提前两天购买包心菜，将包心菜放置于室温下静置，有条件的放在阳光下直射一天。因为农药具有挥发性，静置和高温有利于农药残留物的挥发。这是蔬菜清洗的第一步。

2、清洗方法：

（1）去除外叶

包心菜的外叶最容易残存农药，因此在入水清洗钱一定要将外叶去除。

（2）去除茎部

包心菜的茎部也是农药残留的重要部位，应提前去除。

（3）流水清洗

将包心菜叶一片片剥落盆中，用流水清洗每一片菜叶。

（4）加淘米水浸泡

淘米水为碱性水，能有效的溶解农药残留物，因此在流水清洗后再用淘米水浸泡可以更加彻底的去除农药残留。

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一谈食代

吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？

我们家吃包心菜是要洗的，但并不是每片叶子都洗，只是将表面的几层叶子清洗，到里面很扎实的叶子是不用洗的。

包心菜在生长生长过程是从菜心往外长，外面的叶子会一直在外面，里面的叶子会一直在里面，虽然在种包心菜时会喷洒农药来防止病虫害发生，但是也只是喷洒在包心菜的外面一层。一般菜农在喷洒农药也不是天天喷洒，而是有计划性隔一段时间喷洒一次，通常也会使用低浓度低残留的农药，一般在临近收获前的一段时间是禁止喷洒农药的。

在菜农收获包心菜时，会将包心菜外面的几层长相不好的菜叶子扔掉，被扔掉的叶子多为深绿色、粗糙的叶子，我们在购买卷心菜时，也会将外面已经蹭坏的叶子扔掉。我家一般在炒卷心菜时，会将外面的两三片叶子扔掉，这些叶子多是切碎喂鸡。所以在吃之前将外面的叶子清洗一下，其实是去掉灰尘，如果是真有农药残留，简单的清洗是没有作用的。

我家是挺爱吃卷心菜的，平时炒着吃包饺子蒸包子，几乎没有洗过里面，除非是有虫眼才会洗，我家也没有中毒，所以我觉得只洗外面的叶子就可以了。

關鍵字: 健康 \b三农 卷心菜