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山核桃是現代人很喜歡吃的一種保健品，山核桃中含有多種對人體健康有好處的微量元素，由其是其中的不飽和脂肪酸的含量非常的豐富，可以滋養腦細胞，讓你的大腦變得更障，同時山核桃還有降低膽固醇的作用，可以保護心血管健康，對減少三高問題可以說也都是有著很不錯的效果的。平時適當的吃一些新鮮的核桃，能夠延緩身體的衰老，在預防膽固醇生成，抑制血管老化方面的作用都是不錯的，另外它還具有一定的提高記憶力的作用，在提高工作效率方面的效果也很好。
吃山核桃有什麼好處
1、核桃能延緩衰老
核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經常食用可以減少三高症狀的發生，對血栓和中風以及老年痴呆都有很好的預防作用。
2、核桃能提高記憶力
核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。
3、核桃能消炎殺菌
消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以後可以用於人類皮炎和溼疹等多處皮膚病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它裡面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。
2、桃核能防止細胞老化
核桃含有豐富的維生素B和E，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃能附近福，烏鬚髮
核桃中含有人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、山核桃能潤肺補腎
還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
核桃對人體的好處非常多，可以抗氧化，可以補腦。我們日常生活經常會食用核桃，但是並不知道核桃有什麼禁忌，核桃不能和什麼一起吃，如果錯誤的食用了核桃會發生什麼副作用呢，下面就來總結一下核桃的禁忌。
核桃不能和什麼一起吃
1、白酒
核桃是性熱的食物，多吃易上火，白酒更是甘辛火熱的食物，核桃與白酒一起吃導致血熱，輕者燥咳，重者流出鼻血。尤其是有咯血宿疾的患者，更應該注意。
2、野雞肉
核桃與野雞肉也不能一同食用，尤其有肺炎、支氣管擴張等疾病的患者，切記不能同時食用核桃與野雞肉，這樣不僅僅對身體健康不利，還易患上其他疾病。
3、鱉肉
切記不能同時食用核桃與鱉肉。常吃鱉肉可以提高免疫力，促進新陳代謝，提高人的抗病能力，還有美容養顏、延緩衰老的作用。但是，核桃與鱉肉是相剋的食物，一起吃會導致中毒，嚴重影響身體健康。
4、濃茶
茶葉裡含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵和蛋白質相結合，生成不溶性沉澱物，難以被消化和吸收，因此核桃與濃茶也不能同食。
5、黃豆
黃豆雖然營養價值豐富，但如果與核桃一起吃會導致腹痛腹脹、消化不良等情況發生。
山核桃的養生功效很多，由其是其中還有潤燥化痰的作用，因此正適合眼下多吃一點，當然了因為山核桃也是一種珍貴的保健品，因此日常在購買山核桃的時候一定要到正規的地方購買，同時購買回來的山核桃也要注意儲存，這樣才能更好的利用山核桃養生。
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