IPlus吃貨小妹兒

說句實話，“負卡路里食物”是幾乎不存在的。

卡路里是一種熱量單位，1克水在1個大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量是1卡路里。身體在消化吸收食物的過程中需要消耗熱量，這個現象稱為食物熱效應。理論上，如果食物本身的熱量小於消化吸收所消耗的熱量，就會出現所謂的“負卡路里食物”。

但是！在現實生活中，這種食物幾乎不存在！這是因為食物熱效應一般不會超過食物自身熱量的30%，所以仍有70%的熱量會被人體吸收，怎麼吃都不可能導致熱量的吸收值為負數。

如果非要找出一種“負卡路里食物”，那就是涼白開，其熱量為零，飲用時還得消耗一些熱量讓它的溫度與體溫相同。但這點熱量消耗太少了，1升水升高20攝氏度，不過需要20000卡路里，吃半個蘋果就又回來了，所以這點熱量消耗所起到的減肥效果很小。

不過想減肥的話還是有希望的！雖然芹菜、蘋果、青椒、黃瓜等被脫去了“負卡路里食物”的外衣，但是它們的低熱量優勢還是有利用價值的，特別是在減肥方面。另外，這些食物對減肥也是有一定益處的，可以嘗試一下。

第一類：綠茶、菊花茶、黑咖啡等飲料。如果既不加糖，也不加奶精等油脂類配料，那麼這些飲料的確有助於減肥。例如，綠茶和菊花茶富含多酚類物質，能降低包括澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種消化酶的活性，增加大腸中脂肪類物質的排洩量，會在一定程度上降低其他食物的消化吸收率，減少熱量的吸收。而咖啡和濃茶的作用比較類似，能使基礎代謝率輕度上升，使身體的能量消耗增加。

第二類：各種蔬菜和水果。這些食物所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物比較少，其中很大比例的“乾貨”是人體所不能消化吸收的膳食纖維或者低聚糖，飽腹感較強，可以從整體上減少從膳食中攝入的總熱量。從這個角度來說，多吃蔬菜和水果，的確有利於預防肥胖。

第三類：燕麥、黑芝麻和巴旦木。這類食物的熱量還是比較高的，但是它們的熱量是緩慢釋放在身體內的，身體能得到長時間、較穩定的營養供應，飽腹感比較強。要注意的是，巴旦木這些堅果，每天的食用量不要超過一小把，並且要相應減少其他菜餚的用油量。

大洋網

這個真心不存在，不要幻想了，快點醒過來吧，減肥還是要管住嘴，邁開腿才是王道。沒有什麼特定的時候能夠幫助減肥，當然啦，如果你吃某種食物，相應的減少主食，肉類攝入量降低，每日總能量減少，當然也會起到減肥的作用。

食物都會產生熱量

晚上請我們吃的食物都會產生熱量，為身體功能，常見的三大產能，營養素是蛋白質，脂肪和碳水化合物，蛋白質和碳水化合物的產能比為一克產生4千卡的熱量，而脂肪作為產能大戶一克產生9千卡的熱量，所以這就是為什麼？我們在減肥的時候，建議大家少吃一些脂肪含量高的食物，選擇蛋白質的食物。

當然還有一些食物也會產生熱量，比如說酒精，一克酒精會產生7千卡的熱量，這也是為什麼說啤酒肚的原因經常喝酒的人就會變胖，因為酒精也是有熱量的。

那最新的研究認為呢，膳食纖維也會產生熱量，膳食纖維雖然不會被小腸吸收，被大腸腸道菌群利用而，腸道又稱為我們的第二大腦第二免疫系統，有研究認為一克的膳食纖維可能會產生2千卡的熱量。

所以像一些宣傳零卡的食物，比如飲料中，它是放入了一些膳食纖維的，其實嚴謹的來說，也並不是零卡路里的食物，而應該叫做低卡路里的食物，因為膳食纖維也會產生能量。

膳食纖維可以很好的幫助我們促進腸道菌群增殖，促進腸道蠕動，所以可以加速排便，緩解便秘。

在減肥期間經常食用一些膳食纖維豐富的食物，不僅有很強的飽腹感而且可以加速排便，緩解便秘，從而達到減肥的目的。

當然如果單純只是增加了膳食纖維食物的攝入量，而其他的食物的量並沒有減少，能量總量沒有降低的話，那也達不到減肥的效果。

作者筱赧

高級營養保健師

王興國營養特訓班5期學員

營養百事通

傳聞，負能量食品是吃了不但不會給人體增加能量，反而會消耗熱量，越吃越瘦。

流言原理來自“食物熱效應”，即由於進食而引起能量消耗增加的現象。具體來說，這種食物本身熱量就低，而人體消化它又會消耗大量能量。所以可以認為，這種食物會消耗熱量，等效於運動，進而多吃能減肥。

更有所謂專家繪製“負能量食物表”，像芹菜、海帶、木瓜、生菜等多種食物都包含在內，迷妹們趨之若鶩，紛紛大吃海帶、芹菜來控制體重、保持身材。

但是！吃芹菜就能瘦成芹菜嗎？反正我沒見過！！

從生物進化的角度來看，進食的最終目的就是盡能夠多地獲取能量，維持生活。

❖ 身體在消化脂肪時，大約會耗費掉脂肪所提供熱量的3%；

❖ 消化碳水化物會耗費掉其中5-10%的熱量；

❖ 消化蛋白質時，則最多可以耗費掉其中30%的熱量。

也就是說，即便是消化起來最費力的蛋白質，消化它也只是需求食物自身所提供熱量的30%。

像芹菜，雖然其含有大量的水分和零卡路里的膳食纖維，但是身體不需求耗費太多能量就能將它們排出去，嚼100克芹菜大約攝入22大卡能量，而人體只需求消耗5大卡以內的能量就可以把它消化掉。

所以，即便像芹菜這樣的低卡路里食物，吃100克也會攝入17卡路里的熱量！同樣的結論適用於生菜，海帶！

除了天然食品，口香糖、可樂也被認為是行之有效的健康減肥食品。

謠言1：

☊ “無糖口香糖真的沒有熱量吃了不會胖……”

☊ “‘咀嚼’這個動作，會消耗大量的熱量而且經常嚼口香糖會讓臉部肌肉運動能瘦臉！”

☊ “口香糖能降低食慾減肥……”

謠言2：

日本可口可樂公司表示，減脂可樂研發長達6年，在保留原本口味的同時加入了“難消化的麥芽糊精”，主要用來抑制脂肪吸收、穩定血脂，並且0熱量。”目前，這款減脂可樂已經正式發售，每瓶合9.6元人民幣。

好的，我們逐條來看。

先看口香糖

所謂的無糖，就是不含蔗糖、麥芽糖等的甜味，其實是用代糖取代了蔗糖，沒有了卡路里，不過甜味還在。無糖口香糖不是無糖,而是添加了代糖比如阿斯巴甜。這些甜味劑中含較多的澱粉水解物，一樣會令人血糖升高，一樣會提供熱量。

有英國科學家曾做過實驗，測量出每小時咀嚼口香糖消耗的熱量平均為11大卡。而一塊3克的無糖口香糖，熱量大約為5大卡！你嚼一小時口香糖的消耗頂不上少吃5顆瓜子，當然，嚼完這一小時感不感到噁心我就不知道了。

再說可樂

“麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料，經酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，乾燥而成。” 每百克麥芽精和多聚糊精等產熱量為400大卡！他可能是想先把你養肥，這樣才能有機會減肥。

當然，也絕非不存在 “負能量食品”。

比如，純纖維素，產生滿滿的飽腹感，真正的0熱量攝取。網狀結構聚乙烯，促進腸胃蠕動，抑制進食。高純度氧化氫溶液，利尿促進新陳代謝。

是的，你沒看錯，真正的負能量食物就是讓你吃棉花，啃塑料，喝白開水。

紫燁瑪吉阿米

食物普遍都是有熱量的，沒有能量的尋思也只能想到白水。哪怕是我們平時覺得能量較低的魔芋、蔬菜、水果，它們也都是有能量的，理論上來說，其實沒有什麼負卡路里食物。因為能量的形式也就三種，蛋白質、脂肪、碳水化合物，而無論是動物、植物中，這三種物質都是存在的，不然它們也無法在自然界生存。

所謂的負卡路里食物可能是指那種本身熱量並不多，但消化吸收都比較費事的食物，要消化這些食物所用的熱量甚至要比它本身的熱量還多，因此，相比起來，也可以把它當做是一種負卡食物了。其實如果仔細來說，人每天消耗的能量大概有三個部分，一個是自身的基礎代謝耗能，這部分可以說是最大的部分，第二個自然就是我們活動的耗能，另外還有一部分，是食物消化的耗能，所以，其實食物消耗的能量也是不可忽視的，它大概佔1/10。負卡食物其實也沒有一個明確的定義，其實只要不去碰多了高脂高熱，高糖的食物，對減肥並沒有什麼太大影響。並不用去追求負卡食物。

一些吃了之後消化起來慢，能量不高的食物多是富含膳食纖維的食物，比如蔬菜水果，還有適當的堅果，都是值得推薦，能夠輔助減肥，保持體型的食物。

只有營養師知道

我減肥期間對多種食物的熱量以及效果都有研究並親身實踐，越吃越瘦的食物有，另外蛋白質和脂肪也不能一點都不吃，不然身體會出大問題。

老生常談：脂肪、碳水、蛋白質、纖維。可以告訴大家一個大致的熱量：脂肪1kg約9000大卡熱量；蛋白質1kg約4000大卡；碳水1kg約2000大卡；纖維1kg約1000大卡。

怎麼吃？黃金定律：晚上慢慢的做到不吃，胃病都是晚上吃出來的，戒掉晚飯也不能一步到位，慢慢做到1個月內戒掉晚飯。然後再爭取每天運動一個小時。這樣做能達到什麼效果？晚飯熱量算400大卡，中等強度運動一小時消耗熱量約400大卡，也就是說你一天能減800大卡！10天能減1公斤脂肪！是脂肪哦！1kg脂肪什麼概念？就是視覺上體型直接小一圈！

當然不建議你減那麼快，熱量攝入減太快人會生病，我之前就是飲食一下斷掉，運動強度加大，直接重感冒了一個月。

具體飲食要怎麼吃？非常簡單：多吃水果少吃油，記住是油不是肉，奶油、黃油、冰淇淋的熱量同比遠遠高於牛肉雞肉，豬肉少吃，一是豬肉肥肉率高，而且豬是雜食性動物且飼養週期長，肉內毒素容易沉澱：水果我推薦聖女果，我很喜歡晚上吃聖女果，一個是100g聖女果熱量是26大卡，幾乎就是隨便吃不長胖的完美食物；第二聖女果的酸有助於消化，減肥第三重要的就是排便要正常，體內沒有多餘的食物讓身體攝取熱量，自然不易胖。

推薦的水果有：聖女果、香蕉、鳳梨、火龍果、芒果。這些都是高纖維的水果，有助於排便，親身體驗過。減肥還是要七分吃三分練，飲食調整好了再運動則事半功倍，吃很多運動量很大不一定有用，反而會打擊減肥的積極性。

另外不能一點油都不吃，一是容易便秘，而是久了皮膚會出問題，我之前脂肪掉太快了皮膚就會潰爛，很乾燥等等。

任何想認真減肥的人都需要對熱量攝入和支出做計算，減肥一點是難的，想輕鬆減肥更是不存在的

Ethan125797680

誠實地說，沒有越吃越瘦的負卡路里食物，所有的食物都會含有熱量，也就是說，只要是吃，就會攝入更多的熱量。雖然沒有負卡路里的食物，但是不同食物的等質量熱值和纖維素含量卻是不一樣的，人體不含有纖維素酶不能夠消化纖維。如果想吃的多，卻不長肉的話，可以挑選一些熱值比較低、纖維素含量比較高的食物，例如芹菜、韭菜、木耳、金針菇。

注意：熱量再低，吃多了熱量總量也會很高。建議還是培養良好的飲食習慣。希望我的回答能夠幫助到您！

關鍵字: 食物 健康 生活