2018-09-28 17:44:48 佚名

春夏思考

猪腰子，也就是猪肾，根据传统的“吃啥补啥”的朴素思想推断，很多人认为吃猪腰子就能补肾，是大补的东西。那么，到底吃猪腰子有什么好处呢？

查询营养成分表可知：

每百克猪腰子（猪肾）热量是96千卡，蛋白质15.4g，脂肪3.2g，维生素A41ugRE，维生素B1（硫胺素）0.31mg，维生素B2（核黄素）1.14mg，铁6.1mg，锌2.56mg，硒111.77ug，胆固醇354mg

而每百克瘦猪肉的热量是143千卡，蛋白质20.3g，脂肪6.2g，维生素A44ugRE，维生素B1(硫胺素)0.54mg，维生素B2（核黄素）0.1mg，铁3mg，锌2.99mg，硒9.5ug，胆固醇81mg

由以上数据和对比可以看出，猪腰子是脂肪和热量较低，营养价值还比较高的食物。相比于瘦猪肉，它的维生素B2、铁和硒的含量明显要更高。维生素B2参与身体的氧化还原反应，与身体的新陈代谢密切相关。铁大家都比较熟悉，参与血红蛋白的构成，缺乏容易导致贫血。硒可以参与抗氧化成分的构成，能够阻断自由基，研究也发现，充足的硒摄入可以降低部分癌症的发病率。

人和猪同为哺乳动物，肾脏的功能也基本相似，它们的结构和营养成分也确实有很多相似之处。比如都是富含优质蛋白、铁、锌和硒的，但这些营养成分通过肉蛋奶都很容易获得，即使猪腰子含量最突出的硒，因为普通成人每天只需要60ug，主要正常吃鱼肉蛋奶等动物性制品，硒缺乏的风险就很小，额外的多补充并不会对肾脏有什么益处。而且硒的最高可耐受摄入量（UL）是每天400ug，每天摄入量超过400ug可能导致中毒，尤其是一些高硒地区（湖北恩施和陕西紫阳等地区）。

总之，猪腰子营养价值不错，偶尔吃一点也是可以的，但并没有特殊的“大补”和“补肾”作用。再考虑到肾脏是身体的排毒器官之一，胆固醇含量又比较高，如果没有贫血（当然，即使贫血肾脏也不是首选，动物肝脏才是），尽量还是应该少吃猪腰子。

营养科普赵之德

猪肾为猪科动物猪的肾脏，又名猪腰子。

猪肾含有很多营养，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硒、钙、磷、铁等矿物质及核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等维生素成分，具有很高的保健作用。

(1) 猪肾每100克中含硒156.77微克，是肥猪肉(7.78微克)的20倍。人体缺硒会导致克山病和心肌坏死。适量补硒能防治缺硒引起的心脑血管病、糖尿病、白内障、癌症、大骨节病等，还能降低肺癌、结肠癌、前列腺癌发病率。

(2) 猪肾每100克中含铁4.6毫克，是猪肉(1毫克)的4倍多，适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣、耳聋、“主妇综合征”(心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷)等。

(3) 猪肾每100克中含铜0.47毫克，比猪肉(0.05毫克)高约9倍。长期缺铜会发生低血色素小红细胞性贫血和心脏肥大，还会使动物精子的活力下降、女性不育，儿童在生长期缺铜不利长高且影响免疫功能。

(4) 猪肾每100克中含锰0.11毫克，比猪肉(0.03毫克)高约3倍，锰对动物的生长发育、繁殖、内分泌、神经、骨骼、造血、心血管系统均有重要的作用。

(5) 猪肾每100克中含核黄素0.69毫克、尼克酸6毫克，比猪肉(含核黄素0.05毫克、尼克酸0.9毫克)高很多。核黄素可治疗口角炎和男性阴囊湿疹；尼克酸可治疗高甘油三酯血症及癞皮病。

(6) 猪肾每100克中含磷232毫克，比猪肉(18毫克)高11倍多。磷是人体遗传物质核酸的重要组分，也是人类多种酶、生物膜磷脂及骨骼、牙齿的组成部分，对人体生命活动有十分重要的作用。

(7) 从猪肾制取的猪肾谷酰胺酶较天冬酰胺酶有更强的抗癌作用，因某些癌细胞的谷酰胺合成缓慢而利用较快。与天冬酰胺酶合用，能抑制癌细胞对氨甲喋呤的抗药性，且使其毒性降低。

(8)猪肾也可作为制取磷酸二酯酶的原料，给猫静注此酶可引起血压下降。

儿科医生鲍秀兰

炎炎夏日，烧烤横行，在众多烧烤中，烤猪腰子一直是烧烤中的座上宾。既然能够经久不衰的占据着美食家们的餐桌，就肯定有过人之处。首先，他的美味自不必言，今天小编主要和大家介绍一下他的药用价值，看看吃猪腰子到底有什么好处？

猪腰子，学名猪肾，为猪科动物猪的肾脏，性平,味咸,无毒,入肾经。明代李时珍《本草纲目》认为：猪肾“止消渴,治产劳虚汗、下利崩中”、肾有虚热者宜食之。若肾气虚寒者,非所宜矣。清代王士雄撰《随息居饮食谱》指出：猪肾甘咸，平。治肾虚腰痛,身面水肿,遗精,盗汗,老人耳聋。猪肾适用于肾气虚弱、腰部酸痛、阳痿、盗汗、遗精、耳聋、泄泻、水肿、小便。因此，猪腰子适合肾虚之人改善腰酸腰痛、遗精、盗汗等症状，同时适合老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。同时，猪肾还可与各种中药配合制成药膳，对肾虚所引起的阳痿、遗精、自汗、盗汗、耳鸣、耳聋、久泻、腰痛、带下等病均有较好疗效。既然有药用作用，那就会有不适合的人群，由于其胆固醇含量高，因此对于血脂、胆固醇偏高者是禁忌的。

药事健康

猪腰子，可以说是一种“被赋予神奇功效的食物”，滋阴补肾、治疗腰酸背痛、治疗不孕不育症等神奇作用，事实上真的有这样神奇？经常吃“猪腰子”对于身体有何影响？如何吃？如何挑选？一篇关于“猪腰子”的较全回答送给大家。

猪腰子，其实就是我们所说的“动物的肾脏”，腰子只是江湖中的一种“俗称”。

猪腰子，有何营养？

说到腰子，可能有些人感觉吃起来很香，其实其中含有最多的是胆固醇物质，除此之外，还可能会含有重金属铅元素、镉元素等物质；对于健康并没有太多好处。

吃了猪腰子，对于身体有何帮助？有啥作用？

既然其中含有较多的胆固醇物质，身体摄入后就会增添不少的脂肪物质，过量摄入很容易增加高血脂等心脑血管疾病的发病风险。

至于江湖中流传的食用猪腰子可以“补肾”的说法，其实并没依据，另外如果过多的食用动物内脏还容易引起男性精子减少的问题，还会增加不孕的风险。

有的人说吃腰子补肾是因为“腰子”当中含有较多的矿物质锌元素，甚至还能壮阳，但其实每百克猪腰子中所含的矿物质锌元素仅仅为2.56毫克，并没有多少，相比之下，含量更多的仍然是胆固醇物质。

所以，听到这您应该明白：市面上关于猪腰子的神话并不靠谱，“以形补形”的理论太过牵强，存在科学漏洞，本身就是一则谣言，请您科学看待。

当然，“猪腰子”作为一种食物，可以吃，但是要限量，另外也要靠谱挑选：

腰子们可以吃，但是请大家购买的时候要认真挑选，购买到品质较高的猪腰子。

首先，建议大家在购买猪腰子的时候仔细观察颜色。一般较为新鲜的腰子光泽度较高，颜色为浅红色，而且富有弹性；而不新鲜的腰子颜色发青色，一般被水泡过之后会成为白色，整体质感比较松软，而且并无弹性。

其次，在购买腰子的时候，请您关注它是否存在“出血点”。如果出现过“血点”，绝不建议购买。

最后观看整体感觉，查看是否比其他的腰子更大更肥。

腰子，如何吃更美味。靠谱？

除了烧烤以外，对于腰子来说，还有较多的美食可以帮助您品尝美食。

类似像清炖猪腰子、红枣猪腰参汤等美食都是不错的选择。

小小“猪腰子”，其实并没有特别的营养物质和营养作用，建议您科学看待，吃出真正健康的自己。

王思露营养师

猪腰子，是多数男士的“钟情”之物，国人向来相信“以形补形”之说，虽尚无力证，但也不曾影响多数男士对猪腰子的钟爱。猪腰子之所以能如此有力的征服各位男士，主要原因并非是其能够满足男人们的味蕾，而是它被赋予的多种神奇的食物功效，如滋阴补肾、治疗腰酸背痛、治疗不孕不育症等。但事实上，猪腰子是否真的有如此神效？经常吃猪腰子又到底会对于身体有什么好处？

猪腰子的营养成分

猪腰子，即猪的肾脏，每头猪都有两只蚕豆形的肾，新鲜健康的猪肾颜色鲜亮有光泽，约100-150g/个。据《中国食物成分表》中的数据显示，每100g猪腰子，含能量96Kcal、蛋白质15.4g、脂肪3.2g、碳水化合物1.4g、胆固醇354mg、视黄醇41vg、硫胺素0.31mg、核黄素1.14mg、尼克酸8mg、维生素C 13mg、维生素E0.34mg、钙12mg、磷215mg、钾217mg、钠134.2mg、镁22mg、铁6.1mg、锌2.56mg、硒111.77mg、铜0.58mg、锰0.16mg。

提升人体免疫力。

猪腰子在猪肉当中，属于高蛋白、低热量、低脂肪、低碳水化合物的肉类食物，所以食之对于提升人体的勉励功能有一定的帮助。另外，猪腰子中含有的硒元素，对于人体甲状腺激素有调节作用，继而可对人体代谢以及相关疾病产生影响。

保护视力

猪腰子中含有的脂溶性维生素A，不但具有促进视紫红质的再生、维持人们正常视觉的功能，而且对于维护人体上皮组织细胞的完整性和健康、维持人体内骨骼的正常生长发育、促进人体生长与生殖等也有重要的意义。

延缓衰老

猪腰子中的硒含量极为丰富，而硒元素进入人体后，绝大部分会与人体内的蛋白质相结合成为硒蛋白，而硒蛋白是科研人员们迄今为止发现的唯一有生物学功能的物质，具有抗氧化、调节人体甲状腺激素代谢和维持维生素C其他分子还原态的作用；另外，硒是人体内多种抗氧化酶的必需组分，可通过消除人体内脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用。所以，常吃猪腰子具有延缓衰老、甚至是预防某些慢性疾病发生的功能。

猪腰子虽好，切勿多食

从猪腰子中所含的营养成分可以看出，适量吃猪腰子还是可以对人体健康的维持起到一定作用的。但是，猪腰子在含有诸多营养成分的同时，也属于高胆固醇、高钠食物，经常吃对于人体血压无益，尤其是已患有高血压及动脉粥样硬化的患者，更不易多吃猪腰子。猪腰子再好，也仅是肉食类食物的一种，因此在具有一定的营养功效的同时，也会具有肉类食物所具有的营养弊端，因此，在日常饮食中还是当正确看待猪腰子的营养价值。至于“以形补形”之说，至今尚无明确的科学证据可以证实，在猪腰子中现已被发现的成分中也并不存在相关的营养元素，因此且不可以盲目追信，以免得不偿失。

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我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

我老公每次去夜市吃烧烤，总是喜欢来一个烙馍卷羊腰子，烤的滋滋冒油，吃得满嘴流油，我也没发现他有啥不一样的，不过吃的太饱晚上打呼噜声音更响了一些而已。那些吃了一个猪腰子就晚上停不下来的朋友们，你们是打呼噜打到停不下来吧？！

不光猪腰子，还有羊腰子，还有什么牛鞭鹿鞭驴鞭各种鞭，所谓的“以形补形”基本上就是自己给自己的一剂安慰剂。如果你以为吃了各种鞭就能“马不停蹄”，甚至幻想就会变得更像它们，那你还不如去买个气球吹吹。

在中医里面，认为猪腰子可以补肾，但是现代人却总把它当成伟哥，要知道“补肾”和“壮阳”并不是一个概念。猪腰子就是猪的肾脏，营养比较丰富，而且有着独特的骚味，有的人就喜欢吃这一口，比如爆炒腰花，煲汤。但是这东西胆固醇含量很高，看看烤腰子冒出来的油就知道了，不能吃多。

其实你吃就吃了，就把它当做一个食物就可以，也别总是一点猪腰子就得提到壮阳，毕竟不管你壮不壮，那是回家后老婆知道的事情，整天把壮阳挂在嘴上，难免会让人觉得:这人得是多不行啊？！

妇产科女司机

猪腰子其实就是我们平时说的猪肾，香港人称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

中医的传统观点就是吃猪腰能补肾，中医当中“以形补形,以脏补脏”的这种理论流传很广，所以给人们对这方面带来了一定的误导。对很多脏腑虚弱的人来说可能会起到一定的效果，但是这并不是所有人都适合的。盲目的吃，盲目的多吃很可能给自己的身体带来额外的伤害，因为大量的食用动物的内脏而引发的疾病案例数不胜数。猪腰属于动物内脏，胆固醇含量高，常时间大量食用动物内脏，当心重金属镉损精致使男性不育，据资料显示猪、牛、羊的肝，肾脏等,里面均有不同含量的镉，人们吃补的同时也把镉吃进肚子里,很可能会造成男性不育，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率就会高达六成。

只有营养师知道

猪腰子是猪肾的俗称，是人们日常生活中经常会食用的动物内脏之一。

猪腰，性味：咸、平、无毒。　功效：理肾气，通膀胱，消积滞，止消渴。主治：肾虚所致的腰酸痛，肾虚遗精，耳聋，水肿，小便不利。营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。猪腰价格适中，但物以稀为贵，相较于其他动物内脏价格较高。但性价比极高，也能配合多种食物食用。　