从古到今，东方是茶的天下。而眼下，以前被认为是西方专有的，只有西化人士用来标榜身份的咖啡开始堂而皇之地在中国登堂入室，甚至在一些范围内正在喧宾夺主。
前几天，子曰孙云在 BBC 北京报道中看到了其记者的采访，社交场所的年轻人纷纷表达了对咖啡的钟爱。
无独有偶，饮品大咔可口可乐开始进军咖啡市场；31日，可口可乐宣布将以39亿英镑（51亿美元）全资收购 Costa咖啡，预计2019年上半年完成交易。可口可乐在公告中表示，将从 Whitbread手中收购咖世家咖啡，这将为可口可乐在欧洲，亚太地区，中东和非洲等地区提供一个强大的咖啡销售平台，并有机会进一步扩张。可口可乐总裁兼CEO James Quincey表示:“热饮是可口可乐公司少数几个没有全球品牌的领域之一，而 Costa的强大的咖啡平台让我们得以进入这个市场。"
中国云南的咖啡种植面积140万亩。新的采摘季产量约10万吨，年销量约13万吨。
在中国，咖啡的进口在逐年增加，而国产的咖啡豆却廉价出口给雀巢、星巴克等国外大型企业，咔农却没有得到国内消费增高的相应的回报，主要原因是对咖啡饮品的消费，咖啡种植，豆子的炮制的不敏感而使我们在品质，价格上没有话语权。
按照目前的市场数据来看；咖啡的全球年消费量已达到800多万吨。以中国、巴西、俄罗斯、印度、南非为代表的新兴国家目前消费咖啡占全球总量的20%，至2020年，这一比重将达到35%。
可以看到；咖啡产业在中国已经开始了它的壮大历程；中国是世界上最大的咖啡新兴消费国之一，经过了一段的经济持续增长，生活水平提高。一部分人们的生活品位也在不断提升，同时也具备了咖啡消费的经济能力，消费群体对咖啡需求越来越大。据统计中国咖啡消费年增长率在20%左右，远高于全球2%的增长率，业界人士预测，10年之内，中国咖啡消费市场可达到万亿元人民币。
近年来，各大世界咖啡巨头纷纷抢占中国市场，国内咖啡企业也开始打造本土咖啡品牌，进行深加工，生产成速溶粉、咖啡饮料、现磨咖啡等咖啡产品。国内产咖啡远远不够未来消费空间巨大的国内市场，我国还需大量进口咖啡，咖啡进口量从1998年的1.39万吨增长到2015年5.92万吨，进口咖啡年均增长率约为13.7%。咖啡进口主要来自越南、印尼、美国、巴西、马来西亚和哥伦比亚等国家。
中国的咖啡市场前景被继续看好。业内人士估计，中国咖啡市场的增速越来越快，预计两年左右的时间即可超过1500亿元的市场销量。“咖啡”开始更加重视适应中国本土口味，也吸引了资本的注意。预计2018年以后，中国的冻干咖啡产量将超过15000吨，成为排在哥伦比亚之后的第二大冻干咖啡生产国。
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