7年前，我曾有幸在省电影机械厂附近吃过一家物美价廉的韩国小吃。
记忆中的味道总是令人难忘，那年夏天揣着一张20元就能吃饱一顿饭。怀着对青春的憧憬，我再次出发去寻找这家不知名的小店。
地方不难找，褪色的招牌，老旧的店面，即使时光逝去，也依旧认得出回忆里的店铺。
店主是一名姓金的大妈，她是土生土长的朝鲜族，在十几年前因为女儿出嫁，便跟着从东北来到了福州。
想把家乡味道带来福州的金妈妈，顺理成章的在家附近开了这家小店。
有年代感的店面，墙面瓷砖却还是光洁如新。
8年前，刚开的小店只有不到10平米的面积，菜单上也只有简单的拌饭和泡菜，但拥挤的店面和稀少的菜品却丝毫不影响它的火爆。
仅仅几个月，店面就已经扩张到了现在的大小。店员也从金妈妈一个人，变成了现在的7个。
即使是扩张后的店铺，也仅有7张桌子供食客们就座。
到达时已经是晚上7点半，店内仍需用拥挤这个词来形容。但运气总是眷顾两百斤的胖子，有一桌食客刚好吃完，我们便顺利的有了自己的位置。
翻阅菜单时，“哇好便宜！”“哇居然才10多块”之声不绝于耳，大部分菜品的价位都在10-30元之间，可以说是非常便宜了。
性价比一直是这家店的招牌，这么多年，经典菜品石锅拌饭的价格也一直停留在20元出头。
/ 芝士炒年糕/
吃韩国小吃绝对少不了代表美食——炒年糕！一条条圆滚滚的年糕吸饱了酱汁显得格外动人，大米制成的韩式年糕并不像中国年糕那样粘牙，Q弹的外皮中裹着芝士让幸福感倍增，甜辣的口感是小吃中的开胃NO.1！
/ 海带汤 /
海带汤在韩国有着崇高的地位，生日、拜神祭祀、孕妇产后都需要喝这一滋补汤品。
沸腾的汤中满是鲜味。
海带中可以提取谷氨酸钠，这是味精的起源，那么海带汤自然就少不了鲜香的味道，将蒜末爆香后，再加入牛肉和海带熬制汤汁，沸腾时就成了一碗韩式海带汤。
/ 秘制五花肉 /
记忆中的店里五花肉是一绝，果然没有让我们失望，用一盘带着秘制酱汁的五花肉，配以清爽的生菜，完美的化解了五花肉在口中的腻味。
金妈妈说，如今生意虽然好了，店员也多了，但是酱汁依旧是她亲手调的。许多韩国小吃的灵魂，正是来源于这一份手工的美味。
/ 冷面 /
小编们评价最高的冷面登场！冷面原是韩国冬天吃的传统小吃，但一碗面即可将初秋的炎热抛之脑后，你有什么理由拒绝呢！
面条滑溜的用筷子差点夹不起来，清澈的汤底同样经过了长时间的熬制，才能将精华渗入到面中。本以为红色的辣酱拌开后会很辣，实际上几乎感觉不到辣味。
科普时间到！冷面的碗里一定会有鸡蛋，那么先吃蛋还是先吃面呢？
答——先吃鸡蛋！蛋黄可以保护胃粘膜，防止吃了过冷的食物第二天一泻千里！
/ 我家拉面/
不管是韩剧《继承者们》还是《来自星星的你》，欧巴们总是吃泡面吃的的津津有味。
韩国拉面实际上就是泡面，但金妈妈端上拉面时的香味实在令人无法拒绝，浓郁扑鼻的汤中浸泡着拉面与泡菜，恰到好处的火候让拉面煮的不软不硬，每一筷子都像果冻一样Q！
最令人纠结的是上桌前打入的鸡蛋，要搅开吃蛋花还是等熟了吃溏心蛋，都是吃货们难以割舍的心头肉。
/ 五花肉石锅拌饭 /
如果说有一种料理可以代表韩国，那一定是石锅拌饭，它是每家韩国料理都必不可少的经典产品。
热气腾腾的石锅里，尚有余温的锅底传来嗞嗞声，这是锅巴在酝酿成型的声音。五花肉、青菜、鸡蛋配合酱汁在锅中拌开，只有两个字可以形容：好吃！
仅仅一碗拌饭就带来了极大的满足感，来店的必点菜品就是它了！
/ 打糕 /
软糯粘柔的糕上沾满的不是通常打糕的黄豆粉，而是红糖粉，吃到口中并不会出现甜腻的感觉，更多了一分清爽。由于很填肚子，建议人少时慎点！
全家福呈上！
厨房里一身黑色的就是金妈妈。
直到我们8点多离开时，依旧有人在等位，在排队。金妈妈依旧带着她的团队马不停蹄的工作，这也许是对金妈妈用心的最好回报，每一份酱汁的背后都是她双手的劳作。
当我们问到，哪种小吃作为招牌是最受欢迎的时，金妈妈的脸上洋溢着笑容“哪个都好吃，哪个都卖得很好，每天准备的基本都卖光了”。
远赴福州的朝鲜族人，用一家简单的小店带来了千里之外的美食，用沸腾的石锅将家乡的温暖带回了身旁。
店铺信息：韩国小吃
地址：福州市鼓楼区柳河路81号（省电影机械厂门口）
人均：约25元
招牌：炒年糕、石锅拌饭、冷面、拉面、秘制五花肉
文 | 雷 阳
图 | 雷 阳
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