家庭版酸辣粉，做法简单，酸爽可口，辣得过瘾，别再排队买了
纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。酸辣粉是很多地区有名的特色小吃，因其味道酸辣、鲜香、油而不腻，深受大众欢迎。走上街头，随处都可见各种口味的酸辣粉。粉条可以用土豆粉或者红薯粉，由于粉条有很好的黏着性，它能吸收各种鲜美汤料的味道。再加上它本身的嫩滑，拌上各类调料，就变得十分爽口，劲道十足，吃完后口齿留香。今天阿堂哥就教你制作健康美味的酸辣粉，爱吃酸辣粉的一定要收藏，五分钟做好，酸得爽口，辣得过瘾，别再排队买了。下面就跟着阿堂哥一起来看一下它的做法吧！
需要的食材：红薯粉条、黄豆、花生、芝麻、辣椒油、海带丝、豆芽蒜、胡椒粉、鸡精、酱油、葱、食用油。
第一步、将蒜捣成蒜泥，放入碗中，再加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、酱油、醋、辣椒油、盐、食用油，搅拌均匀，再加入高汤，做成调料汁，高汤可以用鸡汤或者骨头汤。
第二步、红薯粉条放入温水中，浸泡二十分钟左右，变软后，捞出粉条，沥干水分备用。
第三步、少许葱花和香菜切碎，海带丝烫熟，装入碗中备用。将花生和黄豆放入油锅中，炸至酥脆。芝麻用小火炒熟，装入碗中备用。
第三步、锅中烧水，水开后，放入之前泡好的红薯粉条。煮熟后即可捞出，过一遍凉水，放入碗中。
第四步、煮好的粉条放入之前的调料汁中，再放上花生米、黄豆、香菜、海带丝即可。
这样一碗酸辣可口的家庭版酸辣粉就轻松搞定了，喜欢的朋友可以根据自己的口味，自制酱料，可以加入做好的肉酱。简单几步就做好，方便又美味，是麻辣美食主义者无法抵抗的魔性美食，以后再也不用排队买着吃，自己在家轻松做。
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