靜水微瀾252436238
綠豆是一味非常好的解毒食物，但是也被當成了良好的中藥，所以很多時候人民分別不清楚他是食物還是藥物，在一些專家的宣傳下，綠豆成為了可以解百毒的良藥。
綠豆是藥，也是食物
中醫治病講究的是差別化，大毒、長毒、小毒各有各的區別，《素問·五常政大論》說“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養盡之。無使過之，傷其正也。不盡，行復如法。”所以，對於危機重症，我們會使用像附子、細辛等非常重的藥物。有報道，用劇毒的生天南星和生半夏治療肝癌，療效非常好，當然這些藥物並不能將疾病全治好，只是“十去其六”。
除此之外，還有一些常規的毒藥，比如制過的半夏、比如常用的蒼朮、厚朴等，這些藥物有一定的毒性，在治療的過程中能夠起到比較大的作用，但是也不一定能夠將所有的疾病治療好。
如果使用無毒的藥物治療疾病，比如我們常用的當歸、黨參、沙參等藥物，因為沒毒，所以可以服用的更長久一些，“無毒治病，十去其九”，對於這些藥物才是治療疾病的王道。
最重要的就是食物，食療食養，綠豆的使用是食療與食養，不能當成治病的大毒之藥，所以這個觀念必須首先正過來。如果得了肝硬化，只喝綠豆湯，不服用藥物，就會適得其反，不但不能治病，還會加深疾病的程度。
綠豆解毒，體熱皆可服
在《本草綱目》之中，記載綠豆的治療功效非常全面，非常多，如“煮食，消腫下氣，壓熱解毒”，按照肝硬化一般的情形來說，容易出現腹水，所以用一些綠豆，只要大便不洩即可以使用。
綠豆解毒，是肝膽的替代物
大家都知道，肝的作用最主要的一個就是解毒，所以解毒的藥物在人體來看，都可以增強解毒能力，解一切藥草、牛馬、金石諸毒（寧原）。治痘毒，利腫 李時珍認為綠豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研水服。又綠豆“濃腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆”，對中醫所謂的肝膽功能有很強的補益作用。
另外，綠豆補益元氣，和調五臟，安精神，行十二經脈，去浮風，潤皮膚，宜常食之。煮汁，止消渴。
所以，對於絕大多數的肝有問題的，特別是肝硬化，服用綠豆食療效果還是很不錯的。
