鸭儿芹，伞形花科，又名三叶，野蜀葵。朝鲜、中国、日本和北美洲的东部地区都有广泛的分布。通常生于海拔200-2400米的山地、山沟及林下较阴湿的地区。
是日本重要的栽培蔬菜之一。食用柔嫩的茎叶，有特殊的风味，主要用作汤料或作成“色拉”菜生食。
种子含油约22%，可用于制肥皂和油漆。
中医学认为，全株可入药，对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。
营养价值
鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠绿，纯真，营养丰富。维生素含量较高，铁的含量特高。
全草入药，
治虚弱，尿闭及肿毒等，民间有用全草捣烂外敷治蛇咬伤。活血祛瘀，镇痛止痒，主治跌打损伤，皮肤瘙痒症。全草(鸭儿芹)：辛、苦，平。消炎清热，解毒，活血消肿。用于肺热咳喘，肺痈，淋证，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，缠腰火丹，皮肤瘙痒。
果实：辛，温。消积顺气。用于消化不良。
根：辛，温。发表散寒，止咳化痰。用于风寒感冒，呛咳，跌打损伤。
分享到:
閱讀更多 駿景農業 的文章
