随着时间的推移，吃货们期盼已久的阳澄湖大闸蟹即将上市。今年的阳澄湖大闸蟹产量有多少？价格比起往年又有哪些变化？蟹的品质如何？这些都是大家重点关注的话题。
由于国家环保政策相关条例，阳澄湖大闸蟹的围网养殖面积正在逐年缩减，随之而来的就是大闸蟹产量的减少。相较于2017年的1200吨产量，今年阳澄湖大闸蟹产量预计为1000吨左右。
产量的减少直接影响到价格。根据预测，2018年苏蟹阁阳澄湖大闸蟹出水价为：4两公蟹及3两母蟹为190元每斤，而2017年的同比价格为170元。可见，今年价格有略微上涨，但涨幅并不大。
令人欣喜的是，今年的大闸蟹长势喜人、品质优良。
阳澄湖正在逐年进行水质生态优化，给大闸蟹制造了水草丰茂的生活环境。此外，今年的气温及光照条件均非常适合大闸蟹生长。因此，2018年阳澄湖大闸蟹的品质值得期待。
据苏蟹阁资深养蟹师介绍，今年苏蟹阁大闸蟹的养情况非常好。通过苏蟹阁自有的一整套养殖体系，按照不同的天气及水质差异投喂相应的天然饵料，保证了大闸蟹的健康与活力，以及蟹体重的稳步增加。同时，今年苏蟹阁大闸蟹的产量也有一定增长，预计9月中下旬阳澄湖开湖后，就能与大家见面。
由于阳澄湖得天独厚的地理环境，正宗阳澄湖大闸蟹风味独特、广受赞誉，每年都热门脱销。如果打算品尝阳澄湖大闸蟹的话，最好事先寻找值得信任的商家，在阳澄湖正式开湖前就提前预定，以防错失口福。
本期话题：你是否会每年吃一次阳澄湖大闸蟹？
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