紅燒肉是一道特別普遍的家常菜，基本上家家戶戶都會做，方法是特別的簡單，只需要一些五花肉和大料經過簡單的炒制就可以做出美味的菜餚。不過話說回來了，越是簡單的菜餚，就越考驗你的廚藝了。很多人都說他會做紅燒肉，但是做得好不好吃就是兩回事了，紅燒肉是用五花肉做的，如果做不好的話，吃起來就會特別油膩，所以紅燒肉的精髓就在於香而不膩，小編今天就把紅燒肉的製作方法再給大家講一遍，會做的可以看看自己有沒有做到位，不會做的可以參照這個做法學一下！
首先要準備好需要的食材：五花肉、冰糖、生薑、桂皮、幹辣椒、香葉、老抽、食鹽、啤酒。
具體制作細節如下：
步驟一、先將五花肉沖洗乾淨，然後切成1釐米見方的小塊，冷水下鍋焯煮，記住一定要冷水下鍋。
步驟二、焯煮至成型以後撈出來過涼水備用。
步驟三、炒鍋加熱以後倒入適量的食用油，油溫達到七成熱的時候，將五花肉放進去翻炒至出油、微黃的時候盛出來備用。
步驟四、另起一個乾淨炒鍋，倒入適量的食用油，將冰糖敲碎放進去炒制呈棕褐色。
步驟五、將五花肉放進去翻炒至上色以後，加入薑絲、桂皮、幹辣椒、香葉、食鹽和老抽調味。
步驟六、炒至片刻以後倒入一瓶啤酒，大火煮開以後調成小火燉煮20分鐘。
步驟七、等湯汁收乾的時候，紅燒肉就做好了，出鍋前撒上一點蔥花提鮮就可以了。
用啤酒做肉製品味道是特別好的，不信的話你可以試試看！大家一般做紅燒肉都是用清水燉煮的，你下次可以試試小編給大家分享的這個方法，不會讓你失望的。今天的美食就先講到這裡了，非常感謝大家的閱讀，歡迎大家在評論區發表自己的看法。小編每天都會給大家分享不同的美食，感興趣的可以關注一下。最後祝大家生活愉快，身體健康，下期的美食分享不見不散！
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