以现在的经济主义社会来说，我们或多或少都知道，生活在农村的老百姓只有通过高效益农业、规模化农业才能让农民的腰包鼓起来。在过去农村的经济条件之所以落后，主要是没有将农业发展成为高效化也没有规模化。然而现在不一样了，越来越多的农民将农产业发展成为了大规模化，有不少的农民靠着规模化的种养殖走上了富裕的道路。
平理村的农民赵德刚就在山地上种植地下水果，平均亩产万斤，亩赚超万元。说是地下水果可能有大部分的朋友会略带疑惑，会觉得水果不就是长在树上的吗，怎么还有长在土里的水果。但是一说这种地下水果是雪莲果的话，朋友们是不是就恍然大悟了呢，雪莲果是和地瓜长得非常相似的水果，只不过它对生长环境的要求比地瓜要高一些，个头也是和地瓜长得一样，但是在价格说远远要比地瓜贵，一斤8元。
雪莲果也是像地瓜一样，种植之后就是一窝端的，一株少则可长果十几个，多则20-30个，实属产量高收益高的农产品之一。雪莲果口感非常好，清脆可口，果肉呈现出啦的是一种通透的感觉，特别是在夏天吃起来有一种凉凉的感觉。它的果肉中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、钙、铁、锌等20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。雪莲果能润肠通便、排毒降火、生津解渴、提高免疫力 、排毒养颜等功效，非常适合女孩子和中老年人食用。
农民大哥赵德刚说，他以前无论是种植什么样的农产品，小规模的种植，虽说没亏本吧但是赚头也不多。在这几年间才慢慢的扩大成为大规模种植，现今雪莲果种植面积达20多亩山地，每亩可栽1000株左右，一般单株产果6斤左右，最高单株产量可达20斤，亩产10000斤雪莲果，收购价2.3元每斤，亩收益超万元，年入几十万，他说腰包鼓起来了。
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