「藝術甜點」這個男人做的蛋糕,秒殺了一大批「烘培界」的女性

廚房常常是女人的戰場,都說女人有做飯的天賦,其實,那都是因為男人沒有做……


「藝術甜點」這個男人做的蛋糕,秒殺了一大批“烘培界”的女性

當我看到這款蛋糕後,顛覆了我對男人的偏見。

一朵朵玫瑰競相開放,大小交錯,紅綠相間,讓人垂涎欲滴,卻又不忍下口,它似乎滿足了我對蛋糕最美好的想象,如不是親眼所見,我終不信它出自一個大男人之手。

這款蛋糕來自“停雲小憩”,店主吳鵬曾經是一名設計師,在開店之前,已從事平面設計工作十多年。

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人們常說,做一行,愛一行,對於吳鵬而言,愛一行,做一行,似乎更為貼切。離開設計,並不是不再熱愛,而是希望把喜歡的事都放到一塊去做。也可能是性格的緣故,相比紛擾的朝九晚五,他更喜歡這種安靜無束的生活方式,正如他的店名。

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“停雲小憩”來源於陶淵明的《停雲》,“靄靄停雲,濛濛時雨。”陶淵明於東軒之下思念親友,有新釀的美酒,有初綻的鮮花,只是面對如此靜逸的閒暇時光,卻實現不了他的美好願望,甚是無奈。而“小憩”卻表達了吳鵬對現世生活的一種美好期待,活得再忙碌,也需要偶爾停下來,小憩一下,會上三五好友,品上幾口花型蛋糕,收穫一點輕鬆。

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所有的美好都源於足夠的喜歡,只有足夠愛,才能足夠好。他把對設計的熱情放在了做蛋糕上,蛋糕在他眼裡已不只是一種食物,而是一件藝術品。從題材的選擇到花型的設計,從裱花到口味的調配,他都力求做到最好,反覆嘗試,正是如此,他的蛋糕才能脫引而出,自成風格。

蛋糕起源於西方,盛行全世界。各類歐式蛋糕,法式甜點深受大眾喜愛。出於對本國文化的偏愛,吳鵬希望把這個西洋之物,做出一點中國韻味。

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他把《詩經》融入蛋糕,“隰有荷華”“桃之夭夭”,在不脫離“花”的前提下,選取了極具中國特色的荷花、桃花作為題材,“荷”之清純高潔,“桃”之妖嬈美豔,無不盡顯中國古韻。

除此之外,每逢中國傳統節日,他都會推出應景蛋糕。如七夕“詩經系列之芍藥”,就頗受青年男女的喜愛。

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“維士之女,伊其相謔,贈之以芍藥。”

相比玫瑰,中國六大名花之一的芍藥似乎更懂中國情人間溫婉的感情,她如熱戀中的女子般熱情嫵媚,這是一種來自東方的“婥約”之美,獨特而富有魅力。

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除了在蛋糕造型上做了創新,在口味上,吳鵬也希望自己的蛋糕能有別於市面上大多數的蛋糕,就算做不到獨一無二,也要做到口感獨特。

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在保持蛋糕傳統口感的同時,他加入了一種新材料——豆沙。一般情況下,豆沙很少用於蛋糕製作,大多時候只是用於包子、月餅、粽子這些中國傳統美食,在西點方面,也只是做做麵包餡,因此,把豆沙調配到蛋糕裡,無疑是一種新的嘗試。

淡淡的奶香夾雜著豆沙的綿甜,讓蛋糕少了些許的膩,多了幾分清爽。

開店短短几個月,吳鵬做的蛋糕就有了一定的關注度,找他定製蛋糕的人也越來越多。或許是因為好吃,也可能是因為好看,但不管怎樣,他至少實現了自己的夢想。

記得當初問他,為什麼好好的工作就這麼放棄了?他說:“我只想看看,憑愛好是不是可以養活自己。”初衷總是簡單,就算滿腔熱忱,也會陷入迷茫,但是,既然開始了,就該往最好的方向去闖。

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每天除了製作客戶定製的蛋糕外,吳鵬都會抽出時間設計新的主題,調配新口味,只是,往往很長時間才會推出一款新品,畢竟,每一款蛋糕的出爐都是一個艱難的過程,因為他希望這裡的每一款蛋糕都配得上買家的閒暇時光。

品品酒,喝喝茶,“停雲小憩”佈滿鮮花等你來嘗。願你青春不負好時光,願你暮年依然是青春的模樣。


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