今天寶爸和你們來說說寶寶 2 歲以後怎麼吃粗糧。
還有就是都說粗糧吃了好，到底是好在哪？寶寶要不要也來點？
一、寶寶吃粗糧很重要？
你知道嗎？粗糧中的“粗”是相對我們傳統意義上大米、麵粉等細糧中的“細”來說的。
現在絕大部分的米麵都是精細加工的，除了碳水化合物，剩下的營養素含量很低，如果每天都只是吃精米白麵，很可能會導致寶寶某些營養素攝入不足，特別是 B 族維生素。
寶寶 2 歲以後要繼續吃粗糧，補充 B 族維生素，順便增加膳食纖維，既營養又促進排便，一舉二得。
二、怎麼給寶寶選粗糧？
粗糧的範圍很廣，除大米和麵之外的糧食都算，主要分為三類：
1. 穀物類：小米、玉米、黑米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥等。
2. 雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆等。
3. 塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
三、寶寶每天要吃多少粗糧？
一般情況是不超過主食的四分之一，簡單的理解就是一碗飯中有四分之一的粗糧，剩下的全部是白米飯。
粗糧雖好，但不適合一下子吃得太多，以免影響其他營養素的吸收。
下面寶爸就給你們推薦一下今天的食譜吧，裡面就有當下最熱門的粗糧寶寶餐做法。
牛肉藜麥羹
藜麥富含多種營養元素的神奇食材,易消化，口感好，可以給寶寶提供足夠的優質蛋白質和各種必需微量元素、礦物質，增強抵抗力，幫助寶寶健康成長。口味也是百搭，燜飯或者熬粥都可以加一些。
適宜年齡
1 歲以上
主料
| 牛肉30 克 | 紅藜麥10 克 |
| 黃金藜麥10 克 | 蟹味菇15 克 |
| 芹菜15 克 |
輔料
| 玉米澱粉4 克 | 蔥4 克 |
| 姜2 克 | 鹽少許 |
製作步驟
1. 準備食材。
2. 三色藜麥提前用清水浸泡 2 小時。PS：藜麥是需要較長時間來吸足水分才易變軟。反覆淘洗幾次確保徹底洗掉可能殘留的皂苷，以免有輕微的澀味。
3. 蔥分成 2 份，一份切小段，一份切末。
4. 牛肉冷水浸泡半個小時去血水，剁成末。
5. 玉米澱粉加入清水，攪拌均勻，調成水澱粉。
6. 牛肉末中倒入一小勺水澱粉。PS： 放入水澱粉，可以讓牛肉更加的嫩滑。
7. 牛肉末加入蔥段、薑片醃製 20 分鐘。
8. 蟹味菇焯水。
9. 芹菜焯水。
10. 蟹味菇和芹菜剁碎備用。
11. 鍋燒熱，刷上一層油，放入蔥花爆香，加入牛肉末，翻炒至變色，挑出生薑。
12. 加入適量的熱水燒開。
13. 倒入藜麥，蓋上蓋子，中小火煮 20 分鐘。
14. 加入蟹味菇末和芹菜末，繼續煮 2 分鐘，淋入餘下的水澱粉，攪拌煮至黏稠。
15. 加入少許鹽攪拌均勻即可出鍋。
小貼士
1. 牛肉可以更換成其他肉類。
2. 搭配的食材可以根據寶寶的喜好隨意的更換，有些寶寶會不喜歡芹菜的味道，可以更換或者不加的。
五穀雜糧飯
營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則是要求食物要儘量多樣化。這道五穀雜糧飯非常適合寶寶的營養需求。
適宜年齡
2 歲以上
主料
| 大米1/3 杯 | 糯米1/3 杯 |
| 紅豆20 克 | 黑米20 克 |
| 燕麥15 克 | 蕎麥15 克 |
| 小米15 克 |
製作步驟
1. 準備好食材。
2. 紅豆提前浸泡。
3. 把黑米、燕麥米、蕎麥洗乾淨，紅豆瀝乾水，加熱水再浸泡一小時。
4. 大米、糯米、小米洗乾淨，全部材料倒入電飯煲，加入比平時煮飯多一點的水。
5. 程序結束，再燜10分鐘打開翻勻即可。
小貼士
1. 難煮的食材，需要提前浸泡。
2. 雜糧的分量不宜過多，以免煮好太鬆散，口感不好
歡迎評論區留言，一起交流更多育兒知識
喜歡我的文章，多轉發、多留言、你的留言轉發是對我最大的鼓勵
閱讀更多 育兒全科 的文章
