乾了這碗骨頭湯
廣大媽媽們，你知道孩子最好的早餐是什麼嗎？
孩子最好的早餐是雞蛋！
美國賓州大學的一項研究發現，對孩子最有益處的早餐，不是我們通常認為的榖類食品或是燕麥片，而是蛋！
研究人員招募了40位8-10歲的兒童，讓他們在3周時間內，每週一次食用由蛋、燕麥片或榖類食品組成的早餐（早餐熱量均為350卡路里），並進行跟蹤測試。研究發現，食用蛋類早餐的受試者，能夠維持更長時間的飽腹感。
孩子早餐吃雞蛋好處多多
事實上，雞蛋的營養非常豐富，給孩子吃雞蛋好處多多，而且雞蛋價格便宜，任何經濟水平的家庭都能吃得起。
1.吃雞蛋能補充優質蛋白
雞蛋含有豐富的蛋白質，而且雞蛋裡的蛋白質吸收率比米、面中的蛋白質高，是非常好的優質蛋白來源。
2.吃雞蛋能防肥胖
正如前面提到的研究所示，吃雞蛋能增加飽腹感，可防止孩子吃得太多，對控制體重防止肥胖能起到一定的作用。
3.吃雞蛋能保護視力
雞蛋蛋黃中含有玉米黃素和葉黃素，能起到保護視力的作用，特別是對於經常用眼的學生來說，早餐吃個雞蛋很有好處。
4.吃雞蛋能提高記憶力
雞蛋還含有豐富的膽鹼，膽鹼是合成大腦神經遞質的重要成分，經常吃雞蛋有助於增強注意力，還能提高記憶力。
每天吃幾個雞蛋才健康？
雞蛋雖好，但也不能無節制的吃，根據孩子的生理特點，建議每天吃1-2個雞蛋即可。
雞蛋怎麼吃才最營養？
雞蛋在烹調過程中，因為烹調的方式和烹煮的時間不同，會對營養成分造成不同程度的損失，那麼雞蛋怎麼吃才最營養呢？中國農業大學食品學院的範志紅教授曾根據雞蛋在烹調過程中的氧化程度和受熱程度總結了雞蛋烹調方式的排名，大家可以參考。
A級 蒸雞蛋羹、煮雞蛋
B級 荷包蛋、蛋花湯
C級 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋
D級 炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞蛋煎餅
E級 煎蛋角、煮蛋皮等
F級 焗蛋黃、各種表面裹蛋液的煎炸食品
綜上，給孩子吃雞蛋建議選擇水煮蛋、蒸雞蛋、蛋花湯等簡單少油易吸收的方式，當然，為了改善口感，提高孩子對食物的興趣，也可以換著花樣做給孩子吃。
39健康網
雞蛋富含優質蛋白、維生素和礦物質，還含有葉黃素、卵磷脂和少量DHA等保健成分，營養價值很高，普通健康成人每天一個雞蛋是有益身體健康的。
查詢營養成分表可知，一個雞蛋（可食部分約55克），含有蛋白質7克（且均為吸收利用率高的優質蛋白），一個普通成人每天大約需要60克左右的蛋白質，一個雞蛋就能滿足身體所需蛋白質的11%+，可見雞蛋是身體蛋白質的主要食物來源之一。除了優質蛋白之外，雞蛋也富含維生素（含幾乎所有種類的維生素）和礦物質，維生素A、B族維生素和鐵、鋅和硒的含量尤為豐富，因此每天一個雞蛋對身體微量營養素的貢獻也是很大的。
而富含的保健成分，葉黃素對眼睛（尤其眼底病變）有一定保護作用，卵磷脂和DHA則對改善血脂有益。
當然很多人會擔心雞蛋膽固醇過高的問題，一個雞蛋含有約300毫克的膽固醇，含量確實很高，但目前的研究認為身體中的膽固醇只有約1/4是通過食物攝入的，更多是由肝臟合成的，而且對於血脂正常的人來說，攝入的膽固醇多了，還會對肝臟合成膽固醇起到一定抑制作用。因此，食物中的膽固醇也沒那麼可怕。目前的研究看，普通成人每天吃一個雞蛋對身體健康是有益的，即使每天2個雞蛋，也未發現增加血脂異常或其他慢性病風險。當然對於那些已經血脂異常和糖尿病的患者來說（因為本身血脂調節能力變差），建議隔天一個雞蛋，適當減少膽固醇攝入。
餐餐都有優質蛋白類的食物，保證充足的蛋白質攝入對保持身體正常的免疫力、減少肌肉流失，以及酶和激素的正常分泌都是至關重要的，其中早餐一個雞蛋，就對早餐蛋白質的充足攝入提供了保障，同時雞蛋所含的其他營養成分和保健成分也十分豐富，營養價值很高，每天一個雞蛋對健康是很有幫助的。
營養科普趙之德
一天之計在於晨，早餐對於新的一天開始非常重要。
美國營養專家研究發現，雞蛋是世界上最為營養的一種早餐選擇。
早餐吃雞蛋的好處
雞蛋之中含有非常豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、維生素、微量元素等，早上吃易於人體吸收，可以有效補充優質蛋白質。
研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，還能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
蛋黃中豐富的膽鹼成分，還能促進大腦發育，有助於提高記憶力，使注意力更集中。
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護眼睛不受紫外線傷害，還有助於減少患白內障的風險。
早餐怎麼吃雞蛋最營養
早餐中的雞蛋最好選擇用煮的方式，因為這種方式能夠最大限度的保障雞蛋中所含有的營養物質不會流失，並且所含有的油脂也是比較少的。
早餐吃什麼營養均衡
早餐最適合吃的主要有穀類、蔬菜、水果、魚蝦肉蛋類、奶類、豆類等。除了吃雞蛋之外，與其他類食物合理搭配，才能夠打造營養均衡的早餐。
穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素；
蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素；
魚、蝦、肉、蛋類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素；
奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等，除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，易於人體吸收。
高鑫麗
早餐選擇吃雞蛋對我們身體的好處！
都說每天的早餐要吃好，一天才會有活力和精神工作或者上學。而在早餐中很多人多會選擇雞蛋搭配牛奶食用。記得以前的一個營養學家說過每天早上一杯牛奶一個雞蛋基本上雞滿足了早上所需要的營養了。這句話我們沒有辦法說明是對還是錯。但是我們從這句話還是可以看出雞蛋做早餐的好處還是非常多的。
雞蛋也確實是一個非常營養的食物。不過為什麼選擇早餐吃雞蛋是很多人都不能理解的原因。我們知道平時經常吃雞蛋對我們身體有很大的好處，但是早餐吃雞蛋對我們的身體又有什麼好處呢?
一、 保護視力
早晨的時候我們的眼睛因為剛剛經過了睡眠所以出於那種比較脆弱的時候。這個時候雞蛋富含的葉黃素和玉米黃質可以很好的保護我們的眼睛不被即將出門的紫外線傷害。還能還好的降低我們白內障和黃斑變性的風險。
二、 比較的耐餓
在早餐中被經常食用的還有面包，饅頭等食物。不過在這些食物中最耐餓的還是要屬雞蛋。雞蛋的蛋白質和脂肪可以幫助我們的身體獲取最需要喝穩定的能量，讓我們的身體飽腹感更長久。
三、 緩解情緒
很多人起床的時候都有起床氣，再加上一起床之後就要面臨工作導致很多人早上的時候情緒都是著急和不耐煩的。而雞蛋中含有很多種的比如維生素B族，鋅元素，碘元素，ω-3脂肪酸等等營養物質。這些物質最大的特點就是能影響我們的情緒，使得我們的額情緒更加的輕鬆。所以拿雞蛋當早餐對於一天的影響還是很大的。
上面這些就是拋開我們日常的雞蛋的好處，單純的將雞蛋作為早餐會給我們的好處。相信大家看了一下對於你們的早餐選擇是會有很大的幫助的。想了解更多美食信息，請關注和點贊！最後祝你們身體健健康康的哦！
