紀承名 韓一軍
中國農業大學國家農業市場研究中心
FAO認為，根據FAO肉類價格指數，2017年國際肉類價格上漲，主要是上半年的漲幅，四種主要肉類的價格平均每年較高。由於出口供應量大以及一些主要進口國的准入條件收緊，整體肉類報價在2017年7月至2018年1月期間走軟。自2018年1月以來，家禽和羊肉的價格一直在上漲，而牛肉和豬肉的價格一直保持穩定。
FAO認為，在世界經濟前景樂觀，飼料供應充足的情況下，2018年全球肉類產量預計將增加至3.36億噸，相當於胴體重量，比2017年增加1.7％（或600萬噸），是2013年以來增長最快的。預計所有主要肉類類別將有助於全球擴張，主要是豬肉和禽肉，其次是牛肉，更重要的是羊肉。預計該行業將在亞洲蓬勃發展，預計中國在經過三年的緊縮以及美洲和歐洲後將出現復甦。非洲和大洋洲的前景更為溫和。由於生產的大部分肉類都是為了立即攝入而非儲存，因此估計四種主要肉類的消費量將會徘徊2018年約為3.35億噸，幾乎與產量預測相符。按人均計算，2018年肉類消費量平均為43.9千克，即0.6％。與2017年相比，符合2018年積極，廣泛的經濟前景以及許多發展中國家正在進行的城市化進程。預計2018年世界肉類貿易量將增加約60萬噸，即1.8％，達到3330萬噸的記錄。與2016年分別實現4.3％和2.7％的增長相比，這將顯著放緩
FAO認為，2017年，當貿易受到中國進口激增的推動。預計2018年的增長主要包括牛肉和禽肉，因為預計豬和羊肉的出貨量變化不大。預計2018年的肉類貿易將受到中國，日本和墨西哥進口增長的特別支撐。相比之下，預計俄羅斯聯邦和沙特阿拉伯的採購量將大幅減少，部分原因是實施了進口限制。美國，歐盟，阿根廷和印度按此順序可能會滿足大部分肉類出口總量的增長。相反，由於供應緊張，巴西已被禁止進入某些重要市場，以及新西蘭，俄羅斯聯邦和烏拉圭，肉類出口可能下降。
FAO（2018.7）
FAO（2018.7）
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