漳州的小吃可以說是非常豐富非常多了，而且風味獨特，有很多特色的小吃甚至是其他地方所沒有的，有這樣一句話“玩在蘇杭兩州，吃在福建漳州。”可以看出漳州美食的吸引力和地位了。比如漳州的抓面、貓仔粥、海蠣煎等等這些小吃都很有名，也相當美味，但是這些美食散落在各個角落，並沒有形成規模的聚集地，特別是地道的漳州美食。如果有一座能聚集漳州各地美食的美食城和美食街就好了。
如今好消息來了，漳州確定要建“橋南美食城”，目前正在進行前期準備工作，具體方案和規劃還未定。這裡原來的戰備大橋下聚集著大排檔，是不少漳州人的夏日消遣，南江濱路建設開始後大排檔消失了，但很多市民都很懷念那種伴著江景吃大排檔的美好時光。這裡將規劃建設美食城的消息可以說是市民遊客尤其是吃貨們的福音啦。對於“橋南美食城”的建設漳州市領導要求，要參照“榕樹下”經驗做法打造一個休閒驛站，不僅要生態遊，形成旅遊消費。同時，要留住歷史、留住鄉愁，提升戰備大橋原有大排檔為“橋南美食城”，讓橋南的人氣旺起來、生意做起來。
這一消息引起了漳州市民的廣泛關注，大家都期盼該項目能真正建成，大家又能伴著江濱的景色，吹著江風，吃著漳州特色的小吃，豈不美哉。另外還能擴大漳州美食的影響力，促進漳州旅遊發展。
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