“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。
如何做好糖艺
首先选糖
很多国产糖杂质太多，温度超过155℃色泽就会变得混浊，口感也易变苦，难以操作，这种糖适合初学者练煮糖、浇糖用；待练习技术熟练时，可换糖质好的法国拉丝糖，厨易购所出售的拉丝糖保证百分百的纯度绝不掺假、拉丝效果极佳，与市场上卖的便宜的完全不一样的品质。放心购买！您可以先购买一代试用，好用再来买，我们的产品经得起考验！我们的拉丝糖直接熬化即可拉丝，出丝率百分百，没有往里面添加过任何增重物及白糖！
其次：拉丝糖VS配方糖
拉丝糖:直接放入熬糖锅中干熬即可使用，不需要添加任何辅助原料，高纯度的拉丝糖市场价一般在27-30元一斤，拉丝糖可以反复使用无数次，有"不死糖"的称号，长期使用拉丝糖成本也就降低了
配方糖:需要以砂糖为基础，加入葡萄糖，纯净水等辅料熬制，不可反复熬制，成本高，不建议使用配方糖作为糖艺原料
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