良心103834071
黄花鱼就是我们常吃的黄鱼，它是一种海鱼，盛产于我国的东海。黄花鱼肉质细嫩，或红烧、或清蒸、或油煎，都很美味。
下面说说清蒸黄花鱼的做法。
首先将黄花鱼去除内脏，冲洗干净，把姜切片，然后把姜片均匀地码放在黄花鱼表面，也可以塞几片放进鱼腹，充分去腥。接着倒入料酒和盐，浇在黄花鱼身上，之后把黄花鱼和蒸鱼的豉油一同放入蒸锅里蒸7——10分钟。在蒸鱼的过程中，火候的把握很重要，必须是用大火蒸，时间不可短，更不能太久。
鱼蒸好之后，把姜片拣去，倒掉盘子里的腥水，然后码上葱丝，倒入蒸鱼豉油。接着将锅烧热，倒入一些油，并把油烧至七成热，再把热油浇在黄花鱼上即可。
这样的做法不仅使调味料充分融入黄花鱼里面，鱼肉也更加细嫩鲜香。还有一种清蒸黄花鱼的方法，就是放一些蒜蓉，做成清蒸蒜蓉黄花鱼，蒸熟的蒜蓉没有了强烈的刺激味道，反而和鱼肉的味道融合，也很美味。
你爱吃清蒸黄花鱼吗？
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^
虾吃
娟子教你如何在家做出原汁原味鲜美的清蒸黄花鱼的做法，喜欢的也可照这个方法做；
黄花鱼、盐、味精、料酒、葱姜、青红辣椒、蒸鱼豉油
1；先将黄花鱼洗净，改刀两面撒上盐、味精、料酒腌制片刻
2；葱切丝，姜切丝，青辣椒洗净去籽切丝，红辣椒切丝，
3；蒸锅中加水烧开放入腌好的黄花鱼大火蒸熟，取出
4；撒上葱丝、红辣椒丝、姜丝、青辣椒丝，倒入蒸鱼豉油
5；锅中倒油烧至冒烟时，淋在鱼上即可
这道做法简单鲜美的清蒸黄花鱼您学会了吗？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
黄花鱼，味道鲜美，鱼刺较小，营养好，易吸收，因而深受人们喜欢，也特别适合老人，小孩食用。黄花鱼怎么做最好吃?下面给大家一道原汁原味，营养健康，鲜美下饭，没有腥味的清蒸黄花鱼做法!
材料:
黄花鱼、姜、葱、蒜
做法:
1，黄花鱼刮掉鱼鳞，开肚去内脏，洗干净;姜切丝，葱切葱花，蒜剁蒜末。
2，往黄花鱼上抹上适量料酒，然后抹上蒜末，放上姜片，葱段腌制十五分钟。
3，腌制好后，水开后上锅蒸制，大火蒸8分钟即可取出来，去掉姜片，葱段，放上姜丝，葱花。
4，锅里加入适量油烧热后，淋在鱼上，再放上适量蒸鱼豉汁即可食用。
分享要点:
平常买的黄花鱼基本上冷冻鱼，用蒜蓉腌制可以去掉大部份的鱼腥味，还令黄花鱼更鲜美。
有关清蒸黄花鱼的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
清蒸黄花鱼清淡，简单，但保持了鱼的原汁原味，绝对鲜香味美。黄花鱼，蒸鱼豆豉（生抽），葱姜丝，料酒，耗油，白糖，小米椒，花椒粒
1、把清洗干净擦干水分的鱼两面划几道，方便入味。在鱼肚子和鱼鳃里塞入葱姜丝，盘底掂上葱姜丝，鱼身上也放上葱姜丝，倒少许生抽，一些料酒浇在鱼身上涂抹均匀，腌制20分钟。
2、将腌制的鱼放入锅中，蒸鱼豉油倒在小碗里，一起放锅里，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼的大小）。
3.鱼蒸好后捂三分钟，再开锅把鱼取出，把葱姜丝拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后再将葱姜丝，小米椒铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油（也可以用生抽、耗油、白糖调汁）倒在鱼上。
4.将锅烧热，倒入少量油烧到7成热，
加入花椒粒爆香。把烧热的油浇到鱼身就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
