泡茶，喝茶使人心静，这要感谢茶带给我们无限美好和健康，当茶成为你亲密的伙伴时，当你习惯它的存在时，相信你会深深爱上它。
绿茶之所以会给我们带来健康，这要从茶叶的成分说起：茶叶中所含的化学成份很多，将近500种，其中有机化合物450多种，无机化合物30种左右，包括：1、茶多酚。2、生物碱。3、芳香物质。4、维生素。5、糖类。6、酶类。7、色素。8、有机酸等等。
茶多酚的功效：抗氧化，清除活性氧自由基，增强抗自由基酶的活性，防止基因突变，保护体内酶系统。
儿茶素：可以抑制癌细胞成长所需的酵素，帮助消除体内的亚硝酸盐，调节血脂，降低胆固醇。
生物碱包括咖啡碱，可可碱，条碱：其中咖啡碱含量最多，咖啡碱对人体有多种药理功效，如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。
茶叶种含有丰富的维生素，其中维生素c的含量最多，一般每100克高级绿茶种含量可达250毫克左右，最高可达500毫克以上。而vc属于水溶性维生素，可以在饮茶时直接吸收利用，因此我们可以在饮绿茶时可吸取一定营养成分。
当你接受绿茶，并让他走进你的生活时，你会收获一份健康，一份美丽，一份宁静。也许他会成为你我共同的朋友。
一般说来，绿茶类的冲泡水温不能过高，否则营养素易遭到破坏。冲泡温度大约在摄氏六十度左右，所以将水烧开后，需让水温降到需要的温度，然后就可以用来泡茶了。通常第一泡约45秒就可倒出来，此时抗癌物质如多酚类及水溶性维生素B1 ，素B2和ç等就已溶出。
虽然喝茶有益健康，但是喝的时间不对反而适得其反。以下提出几点不宜喝茶的时机：
1 。空腹：空腹喝太多茶会伤胃，所以要搭配一些点心才有益健康。
2 。睡前：茶叶含咖啡因会影响睡眠造成失眠，但有些人不受影响则不在此限。
3 。服药时：由于药中成分可能会和茶叶中的物质彼此干扰吸收，所以吃药时，还是以开水配药较为适宜。
4 。贫血者：由于茶叶中单宁会和铁结合成一种不溶的物质，造成人体无法吸收铁质。
5 。心悸者：茶中的咖啡因会加重心悸，所以如甲状腺机能亢进，躁郁症和更年期综合症患者等应避免喝茶
閱讀更多 教你買茶 的文章
