我国有南北方之称，以秦岭淮河为界，受环境和地质影响，南北方还存在着不少差异。
就拿松树来说，并不是所以松树结的果都能吃的，像北方松树的子可以吃，而南方的不行。
事实上，松树有很多品种，南北方种植的品种就不一样。
南方大部分种的是马尾松，这种松树常被用作工业生产上，是一些建筑、木板、家具的原料之一，其经济价值比较高。马尾松也能产生松子，只是它的外形又小又轻，是红松子的一半差不多，外面有一片棕褐色的膜，营养价值一般，不适合人们食用。
而在北方大部分种的是红松，这种品种比较珍贵而且历史悠久。红松的松子不仅肉大饱满，而且富含丰富的蛋白质脂肪和碳水化合物等营养物质，适当的食用可以美容抗衰，延年益寿，还可以有效改善便秘咳嗽等问题。
我国南方气候比较炎热，而红松适合在湿润的地方生存，所以南方不适合种植红松，如果强行在南方种植红松，可能存活率会降低很多。
所以我们市面上买到的松子，大多产于东北的红松，可以生吃，不过一般都是经过炒制后再食用，方便保存。
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