乡土生活园艺
农村有哪些野菜具有较高的药用价值？
农村的野菜现在成了城里人的稀罕物，而且一些报道也说一些山野菜有一定的保健或者药用价值。那么那些山野菜有较高的药用价值呢？下边我根据我的了解来谈谈我的看法。
1、刺五加。东北森林地区比较常见的山野菜，听这个名字大家就知道是可以用做中药的吧。刺五加除了入药还能日常食用，在我们东北山区经常会在5–7月份采摘刺五加，焯水后凉拌、做饺子馅等食用。具有补中益精、强筋骨的功效。
2、马齿苋。南方、比方比较常见的野菜，多生于平坦、高岗的开阔地，植株平铺于地面生长，茎粗壮，叶片较小。食用马齿苋能抑制体内的胆固酸的吸收和降低胆固醇的水平，并且还有一定连个的中微量元素和多种维生素。
3、平车前。又叫车前草，植株叶片较长且宽，是农村野地里比较常见的山野菜。具有利尿、清热、明目的功能，但是相对于刺五加和马齿苋，吃车前草的相对少一些。
4、黄花菜。百合目的山野菜，全国大部分地区都有野生资源，目前也有人工栽培的黄花菜。黄花菜不能鲜吃，鲜吃易出现中毒的情况，一般都是晒干后食用。有止血、消炎、清热等功能。
5、牛毛广。也叫微菜。相对于以上几种山野菜，牛毛广的数量要少的多，价格也较高。尤其是现在的精品牛毛广都是出口日本的，在国内流转的牛毛广都是筛选精品之后剩下的。牛毛广的营养价值较高，具有安神、降压、抗癌的功能。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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农村有哪些野菜具有较高的药用价值？这个题目太广泛了，野外的可以食用野菜品种诸多，而且富含药用价值的更是不胜枚举，多不胜数，给大家介绍一些耳熟能详的很常见的野菜，都富含很多的药用价值。
蒲公英：食用蒲公英现在是非常的流行，不论是采集鲜嫩的植株开水焯熟之后凉拌，还是晒干之后泡茶饮用，蒲公英的功效是相当大的，蒲公英味甘，平，无毒，具有很好的清热解毒，利尿散结的功效。对于治疗感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染有很好的治疗效果。
马齿笕：这种野菜食用周期相当的长，可以从春季一直采摘到秋季，味道鲜美，制作方法诸多，凉拌，热炒，蒸包子，烙饼都是美味的食材，而且也是含有很好的药性，经常食用马齿笕，有很好的清热除火,解酒,止泄,消炎止痛的作用。
灰灰菜：也是一种非常普通常见的野草，食用周期较长，可以连续食用3-4个月之久，味道微苦，具有很好的补钙作用，灰菜味甘、苦，性凉，无毒。具有解毒、祛湿的功效。捣烂外敷治疗风瘙，疥癣，肿毒，疮疡等症。
车前草：幼苗的鲜嫩枝稍可以食用，是春季的一味天然野菜，车前草的药性很多人都知道，药性：味甘，性寒。具有利尿、清热、明目的功效，具有很好的利尿功效，食用车前草对于痛风有很好的治疗作用，也是民间经常使用的利尿剂。
苦麻菜：也被叫做败酱草，苦菜，也是一味分布较广的菊科野菜，味道鲜美，微苦，具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。而且由于味道苦涩，对于糖尿病人是一味天然的食疗佳品，能够均衡无味，达到酸甜苦辣咸调和的作用。
除了这些普普通通的野菜之外，还有像泥胡菜，刺儿菜，扫帚菜，面条菜等等诸多的野菜都含有很多的药性，由于我国地大物博，还有数不胜数的具有药效的野菜供给大家食用，加之南北差异，有很多的野菜只是在当地很小的区域之内盛行，这个就需要大家补充评论留言，来说一说大家的家乡都有什么味道较好，而且药效较高的野菜了，谢谢。
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不要寄希望于野菜具有药用价值。如果野菜真有药用价值，那它就应该是药不是菜，药能随便吃吗？肯定不能。
传统上农村常吃的野菜很多，但多数都不宜经常食用。野菜之所以是野菜，而没有被人类驯化为栽培蔬菜，原因是多方面的，但因为未经人工选育，野菜中含有的各种天然毒素可能比较多。未必是立竿见影的急毒，但可能会在不知不觉给人体健康带来损害。
野菜中相对安全的，有荠菜、马齿苋等，除草酸含略高之外，好像没什么其它风险。像鱼腥草、蕨菜、红凤菜之类，还是尽量少吃，有一定的毒性。安全的蔬菜都在农田里种着，最好不要到野外去寻觅，偶尔尝鲜也可以，不要大量进食。
有病就该看病吃药，寄希望于野菜是不靠谱的。
