季节来到了食欲之秋，最适合吃个炖煮料理暖暖脾胃，
说到炖煮料理，怎能忘记最经典的「猪脚面线」呢！
滑润香Ｑ的猪脚，搭配香气四溢的麻油面线，口水都要流下来了！
食材备料：
1、 猪脚
2、 葱、姜、蒜苗、八角
3、 冰糖
4、 三种酱油
5、 手工面线
6、 麻油、米酒
料理步骤：
1、 水滚将猪脚川烫后，冲冷水洗净
2、 油锅热冰糖融化，葱姜爆香，将猪脚下锅煸两面金黄
3、 加二匙米酒三种酱油，大火煮滚加入八角香料，转中小火炖煮2小时
4、 滚水烫煮面线30秒，起锅拌麻油
摆盘解析：
一道料理，透过摆盘与器皿，
呈现传统与时尚截然不同的风貌。
1、传统的猪脚面线，放在传统食器中，加个衬底摆盘与香菜叶妆点，料理也可以很高雅。
2、传统的猪脚面线，放在高脚玻璃皿中，衬以绿叶，料理也可以很时尚！
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