中國地域遼闊，在這廣袤的土地上，不同地區的人民，對於飲食的喜好是不一樣的。以北方人來說，偏愛鹹味食物，而對於南方人來說，則更多的偏愛於甜味食物。而對於西南省份拉說，麻辣的味道更是其最愛的。不同的口味，造就了不同地區人們的飲食，相應的想要改變，還是很難的。
與來自五湖四海的朋友一起吃飯，你會發現，有些人的口味很重，食物明明齁的嚇人，而對於他們來說剛剛好，這樣的重口味你是難以接受的。不可否認，鹽作為五味之首，確實有著得天獨厚的優勢，在調味的同時，還能提供身體營養。但慢慢的當你過多的攝入食鹽，反而是不太妙的事情，會誘發高血壓的風險。
少鹽很健康
為此，少鹽飲食成了當前很多人不得不重視的飲食方式，堅持少鹽飲食能夠更好的維持健康、促進保健。
而在進一步研究中發現，一個人的口味，其實與很多因素有關，口味的輕重，離不開唾液，這樣的說法一說出來，不少人是疑惑的，而這樣的觀點，其實已經得到了重視。
口味的輕重與唾液有關
你口中的唾液，其實是非常好的物質，對於促進健康、改善身體、調節身體不適是比較好的。
在分析、研究中發現，唾液往往是由蛋白質組成的，同時，在其中，蛋白內切酶能夠不斷的起到促進蛋白質的作用。
如果你蛋白內切酶的活性很強，說明更加有效的能夠切開蛋白質，相應的，你的口味可能會更重一點。相反，如果你發現，你的蛋白內切酶活性很弱，說明在切開蛋白質的時候，顯得很薄弱，相應的口味可能會更輕一點。
為此，對於愛吃鹹味食物的人來說，唾液中的蛋白內切酶活性更強;對於愛吃甜味食物的人來說，唾液中的蛋白內切酶活性可能會更弱一點。
過度鹹味飲食並不好
不少人可能會過度的想著提高蛋白內切酶的活性，為此，就會放任食用口味重的食物，這樣的飲食，並不見得是好事情。
傷害腎臟
當你吃的食物過鹹，對於腎臟是不太好的，腎臟可能被損傷。
影響氣血
鹹味食物吃多了，還會影響到氣血的生髮、運行，造成血脈處於凝滯的狀態下，也是不太好的。
傷害胃部
過多的食用鹹味食物，對於胃部也是有損傷的，會損傷到胃粘膜，甚至長時間的食用味道很鹹的食物，會誘發胃癌的發生。
飲食過程中，食物的口味輕重，對於健康的影響，是不能忽視的，瞭解唾液會影響到口味的輕重，重口味飲食對身體影響之大，能夠更好的護理身體、調節身體，希望你能多重視。
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