無論在哪一個消費品行業，都有很多商家願意人自己從產品往高端路線的方向發展，農產品也不例外。近些年，國內越來越多的農產品企業開始向高端市場挺進。期望把農產品消費變得“高大上”，讓農產品的附加值更大，賺更多的錢。
但是，很多企業長期經營低端產品，對高端市場並不瞭解。一不小心很可能踏進高端的誤區。那麼，農產品怎麼才能高端？高端農產品如何打動消費者？
長期致力於特色農產品品牌推廣與營銷的金豐楚源創始人、國中生態農業有限公司董事長譚金風認為，想要讓農產品走高端化路線，我們首先要弄明白，什麼是高端化路線。所謂走高端化，並不是做好產品包裝，準備好產品噱頭，提高農產品價格那麼簡單。
譚金風同時表示，有一首歌唱得好：沒有人能隨隨便便成功。高端品牌也是一樣，不是喊高端就高端，一提價就高端。高端品牌必須有內在價值的支撐和外在形象的塑造。打個比方，以前，一個國產品牌想做高端奶粉品牌，還把品牌的名稱起為：愛迪生奶粉。聽上去很像從國外進口的奶粉。結果沒想到，消費者並不買賬。國產企業給產品起了一個美國名稱，販賣的確是其它地區的原材料，不僅內涵不統一，品牌也讓人感覺無法信任。看上去，這款奶粉只有一個好看的軀殼，但品牌背後卻蒼白無路，根本無法形成高端價值內涵。
另外，普通農產品品牌向高端路線轉型，往往還存著另外一個問題，那就是渠道沒有變化。一些企業在低端市場取得了成功，在做高端市場時，往往想繼續使用原品牌、原渠道。可是，生產廉價產品的原品牌形象在消費者心目中已經確立，這對高端產品是一種負面力量。要知道，不同渠道的商品流向不同檔次的終端，面向不同的顧客，高端產品進入低端市場，不僅沒銷量，而且還會影響高端品牌的塑造。
那麼，農產品真的能走上高端路線嗎？答案是肯定的。舉個例子，在日本京都有一個名為八代目儀兵衛的米店，這家米店在日本是知名品牌，幾個世紀以來，一直秉持著自己的匠人精神。但是，隨著社會的發展，八代目儀兵衛的匠人精神慢慢被社會忘記，米店的品牌的影響力也開始慢慢消失。為了復興自己的品牌，複習日本的米文化，進西恩年，八代目儀兵衛積極轉型，開設了高端米店：“米料亭”，這家米店的主要責任不是賣米，而是負責向世人展示傳統稻米的烹飪方式。開店之後，日本各地民眾慕名而來，排隊的人也潮絡繹不絕，成為日本的美食名店之一。
可以看出，一直以來，日本都很擅長利用“品質+品牌+營銷”的效應疊加，讓自己的農產品成為具有品質和內涵的高端農產品。而其實在消費者心中，高端產品除了本身的物質屬性，就是要具有更高的品質、稀缺的資源、文化的傳承，甚至是生活格調等附加屬性，如果不能讓消費者對這些價值支撐產生認可和共鳴，一切高價都是空中樓閣。
做高端，是農業企業的必修課。有遠見有膽識的企業家們，馬上行動起來，從低端價格競爭的泥潭中解脫出來吧。
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