美味生產
關於蘋果和健康的話題有很多被大眾所熟知，如“每日一蘋果，醫生遠離我”、“早上金蘋果，下午銀蘋果，晚上毒蘋果”，真如所說的一樣嗎？
作為常見的水果，蘋果富含維生素、礦物質、膳食纖維、果膠，可以滿足機體對此類營養素的需求，是膳食組成的一部分，應該每日攝取，但也並非每日必須吃蘋果，食用其他水果也是可以的，與其說“每日一蘋果，醫生遠離我”，不如說"參照膳食寶塔吃，醫生遠離我“。
蘋果同其他水果一樣，建議作為加餐食用，水果放在兩餐間加餐食用，補充營養素的同時又避免了飢餓，是不錯的選擇，雖說“早上金蘋果、下午銀蘋果，晚上毒蘋果”不科學，但也向大眾透露出夜食難安，睡前我們不應該在進食，應該讓消化系統得以休息的訊息，不僅僅指蘋果，也不僅僅指水果，而是指所有的食物。
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薇健康
一說到蘋果是不是吃貨都應該有所耳聞，因為還有一種不能吃的蘋果，價格不菲，就是蘋果手機。而今天我們要聊的蘋果是最親民，最接地氣的能吃的蘋果！
蘋果可以處是一種物美價廉的水果了，含有豐富的礦物質和維生素。其特點就是非常適合減肥人群來食用。能量低的同時，甜度不低，一定程度上滿足了人對甜味的依賴。而且蘋果中的糖屬於果糖，不易被人體吸收，快速排出體外。同時，蘋果中還含有果膠，是一種可溶性膳食纖維，能幫助腸道蠕動，果酸有一定分解脂肪作用。
什麼時候吃蘋果最佳呢？從科學上講沒有固定要求，作為營養師還是建議在兩餐之間吃比較科學，因為蘋果有一定飽腹感，如果兩餐間隔較長，中間吃一個蘋果可以避免因飢餓造成的暴飲暴食。還有就是如果有腹瀉的朋友可以空腹吃蘋果，因為蘋果還有止瀉的作用。總之，對於健康人群來說，只要不是飯前很近吃，以及撂下飯碗就吃的話基本都是可以的。
茄子營養師
江湖中傳言晚上吃蘋果就是“毒蘋果”的言論主要是由於有人說晚上吃的東西很容易被留在肚子裡面，然後胃腸在晚上的時候並不運動，從而食物就不會被消化，這就容易在身體中積攢毒素，對於腸胃增加負擔，這就是所謂的“毒蘋果”理論。
但其實，此言論純屬謠言。
事實上，無論你什麼時候吃東西，只要一吃進去，身體中自然就會開始工作，消化和吸收系統自然就會跟上食物的步伐。
對於我們的胃腸道來說，進食時間對於它們的影響以及改變幾乎沒有，前提只要是你身體的消化器官以及消化系統本身健康，什麼時候吃完全不會影響，只要可以吸收利用蘋果中的營養就可以了。
所以，各位完全可以根據自己每日的就餐時間決定自己吃蘋果（水果）的時間。
當然，還有一個問題需要大家注意：蘋果，什麼時間吃都可以，但是如果當你某一餐已經吃的特別飽的時候，那就不要吃了，否則只會增加能量，甚至增加肥胖的風險，建議最好可以放在兩餐中吃，相對會更加靠譜。
蘋果，可不可以空腹食用？
關於蘋果，網上有著各種各樣的言論。但其實，對於身體健康的人群來說，早上吃/空腹吃蘋果沒啥問題，蘋果本身屬於一種比較容易消化的食物，當然不可過度，否則其中的纖維類物質也容易對身體帶來負擔。
說蘋果不可以空腹吃，主要是由於蘋果中含有很大一部分蘋果酸、維生素C和檸檬酸類物質，空腹食用過多很容易和胃酸發生相關反應，生成不溶的塊狀物質，甚至容易導致出現急性胃炎。
但是，對於身體正常的人群，其實並不靠譜，人體中胃酸的酸性比檸檬酸和蘋果酸要強得多，反應根本不至於。當然，對於那些本身胃腸存在疾病的人群，不建議這樣做，否則只會加重病情。
而且對於高血糖人群、血糖波動不穩定的人群，也不要早上吃蘋果，其含糖量在13.5% 左右，而且其中多以單糖為主，吸收率非常高，空腹吃對於血糖影響過大。
什麼時間吃蘋果最靠譜？
早餐吃，可以，一方面幫助補充能量，另外還可以促進膽汁分泌流動，當然前提是對於健康的人來說。
飯前吃、兩餐之間吃，都是比較靠譜，減少能量物質的攝入，降低肥胖的患病率。
蘋果，依照個人情況，吃對了就是金蘋果，吃不對才是銀蘋果，市面上的理論並不靠譜。
王思露營養師
對於水果的吃法，很多人都會陷入糾結當中，早上空腹不能吃蘋果，因為胃酸過多，會對胃造成一定的干擾，吃飯的時候不能吃水果，因為水果不能放一起吃，那麼水果到底應該什麼時候吃呢？這是一些人陷入了極度的糾結當中，都知道一天一個蘋果，醫生遠離我，每天應該吃蘋果，那麼應該什麼時候吃呢？接下來就來跟大家一起分析一下。
說是早上不能空腹喝牛奶，那麼，你早上吃任何飯或者是任何菜的情況下，都不是都是屬於空腹吃的呀，蛋白質或者是營養物質都會有損失呀，所以說，蘋果也是可以空腹吃的。
你可以選擇，在吃早餐的時候，將蘋果切成小塊兒，與早餐一起進食，也可以選擇在半上午或者是半下午的時候，可以將蘋果作為間食來吃，也可以在任何時候將蘋果與其他蔬菜或者是水果榨成汁，隨身攜帶，想喝的時候就可以喝，想吃的時候就可以吃，我們在吃水果的時候真的沒有任何時候，而是你在於你吃不吃，以什麼方式吃？
如果同樣是吃蘋果，你可以咬著吃切塊兒吃，但是菜菜你選擇了吃蘋果派，這種方式就不太推薦，因為它糖分特別高，而且還油炸了一下，營養成分，極大的損失，原生態的還是比較好的。
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
營養海賊團
我在想，糾結蘋果什麼時候吃最合適這個問題的，可能有以下幾類情況，然後我們再具體問題具體分析：
1. 糖尿病人：兩餐之間吃蘋果最合適。
糖尿病患者不必禁食水果。水果應該成為糖尿病食譜的一部分，每天100~200 克，可以作為加餐食用。
蘋果的血糖生成指數GI是36，屬於低GI食物，而且大多數水果的GI都比較低，梨、桃、杏、李子、櫻桃、柑、柚子等，都適合糖尿病人食用。
糖尿病人吃蘋果，在兩餐之間最合適，比如早上7:30早餐，可以在9:30~10:00左右，吃半個蘋果。中午12:00午餐，可以在下午3:00左右吃半個蘋果。
2. 要減肥的人：餐前吃蘋果或者偶爾來個蘋果+奶類餐
1）餐前吃一些蘋果，可以降低用餐的急迫感，然後再享用正餐；
2）晚餐偶爾用蘋果+奶類+雞蛋/豆製品，作為一餐，可以選擇低脂奶或無糖酸奶。
3）減肥的朋友要注意加強營養，而不是單純的少吃，最好補充複合營養素補充劑。
3. 要增肥的人：可在正餐後再吃蘋果，在不妨礙正餐的情況下，增加能量攝入
要增肥的人，和要減肥的人，都需要加強營養，適量運動，這樣才是健康的體重控制方法，而不是單純的增加了體重（脂肪）！
4. 有胃部不適的人，蘋果可加熱吃，自己慢慢摸索
應該還有些胃腸功能比較弱的朋友，偶爾吃了蘋果會覺得胃裡有點不舒服，建議可以切塊放微波爐，高火3分鐘左右，味道酸甜可口。也可以隔水蒸、或者乾脆煮成蘋果水，什麼時候吃，你可以慢慢琢磨，吃了舒服為主。
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南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
蘋果是大眾熟知的水果，它不僅味道甜美而且營養豐富，日常吃一個蘋果還有保健功效。蘋果中富含多種礦物質、微量元素，人體所必須的鉀、鈉、磷、鎂等都不缺，水溶性維生素豐富，還富含膳食纖維，可以說營養較為全面。一般來說，什麼時候吃蘋果其實都是可以的，具體來說沒有特別不好的時間段。例如可以早晨起床，空腹喝一杯溫開水後過十分鐘吃一個蘋果，是非常好的。因為蘋果中富含糖分、維生素，人體經過一晚上後缺乏能量，如果即使補充水分、糖分、維生素，會很快讓人振奮起來，充滿精力。不過蘋果最好不要空腹就吃，因為其中果膠、鞣酸成分也較多，可能會造成腸胃不適的情況。
兩餐之間肚子餓，蘋果作為加餐食物也是非常好的選擇，蘋果果糖豐富，富含膳食纖維，所以既有飽腹效果也能補充能量，而且不至讓血糖飆升，特別是糖尿病人，兩餐之間如果想要加餐，就可以選擇升糖速度並不是很快的蘋果，而且又能補充營養成分。睡前吃少量蘋果也是可以的。有時候學習工作較累，反而會容易失眠，這有可能是因為大腦缺少糖分，反而“沒力氣睡覺”，適當補充一些糖分，很容易讓大腦進入睡眠，是有助眠功效的。
不過要注意的是，蘋果雖然好，也不要吃得過多，其中果糖成分豐富，也含有葡萄糖，過量食用會導致葡萄糖攝入較多，果糖在肝臟會生成中性脂肪，而過量的果糖會抑制中性脂肪的代謝，使其囤積肝臟，造成高血脂或者誘發脂肪肝。膳食指南推薦每天每天吃200~350g水果為宜，大概是1~2個蘋果。
只有營養師知道
年少時，想吃什麼就吃什麼，想什麼時候吃，就什麼時候吃，不知不覺進入中年，彷彿樣樣都需要守上規矩了，該吃的時候不吃不好，不該吃的時候吃也不好，吃少了低血糖，吃多了又怕高血糖，吃的冷了怕胃不舒服，吃的燙了怕食管受不了，吃的清淡了怕營養跟不上，吃的油膩了怕肝受不了，吃的鹹的怕心臟受不了，吃的甜了怕胰腺受不了，隨便生啥病，都怕吃發物，雞鴨和海鮮是重點詢問的對象，這些講究到底有沒有道理。
食物致病有沒有，當然有，立竿見影的致病表現就很多，比如過敏，人是貪吃又嬌嫩的動物，見到啥都想著到底是煎著吃香，還是炒著吃棒，廣泛的食譜導致很多人對某些特定的食物產生過敏現象，發生的輕的是皮疹疙瘩，重的比如鼻炎甚至哮喘，那麼到底有沒有什麼常規的食物比如蘋果會導致疾病呢，沒聽說過，更別說啥時候吃好這樣的講究了。
蘋果是一種經過人馴化的植物，之所以能夠如此普遍的存在於人們的生活中，源自於它口感甜脆，普適於世界各國不同的人種，不但營養豐富，而且充飢解渴，產量又高，適合種植的地域又廣，最重要的是它不像芒果那樣容易讓人過敏，不像榴蓮那樣愛者多，恨者也眾，這樣的食物吃起來何須選擇時辰。
但有一些保養的小竅門必須要遵守，長期不遵守容易造成許多毛病。
吃飯七分飽， 有很多貪食的人，吃飯要吃到撐才舒服，這樣的習慣不能要，不管是主食，還是水果，吃到適量就可以，多餘的營養對身體無益，大部分堆積在脂肪、臟器、血管中，長期如此可能導致糖尿病，高血壓，腦血管意外等。所以吃太飽後不能吃蘋果。
搭配飲食，最好不要按住一樣東西天天吃，人體的營養需要豐富的食物提供，如果一直偏向於某些食物可能導致營養不均衡，蘋果也是一樣，吃可以，但要注意調換其他的水果。
洗淨削皮比較好，吃水果最好削皮，不是因為皮口感不好，實在是濃藥殘存太多，有些水果為了保鮮，還會塗上蠟質，不洗淨切皮可能會導致肝臟受損。
一次不要進食太多，很多食物不可以一次進食很多，有時候會造成胃腸功能紊亂，有的則會引起消化不良，吃太多感覺飽脹不適，特別是晚間，消化不掉腹中的食物難以安然入眠，入眠後容易做噩夢。
所以蘋果什麼時候都能吃，但量不要多，削皮洗淨，大部分沒問題。
胡洋
蘋果與葡萄、柑桔、香蕉一起被列為世界四大水果。蘋果在我國是產量最多、銷售期最長的鮮果。它以其色、香、味、形、質俱佳，而贏得人們的普遍歡迎。它香馥濃郁，酸甜可口，營養豐富，真可謂是水果之王。
蘋果中含有豐富的維生素、礦物質以及蛋白質、脂肪、有機酸、粗纖維等。自古以來，我國就把蘋果視為身體保健的重要果品。現代研究也證明，蘋果對缺鋅兒童有良好作用;所含鉀鹽、鎂鹽對心血管有保護作用。中醫認為，蘋果具有補氣健脾、生津、止瀉功能。小兒腸炎腹瀉，多吃蘋果泥具有較好的止瀉作用。這是因為蘋果中含有鞣質和果酸，有助消化和收斂止瀉功能;而果酸和粗纖維又能吸收腸道內的毒素和細菌。吃蘋果能生津液、止口渴，故小兒發熱或有內熱而口渴時，適當多吃些蘋果是很有益的。若飯後吃蘋果，還可治療牙齦出血。
常用的高級水果。新鮮蘋果香脆可口，含有多種維生素、微量元素，營養豐富，在水果中居上品，老年體虛，營養不良及病人、小孩經常服用，有增加營養，健身益壽之效。
康復匯
閱讀
天天吃蘋果，醫生遠離我。蘋果給人的身體帶來的好處多不勝數，很多人每天必吃的就是蘋果，往往就是這麼稀疏平常的食物，很多人還會存在許多誤解？下面一起來看看。
蘋果是飯前吃還是飯後吃呢？
一箇中等大小的紅富士蘋果，重量大概是250克，可食部分85%，每百克提供的能量是45大卡，每百克的含糖量是9.6克(數據來自《中國食物成分表 2004版》)，這樣一個紅富士蘋果所提供的能量就是一個非常簡單的算術問題——糖分大概是20克，能量大概是96大卡，相當於一小碗米飯(大概2兩)所提供的能量。
但經研究，飯後吃水果容易被先吃下的食物阻滯於胃中，出現脹氣、便秘等症狀，給消化帶來不良影響，而且蘋果中的鞣酸和蛋白質結合生成不不易消化的鞣酸蛋白質，更會使腸胃發脹。
1、早起空腹吃蘋果：
早上空腹吃蘋果，可以治療慢性腹瀉和大便乾燥，因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用，而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用，所以可以止瀉排毒素。空腹吃蘋果之所以可以排除體內的毒素，是因為蘋果中含有半乳糖荃酸，對排毒的功效非常顯著，其果膠能避免食物在腸內腐化。
同時，蘋果中所含的纖維素和有機酸能夠促進腸胃蠕動的作用，幫助消化，從而達到通便的效果，空腹吃完蘋果沒的多久就會有便意，每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁，可預防膽結石。此外，蘋果富含糖類，早上空腹吃蘋果可以補充糖類，使精力充沛。
但是，胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服，因為蘋果中含有大量蘋果酸，維生素C和檸檬酸，空腹吃太多的話會與胃酸其化學反應形成不易融化的塊狀物而導致胃部發炎。
2、飯前1小時吃蘋果：
通常而言，如果想要減肥，可在飯前1小時左右吃蘋果，這樣減肥效果比較好。這是由於蘋果裡面所含的粗纖維能讓胃部產生飽脹感，這樣就可以讓人減少進食，減少熱量攝入，從而達到減肥瘦身的效果。調查表明，飯前30分鐘吃1個蘋果，可以減少攝取熱量30%。
3、飯後2小時吃蘋果：
專家介紹，吃蘋果減肥也可選擇在飯後2小時吃1個蘋果，這樣有利於消化吸收，從而達到減肥的目的。需要注意的是，飯後切不可立即吃蘋果。
寵蟲窩
說起蘋果，大家可能熟悉的不能再熟悉了，它屬於薔薇科食物，不管哪個季節都可以吃到，但常常聽人說：“早上吃蘋果是金蘋果，晚上吃蘋果就會變成毒蘋果”，這到底是不是真的呢？
蘋果是人們經常食用的水果之一，營養價值也是十分的豐富，含有維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、果膠、酚酸、黃酮類物質等多種對人體有益的營養成分。
另外，據流行病學研究發現，每天吃蘋果，還可以幫助人體減少心血管疾病、高血壓、糖尿病、哮喘、食道癌、高脂血症、動脈硬化等多種疾病的風險。

蘋果對人體有這麼多的好處，傳言說在早上吃就有好處，晚上吃就會發生反作用，甚至還有毒。解釋的原因是晚上吃蘋果，蘋果的殘渣會存留在肚子裡，睡覺時腸胃不運動不消化，吃了之後就會給腸胃增加負擔，從而積攢下來毒素。
但實際上，這種說法是不科學的。人體的腸胃吸收消化並不會因為睡覺而不去“工作”，只要我們吃進去食物了，腸胃的功能就會跟著運轉。
所以，大家不用擔心，可以晚上吃蘋果，也不會積攢毒素。

還有的人問，飯前吃還是飯後吃蘋果好呢？只可以在早上吃嗎？
可以早上吃，也可以在其他的時間吃，沒必要強迫自己在某一時間段吃，不管是蘋果，還是其他的水果。根據自身的需求和腸胃的情況大致分為三種情況。第一種情況是對於想減肥的人群，比較適合在飯前吃。
這樣不僅可以幫助腸胃減少對正餐的需求量，還可以多攝入一部分的營養物質，如膳食纖維、維生素、礦物質等。如果在飯後吃，無形當中就會增加一天的攝入量，導致能量過剩，反而沒瘦還變胖。

第二種情況對於想增肥的朋友們，比較適合在飯後吃，這樣可以起到更好的增肥效果，如果在飯前吃一些水果，本來就吃的不多，這下更不想吃飯了。
最後一種情況是腸胃健康的人群，不管是飯前吃還是飯後吃，吃了之後沒有什麼影響，就是可以吃的。但是對於腸胃不好的人，飯前不要吃富含蛋白酶的水果，如菠蘿、獼猴桃、木瓜等，可能會對胃粘膜有一定程度的傷害。
當然，不管你是哪種情況，都可以在飯中吃，或者做成涼菜，不僅可以提供營養，還為飯菜增加了美味和視覺色彩。

空腹食用蘋果的好與壞需分開理解。
先說缺點：
1、冷藏狀態下，或者氣溫較低時，直接食用蘋果容易對腸胃造成過強的刺激，這無疑是有害的。
2、蘋果是無渣水果，但蘋果皮根據果實成熟度卻軟硬不一。而清早起床後，任何刺激性過強的食物都會對胃造成不好的影響，類似於第一條。

3、某些人僅僅將蘋果作為早飯，這是不正確的。雖然空腹吃水果的優點十分明顯，但大多數水果卻含有過多的果酸，這對於空腹情況下的胃部刺激太強，所以水果只能是早餐中的一部分，而並不能取代全部。
4、一些腸胃有隱疾尚未被發現的人，如果不採取正常的飲食方法，無論是否清晨空腹食用水果，都會導致病情的眼中。
大多數病變的顯著特徵，多發於病情發展的中後期，而早期不會讓人有太明顯的感受的。

至於優點：
1、常見水果含有遠比正常飲食更為豐富的微量元素，所以每餐飯前食用水果，相對對人體而言，吸收效果會更好。(但是有一些水果絕對不能空腹食用，比如番茄、柿子、桔子、香蕉、甘蔗、荔枝、山楂等等)
2、蘋果本身就常常被拿來作為調理腸胃，尤其是便秘最為多見。比如本草綱目、比如德國“摩羅氏蘋果療法”等等，所以蘋果於腸胃本身是裨益多於危害，只是不正確的飲食方式會造成相反的作用。
3、比較起某些人早起後飲冷水一杯的壞習慣，空腹食用蘋果可以更好的刺激腸胃蠕動，而冷傷脾，熱傷胃的說法我就不多說了
4、早晚各進食蘋果一個，可以更好的吸收營養，但如果是女性，則建議每次食用二分之一或四分之一，餘下的由正常飲食補足蘋果不足的營養部分。(比如蛋白類等等)

晚上吃蘋果會胖嗎？
蘋果大家都知道在合適減肥聖品，但是夜晚吃蘋果就能夠輕輕鬆鬆的瘦下去，這種方法到底靠譜嗎？其實只要堅持調理幾天，能夠迅速的清除身體內多餘的脂肪，溫和的調理全身，這種方法很是簡單。
首先我們要了解蘋果所含的營養物質，不僅富含果膠、鞣酸等，能夠幫助搞定沉澱在體內的毒素和廢物，而其中的粗纖維能夠幫助軟化糞便問題，這對於治療便秘很有效果。
而蘋果中的有機酸能夠刺激腸壁，幫助增加腸胃蠕動作用，而且在蘋果中含有豐富的維生素和微量元素，在補充身體所需的營養物質，這對於維護健康很有幫助。

找對時間吃蘋果加速減肥
減肥方法很多。找到一個最實際的讓你快速減肥。下面給大家介紹的這個方法。讓你吃的好更減肥！這個問題很簡單，自己決定，蘋果減肥的魅力就在於，蘋果是低熱量的果類，富含各種人體必需的維生素，能調節人體機能。
每日吃再多的蘋果也比膳食所含熱量要少。況且吃蘋果也會有飽的時候，體力沒有衰退，自然就不會有飢餓感，自然也就不會拼命去吃蘋果了。況且人感覺到餓是因為人身體內需要觸發神經中樞而產生食慾，當體內己無此需求時，是不會有飢餓感的。提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。要減肥當然就要付出一定的代價。

減肥期間是否會很痛苦？
產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。蘋果減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，並不是斷食。
區別其它減肥方法的是並沒有限制食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什麼痛苦感覺。
