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Instant noodles
金城武在《喜欢你》里说
方便面是失眠人的好朋友
电影里，他有一套煮面绝活
100度的水最好的发挥面的香气
面煮三分钟将透未透时味道最Q弹
电影里他强调时间是面的敌人
这一秒的面与下一秒的面决然不同
掐着秒表吃面大概是电影里才会有的情节
但是在现实生活中把泡面吃出仪式感倒是不难
上周我发现一家代客煮泡面的小店
——位于学士街南端的大囍餐厅
推门而入，有点深夜食堂的味道
店里没有员工
只有老板和老板娘两个人
老板娘负责下厨
老板负责和客人唠嗑
选了一包来自泡菜国的芝士面
加蔬菜加鸡蛋再加火腿肠
（店里还有加强版火鸡面，适合失恋的朋友们）
等面的间隙和老板闲聊
工程师出身的他15年开始自己创业
去年和老婆结婚了
两个人就一起开了这么一家餐厅
店里主要以炸物和传统小吃为主
但是每到深夜客人会想吃汤汤水水的食物
所以老板就想到了“代客煮面”这个点子
把这种平时会在家做的事搬进店里
给人一种温暖的感觉
除此以外
从小在苏州长大的老板
还在菜单里加入了很多苏州传统小吃
01.萝卜丝饼
这个神器
很多80后、90后应该都不陌生吧
小时候放学最爱吃的萝卜丝饼就是用它炸出来的
萝卜丝饼就是要烫得手拿不住的时候吃最好吃
金黄的外皮咬下去酥酥脆脆的
再往里是清甜的萝卜丝
嚼着嚼着真的有一种魔力
让人想起那个儿时午后
拿着硬币去小摊上买里脊肉、萝卜丝饼的情景
02.苏式蛋饼
一般在早饭摊上出现的苏式蛋饼
在夜晚或是凌晨的大囍餐厅也可以吃到哦
薄薄的面皮上淋上金黄色的鸡蛋液
撒上葱花，涂一层平望辣酱
看完想舔屏
03.扯蓬豆腐干
扯蓬豆腐干
来自老板娘家乡的味道
常熟人从小吃到大的美食
豆腐干在特调的汤汁中煮熟
吃的时候淋上一点葱油
嚼起来很香，很有弹性
04.炸花菜
花菜真是二姐难以抗拒的食物
平时爱吃炒花菜、烤花菜的我
第一次吃炸花菜完全被惊艳到了
花菜在高温里炸过以后涂上自制甜面酱
菜梗脆脆的
菜叶有一种只能意会难以言传的好吃
05.面拖大排
不知道什么时候开始
小吃店里总能看到大排骨的身影
二姐吃到过很多面粉一大坨
排骨薄薄一层的大排
大囍的排骨相比就良心多了
提前腌制好的排骨裹了一层薄薄的面粉
炸完立刻浸入秘制的卤汁里
两秒钟后捞出切开
上桌立马吃，味道酸酸甜甜的
虽然浸过了卤汁，外层依然很酥脆
面拖大排和啤酒很搭哦
06.精酿啤酒
周末不喝酒，人生路白走
大囍还有一个特点
没有饮料只卖酒
老板甄选了自己喝过的20几款精酿啤酒
浓郁的、清香的甚至是果味的这里都有哦
老板说他们家最大的特色是“温馨”
店里所有的装修都是他亲自设计的
他还专门跑去旧木市场找了一扇旧木门
经过改造就成了店里的桌子
周围一共放了11张椅子，坐满就客满了
去了两次大囍
每一次都感觉很轻松
老板很健谈，老板娘很温柔
情侣约会、闺蜜聚会、兄弟小酌都适合来这里
如果是一个人也无妨
喝点酒和老板说说你的故事
在这里要跟大家交代一下大囍的营业时间
免得跑空哦
周一~周五
10:00~14:00
18:00~凌晨
周末
18:00~凌晨
Adreess
学士街386号
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