承認僱人排隊、官方道歉、又上熱搜的“鮑師傅”，並不是在上海一炮而紅的那個“鮑師傅”。
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僱人排隊被戳穿
兩家“鮑師傅”同時發聲
近日，湖北媒體《長江日報》發表文章，點名指出漢口江漢路一家掛著“鮑師傅”招牌的糕點店存在僱人排隊現象。
在被爆出排隊貓膩不久之後，名為“鮑師傅總部”的微博就漢路店“找託排隊”一事發佈道歉聲明，承認為宣傳，採取了僱人排隊的舉措，承諾將加大監管力度，杜絕不良競爭行為。
“鮑師傅總部”這一道歉，馬上有一家叫“鮑師傅糕點Pastry”跳了出來澄清，表示排隊事件是山寨貨乾的，並表示“如有證據表明正宗鮑師傅有僱人排隊現象，公司將全國所有門店送於此人。”
△一邊是北京易尚餐飲管理有限公司的“道歉”，一邊是鮑才勝餐飲管理有限公司的“聲明”
“鮑師傅糕點Pastry”這一澄清，搞得“鮑師傅總部”又不樂意了，表示媒體帶節奏，被“鮑師傅糕點Pastry”收買了，而話裡話外都表示自己是正宗品牌鮑師傅。
同一事件引出了兩家“鮑師傅”同時發聲，這讓不明真相的吃瓜群眾們看得是雲裡霧裡的，排隊門事件經武漢晚報、中國日報、人民網、每日經濟新聞等多家媒體轉發再次發酵，最終“鮑師傅道歉”登上微博熱搜榜。
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道歉鮑師傅是山寨
正宗鮑師傅終於發飆了
隨著輿論的發酵，武漢市江漢區工商質監局介入，最終的調查結果是：涉事門店辦有工商營業執照，但法定企業名稱中並沒有“鮑師傅”字樣。為了提高店鋪知名度，涉事門店採用“代辦排隊”模式，僱傭排隊購買人員，誤導消費者購買。
原來，“鮑師傅糕點Pastry”屬於北京鮑才勝餐飲管理有限公司。根據工商局資料，其持有的商標為“鮑師傅”三個漢字。而這次被爆出找人排隊的“鮑師傅”，則是屬於北京易尚餐飲管理有限公司旗下的品牌，其持有的商標是帶人頭的鮑師傅。
“鮑師傅糕點”這個品牌最早走紅，源於北京電視臺在2013年拍攝的一期美食節目，節目報道了一個位於北京雍和宮的“鮑師傅糕點”店，並採訪了早在2004年就從江西來到北京做糕點的創始人鮑才勝。但直到2013年，鮑才勝才註冊了自己的商標。
2017年“鮑師傅糕點”在上海的一家店鋪因出現了排隊規模過於“壯大”的場景，再次讓這家店進入了大眾的視野。目前全國直營的“鮑師傅糕點”店只有27家，在武漢僅有漢口水塔店和俊華廣場兩家。
△鮑才勝武漢店圖片
然而，就在“鮑師傅糕點”走紅後的幾年裡，市場上卻出現了一堆山寨版，最厲害的當屬這家北京易尚旗下的“鮑師傅”，一年內瘋狂擴展300多個加盟店鋪。面對越來越多的侵權店，2017年鮑才勝走上了漫長的維權路。
看到這裡大家應該明白了
道歉的鮑師傅是山寨
這個鮑師傅才是正宗的
這個是假的蟹蟹
而判斷真偽的標準是
“網上爆出來（排隊）的門店是‘假的’！我們的鮑師傅是沒有加盟店的，都是直營。很難受，就像自己的兒子被人搶走了，還被罵我兒子不好！”
——鮑才勝對媒體說
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山寨鮑師傅是“慣犯”
網紅餐飲被山寨成商業新套路
信卓在國家工商總局的數據庫中發現，“北京易尚餐飲管理有限公司”存在很多“離奇”的註冊記錄。這家公司在2017年3月27日的時候竟申請註冊過“鮑才勝”這個商標，但最終被駁回↓
同時，除了“鮑師傅”，這家公司還申請註冊了許多與其他知名餐飲品牌很相似的商標，比如“金拱門”“原麥豐秋”“先豆仙”等與“麥當勞”“原麥山丘”“鮮芋仙”很近似的商標名稱，甚至該公司還一度要註冊網絡電視劇“花間提壺方大廚”的商標，但被駁回……
看來，這家北京易尚餐飲公司早已深諳商標搶注的商業套路。
在餐飲業，李逵與李鬼的紛爭從來都不鮮見，進入互聯網下半場，品牌已經成為一個企業的核心資產。作為品牌的載體，商標當然是核心中的核心。
商標註冊不僅要早，還要全
近年來，不少老闆都明白了“市場未動，商標先行”的道理。但是，信卓今天要提醒的是，除了早，註冊時還要“全”。以鮑師傅為例，雖然鮑才勝也申請了蛋糕類的商標“鮑師傅”，但是另一家公司卻註冊了“飲料類鮑師傅”，照樣可以“扯虎皮，拉大旗”。
在這一點上馬雲就顯得很有先見之明，縱觀阿里巴巴集團的知識產權保護史，“產品未動，商標先行”可以說是馬雲一直奉行的金科玉律。在淘寶網正式上線的前兩個月，馬雲就以阿里巴巴集團控股有限公司的名義申請註冊了“淘寶”商標，在淘寶手機APP上線前一年，就已經將手機APP圖標主視覺上的“淘”字進行了商標註冊申請，並最終順利地拿下了這枚商標。
信卓提醒：趁早註冊商標，做好知識產權佈局。打擊山寨，保護品牌，才能不給商標搶注留有可乘之機。
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