青瓜也叫黃瓜，是日常飯桌上的常客，在廣東被稱為青瓜，可以製作出很多美味菜餚。五花肉和青瓜加上辣椒，炒一炒，香辣脆爽,肥而不膩，比紅燒的美味百倍。
青瓜含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。它含有的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。黃瓜汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。而五花肉，富含優質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸。葷、素搭配的營養價值極高，適當的食用，更有益身體健康。
青瓜炒五花肉味道鮮美，做放簡單，五花肉和青瓜加上辣椒，炒一炒香辣脆爽。但是要做到肥而不膩，比紅燒肉更美味還是要的點技巧的？接下來留意下面的步驟，你自然就成為一個合格的小廚了！
五花肉炒青瓜食材：青瓜、青辣椒、五花肉、少許腐竹、大蒜籽、油、鹽、生粉、雞粉、生抽、香油、料酒。
1、青瓜去蒂洗乾淨、切絲。大蒜去殼切片，腐竹浸泡瀝乾切段備用。
2、帶皮五花肉洗米水浸泡，洗淨瀝乾切片，然後加鹽、油、生抽、生粉、料酒和雞粉攪拌均勻醃製。
3、準備鍋洗乾淨，熱鍋冷油下鍋加熱至油冒青煙時，放入醃製好的五花肉大火爆炒至兩面金黃色即起鍋備用。
4、接著加少許油放入青椒、鹽大火爆香至八分熟。
5、然後加入備好的腐竹、五花肉、蒜片一起翻炒片刻。
6、加入調好的醬料、青瓜絲翻炒均勻即起鍋。一道香辣脆爽,肥而不膩的青瓜五花肉就可以上桌了。
叮咚香河坊小貼士：1、新鮮五花肉切薄片，加上調料和生粉醃製，這樣大火爆炒才鮮嫩。2、青瓜本身可以生吃，洗乾淨切絲，在起鍋前翻炒均勻即可，這樣更加鮮甜脆爽。
青瓜肉片你學會了吧？喜歡的話點個贊！說說你的看法吧？
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