我是景大王
三十好幾度的天太熱，我只吃得下涼麵。朝鮮冷麵、川式涼麵、京式涼麵、日式涼麵……這麼多花樣，輪換著能吃一個夏天。
1.韓香館——韓式水冷麵
這家韓式小館藏在酒店的二樓，招牌特色是炸醬麵和水冷麵。炎炎夏日吃碗冷麵能渾身涼快好幾度。冷麵很爽滑，湯汁的酸甜度調的剛好，是很溫柔的味道，醬牛肉片切很大塊，夾著和梨絲黃瓜絲配面一起吃，一碗就撐了。
人均：110元左右（水冷麵49元）
這款冷麵是平鋪在盤子裡的。看著不多，其實好多男生都吃不完。朝鮮冷麵比韓國冷麵味道更厚重些。冷麵湯酸甜平衡中透著辛辣，麵條又韌又勁，冰涼酸爽停不下來。他家服務員都是會說中文的朝鮮妹子，不過不讓拍照，大家還是自己去看吧。
人均：258元（大盤冷麵42元）
地址： 朝陽門外大街12號昆泰商場2樓
3.巴蜀往事——雞爪造型涼麵
擺成雞爪造型的雞絲涼麵。醬汁是酸甜+麻辣的口味。辣椒、花生碎和麻醬的調和風味十足。麵條比較勁道，加上面裡的雞絲和黃瓜絲，吃到嘴裡有種充實的滿足感。
人均：85元左右（涼麵雞32元）
地址：東直門外大街48號東直門銀座mall3層
4.四方三川——五彩手撕雞涼麵
這碗涼麵把手撕雞和雞絲涼麵完美融合在一起，配菜豐富，花花綠綠得特好看。味道超級棒，酸甜香辣層次分明，印象裡的四川手撕雞就該是這個味道。
人均：222元（涼麵58元左右）
北京晨報
從1969年至今，凡吃冷麵必去西四的中華老字號華天延吉餐廳。全北京最棒！
國泰民安1168
西四延吉冷麵是我的最愛。吃冷麵要追述到上個世紀70年代,一碗冷麵才幾毛錢，在我的記憶中好硬好筋道的麵條，跟鐵絲一樣有咬勁，涼涼的湯酸酸甜甜的，在放點白醋，那就是人間美味。那時候家住的離西四就是兩站地，經常走著就去了，後來越搬越遠，但是一年至少也要去個2，3次。記的最清楚的一次是我當時生小孩月子裡，突然想吃冷麵，先生勸我說不能吃，產婦不能沾涼的東西，我不幹還為這個哭鼻子呢，到了也沒吃上。最近在今年8月初帶女兒吃了一次，女兒一個勁的說好吃，人間美味也需要傳承下去。
