（商業領軍/於建民）
導讀：統一，竟要退出方便麵市場？
真的、假的？原因是什麼？
統一董事長表示：要逐漸退出方便麵市場！
在8月11日，統一集團旗下的統一企業、統一中控、統一實業舉行的聯合法人說明會上，統一集團董事長羅智先公開表示，“統一內部有一個共識，要慢慢逐步退出所謂（大陸）方便麵市場，因為這已經是歷史了。那未來我們要做什麼，我們要做湯達人、要做滿漢大餐”。
當上述消息引發市場熱議後，統一企業再次站出來澄清，並表示是媒體“誤讀”。“在中國大陸，統一推出了湯達人、滿漢大餐等產品，但市場並不把湯達人視為方便麵，而是當成點心。”
統一解釋道：在中國大陸，統一推出了湯達人、滿漢大餐等產品，但市場並不把湯達人視為方便麵，而是當成點心。在消費環境改變下，產品的定位已有所不同，但這並不代表統一要離開面的市場，
而是要以不同方式展現，與新世代社會對應，傳統泡麵也不是不再做，只是不太會花太多精神，而是將未來產品隨著消費市場環境做提升。”換句話說，統一併非要退出方便麵市場，而是要退出傳統方便麵，統一正在對產品進行升級，不再是簡單的傳統方便麵，而是適合、滿足消費者消費新需求的新升級產品。
“統一退出方便麵市場”觀點背後
消費升級，傳統方便麵競爭力下滑
方便麵市場已連續5年下滑
昔日“國民食品”地位大幅下降
從2011年開始，中國方便麵市場整體規模已經遭遇了連續5年的下滑，在經歷上世紀九十年代的高速增長後，這個被稱為“國民食品”的市場邁過了成長期、成熟期、甚至進入了衰退期。
2014年，全國22家方便麵企業中9家出現銷售下跌，全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%，包括當時的“龍頭企業”康師傅、今麥郎、白象等均已開始出現不同程度的銷量下滑。
地位大幅下滑背後，消費升級，競爭力下滑
從風靡一時，到被對手切割、奪去市場
方便麵國民食品地位下降背後，有多方面的原因，中國人的消費升級，生活要求提高、網絡外賣的衝擊等。
但最本質的還是，方便麵行業自身的原因——自身發展的改進、提升速度，沒有跟上時代的消費要求升級的速度，讓自己在速食消費領域的地位大幅下滑。
當年，餐飲消費沒有今天這麼多選擇，憑藉方便又價格低廉的特點，方便麵成為大家的重要的消費選擇，迅速風靡全國，在速食消費領域更是獨領風騷、一騎絕塵。
而今天，人們由於生活節奏、工作節奏的原因，對速食消費的需求一直存在，
但是，人們生活水平已經相對之前提高了很多，要求也提高了很多，可惜方便麵行業的產品味道基本上多數停留在多年前的狀態，沒有在美味上有更大的改進、提高、升級，與人們的生活水平提高相比，存在嚴重脫節。2016年，8月30日，三湘都市報通過網絡發佈了一份《方便麵市場調查問卷》，共收到有效回覆問卷100份。在此次隨機調查中，女性消費者佔7成，男性佔3成，19至25歲的年輕群體佔51%，25-30歲佔30%，18歲以下和35歲以上的佔19%。
隨機調查結果顯示，高達85%的消費者只是“偶爾吃方便麵”，從不吃方便麵的消費者佔7%，而經常吃方便麵的消費者僅為8%。在選擇不吃方便麵的消費者中，有85.7%的人認為這種食品並不營養;在會吃方便麵的受訪者中，僅30%曾將其作為主食食用，且64%的消費者認為其口感一般。
歸根結底：方便麵的下滑是因為創新不足，導致其它品類切割了速食市場！這需要所有方便麵廠家都要認真做好的工作！
“統一退出方便麵市場”背後的深思索
提升產品競爭力，爭奪餐飲消費
像方便麵這類的速食產品，實際上一直在和其它速食產品、餐飲服務爭奪餐飲消費。
畢竟方便麵等速食產品本質上是代餐品，和私家做飯、飯館消費、速食消費品等是直接對手，特別對於一些年輕人（不願意、或者沒時間做飯的年輕人），以及沒時間忙碌的工作人士，是最直接的消費理由。
在方便麵誕生的早期、甚至是中期年代，速食競品少，餐館少、外賣少，於是，方便麵一度很有競爭力，甚至是時尚潮流消費，某種程度上它基本缺乏強有力對手。
如今，速食競品多，消費者注重營養，飯館多了、外賣也多了，一方面，對手多了，另一方面，對手越來越強了，方便麵的競爭力也就下降了。
在統一集團的認識中，方便麵不應該再是傳統的方便麵了，而是具有新特點的速食品，更具有競爭力，更能和競爭對手PK的產品。
否則，方便麵的競爭力將繼續下滑，市場也繼續下滑。
商業唯一不變的是變化！
時代變化衝擊的壓力，值得所有企業深思
30年前，國內開始出現方便麵。
20年前，方便麵市場開始逐漸進入興盛期，成為了潮流消費品。
如今，近30年後，方便麵市場開始出現下滑、衰落。
一個曾經如日中天的大品類走向了轉折。
市場唯一不變的就是變化，即使它曾經多麼輝煌過，也要面對這個問題。無論是產品品類、還是企業。
因此，企業都應有深深的危機感！
這是值得每個企業、營銷人深思的！
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