梅乾菜是南方分公司給寄來的，是同事家裡的老人自己曬的，非常好。涼水浸泡一個小時就可以了，然後剁碎備用。
肉餡要三分肥七分瘦，蔥，姜沫，五香粉，生抽，老抽，涼涼的花椒水，順著一個方向攪拌，花椒水要分幾次加入。拌好的肉餡放在冷藏室裡一小時左右，讓肉餡充分入味兒。
最後把梅乾菜加入肉餡中，可以放少許韭菜提提味兒。就可以包包子了，（面是提前發好的。）
包好的包子一定要再醒上10--15分鐘再開火蒸，大火20分鐘左右。這樣蒸出的包子鬆鬆軟軟，口感非常好。
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梅乾菜是南方分公司給寄來的，是同事家裡的老人自己曬的，非常好。涼水浸泡一個小時就可以了，然後剁碎備用。
肉餡要三分肥七分瘦，蔥，姜沫，五香粉，生抽，老抽，涼涼的花椒水，順著一個方向攪拌，花椒水要分幾次加入。拌好的肉餡放在冷藏室裡一小時左右，讓肉餡充分入味兒。
最後把梅乾菜加入肉餡中，可以放少許韭菜提提味兒。就可以包包子了，（面是提前發好的。）
包好的包子一定要再醒上10--15分鐘再開火蒸，大火20分鐘左右。這樣蒸出的包子鬆鬆軟軟，口感非常好。
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