9、戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至麵餅表面有些金黃，再翻面(此時是戳有孔的這面朝上)

10、鍋子離火，在麵餅上塗上兩大勺披薩醬

11、 馬蘇裡拉奶酪切絲，撒一半上去

12、 把切好的香腸片鋪一層在上面(不要疊起來)

13、 炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上

14、 把剩下的馬蘇裡拉奶酪鋪在最表面

15、 開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了

3平底鍋海鮮披薩

by 溫暖經年

高筋麵粉 125克、雞蛋 25克、酵母(幹) 2克、西紅柿 1個、洋蔥 1個、柿子椒 20克、紅椒 20克、培根 50克、蝦仁 8個、魷魚 半隻、食鹽 6克、白糖 15克、黃油 15克、奶粉 5克、水 50克、披薩草 適量、黑胡椒 1勺、馬蘇裡拉奶酪 適量、橄欖油 少許

麵糰材料：高筋麵粉125克、鹽1克、白糖15克、酵母2克、黃油15克、奶粉5克、雞蛋25克、水50克

1、將除黃油之外的麵糰原料混合，揉成一個光滑的麵糰，加入黃油，繼續揉麵，揉至麵糰可以拉出薄膜，放到溫暖的地方發酵

2、將半個洋蔥切碎，將西紅柿切碎

3、鍋內放橄欖油，放入洋蔥煸炒出香味後，放入西紅柿繼續炒(做披薩醬需要炒去洋蔥和西紅柿中的大量水分，所以這一步炒的時間要長些)

4、炒到濃稠放入適量鹽和披薩草、黑胡椒碎，做成披薩醬，麵糰發至用手指沾麵粉在表面戳一個洞，洞口不回縮的程度後取出

5、將麵糰放在案板上用手擠壓，排出氣體，揉好後團成圓形鬆弛20分鐘

6、將另半個洋蔥切絲，柿子椒、紅椒切絲，放少許鹽醃出多餘水分，魷魚切十字花刀，和蝦仁一起用開水焯至8分熟，撈出控幹水分，加入少量鹽和胡椒粉醃一下

7、馬蘇裡拉奶酪擦成絲，將培根切成小片，放在平底鍋中煎熟

8、把鬆弛好的麵糰擀成圓形的麵餅，用刷子在平底鍋上刷上薄薄一層油，將擀好的麵餅放入鍋中，用手壓成邊緣厚，中間薄的披薩餅底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起

9、將平底鍋小火加熱，用烙餅的方法做餅坯，注意控制火候，麵餅底部稍稍變硬，顏色微黃的時候翻過去烙另一面，也就是餅面

10、關火，將烙好的餅坯翻過來，餅面朝上，在餅坯上塗上做好的披薩醬，用量自己掌握

11、在披薩醬上撒上少許奶酪絲，擺上煎好的培根片

12、在培根片上擺上蔬菜絲，在蔬菜上擺上蝦仁和魷魚花

13、撒上一層馬蘇裡拉奶酪絲，將平底鍋蓋上蓋子，小火加熱10-15分鐘，奶酪融化後就做好了

吐司版披薩

4什錦吐司披薩

by 83小鐘

吐司 6片、聖女果 8個、柿子椒 1個、玉米(鮮) 80克、火腿腸 1/2根、馬蘇裡拉奶酪 50克、意麵醬 6湯匙

1、聖女果洗淨切片，柿子椒、烤腸分別切丁

2、玉米粒入開水鍋焯熟撈出備用

3、取一片吐司，均勻的抹上意麵醬

4、撒一層馬蘇裡拉奶酪

5、依次放上青椒丁、烤腸粒、玉米粒和聖女果

6、再撒上一層馬蘇裡拉奶酪

7、放進提前預熱好的烤箱，上火170度，下火180度，烤10分鐘左右，至表面上色即可

5迷你蔬菜沙拉披薩

吐司 3片、火腿腸 1片、胡蘿蔔 1小段、番茄醬 1大勺、沙拉醬 1大勺、馬蘇裡拉芝士 適量、包菜 1/4個、鮮玉米粒 50克

1、準備所需材料

2、將胡蘿蔔、火腿、包菜洗淨切成絲，鮮玉米粒洗淨

3、馬蘇裡拉奶酪切碎備用

4、將胡蘿蔔絲、火腿絲、包菜絲、玉米粒放入大碗中拌勻

5、加入適量的沙拉醬

6、再將其拌成沙拉

7、取一片吐司，抹上番茄醬

8、再鋪上拌好的蔬菜沙拉

9、撒上馬蘇裡拉奶酪

10、依次做好其它兩塊

11、烤箱預熱200度，放中層烤10分鐘即可

6牛肉番茄吐司披薩

by 羊羊廚房

吐司 4片、熟牛肉 100克、馬蘇裡拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4顆、小香蔥 3克、番茄醬 適量馬蘇裡拉奶酪 100克、豌豆 20克、小番茄 4顆、小香蔥 3克、番茄醬 適量

1、準備切片吐司，奶酪絲，小番茄、牛肉、豌豆粒

2、小番茄切記切片，牛肉切小粒，豌豆焯一下水，擦乾水分

3、小香蔥切碎

4、吐司片擺入烤盤內，每一片都放適量番茄醬

5、用刷子刷勻

6、撒一些奶酪絲

7、鋪一層牛肉粒

8、擺上小番茄片，撒幾粒豌豆和小香蔥

9、最後鋪上一層奶酪絲

10、烤箱預熱210度，放中層，上下火210度烘烤15分左右，奶酪全部融化即可

烤箱版披薩

7辣味蝦仁培根披薩

by LU佬

高筋麵粉 75克、低筋麵粉 75克、牛奶 60克、雞蛋 20克、鹽 2克、白砂糖 10克、酵母粉 3克、蝦仁 60克、培根 2片、香腸 40克、辣尖椒 30克、紅椒 20克、馬蘇裡拉奶酪絲 150克、披薩醬 50克、黑胡椒粉 少許、料酒 少許

1、把高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋液、牛奶、鹽、糖、酵母粉全部放進麵包機裡，蓋上蓋，選擇快速和麵程序，20分鐘後選擇發酵程序，1小時後完成發酵

2、等待發酵的時候，準備餡兒料：蝦去殼洗淨放入料酒和一點鹽醃製，尖椒和紅椒切絲，培根切塊，香腸切片

3、麵糰發酵完成後取出，用擀麵杖擀成比披薩盤（9寸）略大一圈的圓形麵餅，放入披薩盤中，用叉子在底部扎一些小孔排氣用

4、在麵餅的周圍鋪一圈奶酪絲

5、再從上往下捲起來

6、在底部均勻刷上披薩醬（番茄醬也可以）

7、鋪上一層薄薄的奶酪絲

8、鋪上料，因為烤盤小，所以我鋪了三層！

9、最後在表面撒上剩下的奶酪絲，拉絲就靠它們啦~

10、烤箱上下火200度預熱10分鐘，然後把披放進烤箱中層，烤25分鐘就OK啦~

11、取出披薩晾涼片刻再切塊，開吃

8脆腸鮮蝦披薩

高筋麵粉 100克、低筋麵粉 20克、酵母(幹) 1.5克、香腸 4根、蝦 100克、西蘭花 150克、胡蘿蔔 1/2根、洋蔥 1/2個、水 75克、黃油 10克、細砂糖 3克、食鹽 1克、奶粉 6克、奶酪 100克、番茄醬 15克、植物油 10克

餅底材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉20克、水75克、黃油10克、細砂糖3克、乾酵母1.5克、鹽1克、奶粉6克

披薩表面材料：馬蘇裡拉芝士100克、脆皮腸4根、蝦100克、西蘭花150克、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個、番茄醬15克、植物油10克

1、所有餅底材料揉成能拉出筋的麵糰(我用麵包機揉，不用揉至擴展階段)

2、麵糰放在擦過油的碗中，發酵至兩倍大

3、發酵好的麵糰排氣，放入冰箱冷藏20分鐘左右

4、在麵糰發酵的時候準備裝飾材料，把整塊的馬蘇裡拉解凍後刨片，取100克備用，剩餘的裝入密實袋放冰箱冷凍好，下次要用的時候取出即可

5、鮮蝦剝去殼，入水焯一下轉紅即可，脆皮腸切片，西蘭花和胡蘿蔔切小塊焯水斷生，洋蔥切小塊

6、八寸派盤刷植物油，油多點烤出來的披薩底部脆脆的呢，把麵糰用手撐開在披薩盤裡，中間薄，邊緣厚點，然後用叉子隨意戳些小洞，刷上番茄醬

7、放入一部分芝士、香腸，然後均勻的撒入洋蔥、西蘭花和胡蘿蔔，再放入鮮蝦仁和剩下的脆皮腸，最後把剩下的芝士撒入

8、烤箱預熱，披薩放入中層，190度15分鐘，然後改210度烤6分鐘左右上色即可

9夏威夷披薩

by Halloween

高筋麵粉 200克、菠蘿 80克、酵母粉 3克、火腿 100克、水 120克、黃油 10克、白糖 2茶匙、食鹽 1/2茶匙、奶酪 100克、羅勒 少許、番茄醬 10克

面坯：高筋麵粉200克、水120克、酵母粉3克、黃油10克、白糖2茶匙、鹽1/2茶匙

餡料：菠蘿80克、火腿片100克、馬蘇裡拉奶酪100克、羅勒碎少許、番茄醬10克

1、面坯材料揉成麵糰後放冰箱過夜(或者室溫發麵)

2、分成2份，排氣揉成麵糰，醒10分鐘，擀成厚約4毫米的麵餅

3、邊捲起來(想邊厚的就多卷一點)

4、底面戳一堆孔，刷上番茄醬

5、鋪上一層火腿片，鋪上馬蘇裡拉奶酪，表面再擺火腿片和菠蘿塊，撒羅勒碎

6、烤箱預熱175℃，放入中層上下火烤20分鐘左右即可

10厚底鮮蝦培根披薩

by 月亮晶晶

高筋麵粉 100克、低筋麵粉 50克、明蝦 10只、培根 2片、豌豆(鮮) 20克、紅椒 1個、酵母(幹) 2克、水 80克、披薩醬 2大勺、料酒 幾滴、食鹽 1克、橄欖油 3克、奶酪 100克

披薩餅底面團材料：高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、乾酵母2克 、溫水80克

披薩餡料：意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根2片、新鮮豌豆20克、紅椒1個、馬蘇裡拉芝士100克、料酒幾滴、鹽1克

1、先來做餅底面團：高筋麵粉和低筋麵粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀

2、把麵粉揉和成光滑的麵糰

3、放在溫暖處發酵到兩倍大

4、麵糰發酵的空擋，準備餡料食材

5、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分

6、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製，培根切小塊，彩椒切圈

7、取直徑20釐米的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油

8、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄，用叉子在麵餅上戳一些小孔

9、在餅底塗上意式披薩醬2大勺

10、放上彩椒圈，鋪上培根

11、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆

12、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可

創新版披薩

11雞蛋披薩

by 紫韻千千

雞蛋 2個、熱狗腸 2根、植物油 1茶匙、食鹽 1/2茶匙、水 適量、麵粉 1湯匙、馬蘇裡拉奶酪 1小碗、洋蔥 1/4個、青椒 1/4個、黃椒 1/4個

1、準備所需材料

2、將熱狗腸切成絲，黃、青椒、洋蔥洗淨切成絲

3、雞蛋打入大碗內，加入食鹽和麵粉

4、加入少量清水拌至無顆粒

5、不粘鍋內刷上一層食用油燒熱，然後轉小火

6、再倒入拌好的雞蛋糊

7、煎至定型後關火，加入熱狗腸絲

8、再鋪上黃、青椒絲

9、撒上馬蘇裡拉奶酪

10、然後蓋上鍋蓋，開小火煎至馬蘇裡拉溶化，大概5分鐘

11、最後將鍋晃動一下鍋，雞蛋披薩就自動脫離鍋身，然後倒出趁熱食用

12微波饅頭披薩

by 籣草児

饅頭 1個、香肚 10克、紅蔥頭 半個、紅椒 少許、西蘭花 50克、番茄沙司 6茶匙、卡夫獨立片裝芝士片 2片

1、準備好饅頭和輔料，饅頭切1釐米左右厚片

2、西蘭花掰小朵，洗淨，用開水燙一會

3、香肚切薄片，洋蔥洗淨切片，紅椒洗淨切圈狀備用

4、將番茄沙司塗滿饅頭片

5、放上洋蔥、西蘭花，淋一層番茄沙司，再放上香肚、紅椒

6、將芝士放在香肚上，放入微波爐，微波薄塊烘烤檔需要5分鐘，如果直接用微波高火叮，1分鐘就好啦

美食傑官方

經典披薩

做法：

1) 麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和麵，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗淨，切塊切絲，和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分（一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多），火腿切片。

2) 等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油，把麵餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。

3) 在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉（依據個人口味）。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇裡拉。

4) 烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，出爐開吃了~~~很香喲！

脆底小披薩

食材：高粉100g、酵母2g、植物油10g、水50g、蔥頭適量、自制披薩醬適量、馬蘇裡拉奶酪適量、黃椒適量、紅椒適量、青椒適量。

做法：

1) 麵粉、水、酵母、植物油

2) 把步驟1的材料全部混合揉成表面光滑的麵糰，蓋上溼毛巾讓其醒發20-30分鐘

3) 蔬菜洗乾淨備用

4) 把洗好的蔬菜切成小丁混在一起（根據需要，不要切多了造成浪費）

5) 馬蘇裡拉奶酪擦成絲備用

6) 醒發好的麵糰平均分成四份

7) 把四份圓餅擀成小薄餅，放在烤盤內

8) 先鋪上一層自制披薩醬

9) 撒上適量蔬菜丁

10) 最後撒上一層馬蘇裡拉奶酪

11) 烤箱中層200度15分鐘左右

培根披薩

做法：

1) 買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇裡拉，烤5分鐘預熱解凍。

2) 在披薩餅上抹一層番茄醬。

3) 再在披薩餅上撒上一層黑胡椒。

4) 將圓蔥、黃瓜、胡蘿蔔切丁，放少許鹽，攪拌均勻，均勻的撒到披薩餅上。

5) 在菜上鋪上切好的培根肉片。

6) 整個披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

7) 刨好絲的馬蘇裡拉。

8) 在蔬菜上面撒上馬蘇裡拉。再入烤箱4分鐘。

番茄肉絲洋蔥披薩—電飯煲版

做法：

1) 麵粉+牛奶+酵母，揉成麵糰，待發酵後擀成餅狀，大小和電飯煲差不多就行，用筷子扎些洞洞，以便餅胚發的更好~

2) 洋蔥切塊

3) 玉米剝粒

4) 番茄切塊，肉切絲，加上玉米粒以及洋蔥，入鍋翻炒至七八分熟就可以

5) 把電飯煲用油先熱一下，然後放入餅胚

6) 再在上面鋪上炒好的餡料，最後鋪上馬蘇裡拉

7) 用電飯煲煮飯鍵.等到自動熟，反覆兩次就可以出鍋啦

培根披薩

做法：

1) 揉麵：高筋麵粉加溫水、鹽、糖、乾酵母、色拉油，揉勻，密封發酵30分鐘

2) 材料切丁準備

3) 馬蘇裡拉芝士切片

4) 將發酵好的麵糰擀成餅皮

5) 披薩盤裡刷一層油，放入餅皮，在上面扎滿洞

6) 刷上番茄醬、黑胡椒粉、披薩草打底

7) 鋪上一層馬蘇裡拉芝士打底，再放入所有材料

8) 最後再鋪上一層馬蘇裡拉芝士

9) 烤箱預熱200度，15分鐘就出爐啦

簡易披薩

食材：土司200g、馬蘇裡拉奶酪適量、披薩醬50g。

做法：

1) 土司切成片狀。

2) 放到烤網上，先鋪一層披薩醬。

3) 再撒一層馬蘇裡拉奶酪。

4) 烤箱預熱後，200度烤5分鐘。

5) 烤到奶酪化了即可。

電飯鍋臘腸批薩

食材：麵粉250g、洋蔥1個、黃瓜1根、西紅柿1個、酵母適量、鹽適量、糖適量、黃油適量、臘腸適量、番茄醬適量、批薩草適量、馬蘇裡拉適量。

做法：

1) 麵粉加入酵母，鹽，糖，溫水揉成光滑的麵糰，醒發三個小時左右。

2) 臘腸，洋蔥，黃瓜按自己的喜好改刀。西紅柿去皮切碎，加入番茄沙司炒成醬。

3) 電飯鍋里加黃油化開，把醒好的麵糰做成批薩餅，放入鍋裡，蓋上蓋子再次醒發半小時。

4) 麵餅中間用叉子叉一些小眼，把番茄醬倒入中間，上面撒上馬蘇裡拉再鋪上洋蔥，臘腸。蓋上蓋子用蒸煮檔加工批薩，十分鐘左右打開看看，電飯鍋的功率不同，要根據自己家的電飯鍋來調解加工時間，不要煎糊。

5) 等上面的材料都熟了就可以把餅取出，放在烤盤裡，放上黃瓜片再撒上馬蘇裡拉，放在微波爐裡用燒烤檔5分鐘即可。

早餐小披薩

做法：

1) 將做小比薩要用的材料準備好，小編準備了青椒、洋蔥、香腸、培根，馬蘇裡拉芝士碎。當然還要有番茄醬和麵包片

2) 麵包片上抹上番茄醬，只要能夠覆蓋並且均勻就可以

3) 撒上薄薄一層芝士

4) 放上培根和香腸。小編一個麵包片上放的培根，一個放的香腸。鋪滿面包表面即可

5) 放上洋蔥絲

6) 放上青椒

7) 再撒上多多芝士。

8) 放入烤箱，180度10分鐘即可。

來自網絡

千招百計

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大家是不是也很喜歡吃厚厚的芝士披薩？！拉絲的瞬間，口水都不自覺就流下來了。

吃多了很膩的同時，也免不了發胖這個天敵。可是，讓一個吃貨，放棄芝士披薩這等美食是何其困難啊！

所以，當我遇到這個用花椰菜作餅底的芝士披薩時，就很想分享給你們。

做法步驟

1、一整個花椰菜洗淨切小塊，放到攪拌機攪碎，倒入可微波的碗裡，在微波爐加熱10分鐘，放涼幾分鐘。

2、將150g奶酪，2瓣大蒜，一茶匙牛至，少許鹽，1茶匙胡椒粉放入花椰菜中，攪拌均勻。

3、烤箱210℃預熱，烤盤鋪上油紙，將花椰菜混合物倒入烤盤，烤大約25分鐘至金黃色。

4、拿出，用75g芝士鋪滿表面，再烤5分鐘，直到芝士完全融化，即可。

用刀切小塊，就可以享用啦~

配著番茄醬，一塊接一塊，叫上三五親朋好友，就是一個悠閒愜意的下午。

更重要的是！！！花菜餅底也沒有面餅底那麼容易發胖！

關注頭條號“kaoker”，給你專業有趣的烘焙知識！

kaoker烘焙

（1）原料：①坯料：高筋粉250g，低筋粉250g，即發乾酵母5g，食鹽5g，砂糖40g，色拉油50g，奶粉15g，清水230g±；

（2）器具：和麵機、醒發箱、電子稱、不鏽鋼盆、量杯、溫度計、不沾烤盤、切刀、刮板、擀麵杖、活動針車、油刷、烤箱、塑料膜等。

製作過程：

（1）麵糰攪拌。除油脂以外的原料放入攪拌缸，低速攪拌成團；加入油脂，低速攪拌均勻，高速攪拌至麵糰擴展階段，麵糰溫度為28℃。

（2）整形

①麵糰鬆弛。20分鐘。

②分割。100～200g/個。

③搓圓。

④中間醒發。10分鐘。

⑤成型。麵糰擀成圓形（厚0.6釐米），鋪在比薩盤中，整理好形狀，邊緣要厚點。

⑥用活動針車或叉子在餅坯上刺洞，以免烤時鼓起。

⑦最後醒發。醒發室溫度為38℃，相對溼度70%，醒發時間約30分鐘，至原來的0.5倍即可。

⑧放餡料。

比薩醬製作：將蒜頭、洋蔥剁成茸，放入鍋中用橄欖油爆香，爆至金黃色；加入切碎的西紅柿、西紅柿醬繼續炒，攪拌均勻，加入香料、鹽、糖、芝士粉、黑胡椒粉調好味道，煮到濃稠起鍋晾涼備用。

海鮮比薩：餅坯表面擠上比薩醬，在中間放上芝士片，適量魚片，撒上玉米粒，放上火腿片，再撒上洋蔥片，放一層芝士片，最後擠上沙拉醬即可。

白菌比薩：餅坯表面擠上比薩醬，在中間放上芝士片，均勻排上蘑菇，撒上青豆粒、玉

米粒，然後放一層芝士絲，最後擠上沙拉醬即可。

水果比薩：餅坯表面擠上比薩醬，菠蘿、水蜜桃切成小塊，連同葡萄乾、玉米一起排在餅坯上撒上芝士絲即可。

（3）烘烤。面火200℃，底火180℃，時間15～20分鐘。

美食理想

美味的披薩很多人都喜歡吃，對於喜歡烹飪的人來說，自制披薩也是一件充滿樂趣的事情，這裡就給大家奉上自制披薩指南：

水果披薩

材料：小麥麵粉、小麥富強粉、葡萄乾、雞蛋黃、酵母、朗姆酒、蘋果、獼猴桃、奶酪、鹽、白砂糖、橄欖油。

做法：1.將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；

2.烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；

3.將蘋果洗淨、去核切片；

4.奇異果洗淨、去皮切片，備用；

5.將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；

6.接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；

7.再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

8.將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；

9.於奶酪表面呈金黃色後，即可取出。

芝士披薩

材料：披薩餅皮、生牛肉片（醃製）、洋蔥、尖椒、生香菇切片、玉米粒、大方形燻腸、黑胡椒、朗姆酒、羅勒碎、馬蘇裡拉芝士。

做法：1.如披薩餅皮速凍，先拿出解凍半小時；

2.牛肉切小片裝入小容器：鹽、雞精少許、蠔油少許、黑胡椒少許一起醃製15分鐘左右；

3.在餅皮表面刷一層甜辣醬，底冊鋪上一層洋蔥絲、尖椒絲、醃好的牛肉然後撒一層芝士碎；

4.上層鋪上香菇片、玉米粒、燻腸片再撒一層芝士碎；

5.最後大面積撒少許黑胡椒、羅勒碎、空隙地方添加芝士碎滴入幾滴朗姆酒即可；

6.烤箱提早預約好200度，烤制18分鐘後即可食用。

榴蓮披薩

材料：高筋麵粉、乾酵母、砂糖、奶油、食鹽、榴蓮肉、馬蘇裡拉奶酪。

做法：1.將高筋麵粉、乾酵母、砂糖、少許清水加入盆中，用刮刀攪拌均勻，再用手揉壓成麵糰；

2.加入奶油、食鹽揉壓至麵糰光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重複二十到三十遍；

3.室溫（約30℃左右）發酵約40分鐘；

4.披薩盤抹上黃油，取麵糰400克，均勻鋪滿披薩盤，周邊略高；

5.用叉子在整理好的餅坯上扎孔，撒上奶酪絲；

6.鋪上切好片的榴蓮肉，撒上奶酪絲。

7.放中、下層，上下火260度烘烤5分鐘，取出即可食用。

大洋網

在家烤披薩是很多初學烘焙的朋友都迫不及待要上手的一項必修課。在國外，披薩也是非常家常的一種居家食品，就像咱們蒸包子一樣普遍，所以披薩，本身就應該屬於“家常菜”的範疇。

我們在家比較容易做的披薩一般有水果披薩、雞肉/牛肉/培根披薩、海鮮披薩，做法大同小異，相關的教程也是鋪天蓋地。作為一個烘焙愛好者的老公，專門像媳婦取了經，今天我不講披薩的做法，說兩個在製作披薩中常見的問題和解決辦法。

1、孩子很喜歡吃，但每次烤出的披薩麵餅都有點硬，特別是最外圈。披薩餅要鬆軟往往需要二次發酵，就是把麵糰發酵兩次。第一次發酵到手指插一下後面團不回縮的程度後，重新揉麵，把麵糰裡的空氣揉出去，然後再靜置發酵一遍。這樣麵餅的鬆軟程度就會很好了。不過披薩就是披薩，如果要給3歲以下孩子吃，怎麼都會硬，這時候怎麼辦呢？媳婦給了個必殺技，就是用切片面包做餅，然後刷上披薩醬，撒上一層車達奶酪，再放餡料，最後撒一層拉絲奶酪。一樣能烤出披薩的感覺，而且完全不會硬，2歲小朋友可以完爆一整片呢。

2、放蔬菜水果的時候像柿子、芒果一類水果水分比較大，在家烤披薩為了“實惠”往往會放多，結果水分太大就把下面都泡軟了，可放少了又感覺吃起來不不過癮。這時候有個解決辦法就是先把蔬菜水果等水分大的食材放在平盤上烤上10分鐘左右，進行預處理，這樣大量水分會脫出來，然後再鋪在披薩餅上烤，就可以完全避免這個問題了。

東北爺們兒的廚房

不用烤箱就能做的芝士披薩，味道不比披薩店的差，還不試試看

披薩好吃可是貴啊，自己做的又太麻煩，還沒有烤箱！現在給你一種不需要烤箱就能自己做好吃不貴的芝士披薩的機會，你要不要把握一下？跟我來！

不是每個披薩都是要烤箱的，今天教你怎麼用鍋來做披薩。

首先，高筋粉120g，1小勺鹽，1小勺糖，酵母粉2g，水70g，食用油5g。然後用你們乾淨的小手或者用機器給打發成光滑的麵糰就可以了。

揉成光滑的麵糰後，用保鮮膜蓋住，發酵至2倍大，現在的天氣的話，大概需要半小時。

發酵好的麵糰拿出來揉一揉，排一下氣體，然後擀成比鍋底大一點的麵糰。選一口聚熱良好，導熱均勻的鍋很重要。刷上食用油，放上面餅。

然後麵餅上用叉子戳戳戳，然後先刷一層披薩醬，鋪上芝士，然後再鋪上培根，蝦仁等各種你想吃的食材。

最後的是，記得鋪滿了芝士，這是重點。全程小火加熱，大概35分鐘就可以出鍋了。

弄弄的芝士味道撲面而來，讓人忍不住。

可以看到，這餅底也是剛剛好，時間上記得把握好喔。

好啦，分享到這，你已經已經能吃上自己做的美味的芝士披薩了。趕緊跟著試試看吧。等你喔好消息。

吃範

想吃披薩吧，不得不每次都排長隊，浪費了很多的時間，進去後端上來的不一定符合自己的胃口。家庭美食教你在家自己做著吃，愛放多少料就放多少料，愛什麼口味，就做什麼口味！

繽紛蔬果披薩

食材

披薩麵皮500g 、輔料油適量、番茄沙司適量、馬蘇裡拉芝士適量、小番茄適量、獼猴桃適量、洋蔥適量、蘑菇適量。

做法

1、準備的材料：披薩麵皮一個，番茄沙司，馬蘇裡拉芝士，小番茄，獼猴桃，洋蔥，蘑菇。

2、將獼猴桃去皮後切片，蘑菇洗淨後切片，小番茄洗淨後對半切開。

3、將披薩麵皮用叉子扎孔，因為本身買來的麵皮孔比較少。

4、在披薩盤中均勻的塗上一層色拉油，然後放上披薩麵皮，塗上番茄沙司。

5、撒上一層馬蘇裡拉芝士。

6、放上準備好的蔬菜和水果。

7、在上面再放一層馬蘇裡拉芝士。

8、預熱烤箱，放入烤箱中，210度，選擇上下管旋轉，15分鐘左右。

BBQ烤雞肉披薩

食材

面坯：高粉150G、水120ML、鹽1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、乾酵母1.5G。

配菜：甜玉米粒1/3杯、培根50G、洋蔥（小）半個、馬蘇裡拉奶酪碎40G、雞胸肉1塊（實耗半塊）。

調味：沙姜粉1茶匙、鹽1/2茶匙、煙燻BBQ烤肉醬、番茄醬、現磨粗粒黑胡椒、乾燥牛至碎。

做法

1、高粉150G,水120ML,酵母1.5G,鹽1/2茶匙混合揉成團後加橄欖油1/2湯匙揉光滑。放在容器中，蓋保鮮膜，溫暖處發酵至2倍大後從容器中取出

扔到粗粒玉米麵（防粘）上滾圓，鬆弛半個小時。

2、麵糰發酵期間準備配菜：雞胸肉一塊加沙姜粉1茶匙和鹽1/2茶匙抓勻。

3、醃製15分鐘後烤箱180度烤20分鐘後開200度烤至兩面上色。

4、切片備用，一整塊雞胸肉最後用了半塊來做披薩，剩餘做了三明治帶便當。

5、洋蔥和培根都切成小片。

6、步驟1鬆弛好的麵糰撒多一點玉米麵防粘，用雙手從圓心往外抹面團，抻成圓餅狀。兩隻手一起，邊抹邊把麵餅轉圈這樣就向各個方向比較均勻，期間可以補些玉米麵防粘。

7、麵餅上撒上煙燻BBQ烤肉醬，不好估算量，總之夠抹滿面餅就行。

8、抹好烤肉醬的麵餅上撒上少少的馬蘇裡拉芝士碎打個底，也是作為頂料和麵餅之間的粘合劑。

9、鋪上烤好切片的雞胸肉，撒上甜玉米粒。

10、再鋪上一層培根片和洋蔥片，撒玉米粒。

11、撒上剩餘分量的芝士碎。

12、零散地擠上番茄醬，表面撒上一點現磨粗粒黑胡椒和乾燥牛至碎。如果要做薄底的可以把餅底再抹大很多，烘烤時間也要縮短。如果做薄底的話就不適合直接用生培根，因為烘烤時間短，怕培根烤不透會不好吃。

13、送入預熱好200度的烤箱中層烤15-20分鐘。

14、切成小片狀。

火腿披薩

食材

牛奶，酵母，麵粉，油，披薩醬，全蛋液，奶酪。

配菜：彩椒，洋蔥，胡蘿蔔，火腿，玉米粒，豌豆粒，火腿。

做法

1、用牛奶把酵母融化，靜置十分鐘就自然融化了。

2、麵粉里加鹽，拌勻後一點一點加酵母牛奶，加奶攪拌成麵疙瘩。

3、揉成麵糰，倒入油，把油揉進面裡，封上保鮮膜，2個小時，發酵成兩倍大才可以哦

4、這個時候準備配料。 彩椒切絲，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，火腿切片。 玉米粒和豌豆粒如果不是塑封好的，就得用水焯一下，淋幹水分。

5、面醒好了擀開，擀大一點，因為麵餅會回縮，擀的大一點 盤底刷層油，鋪上面餅，用叉子扎滿小眼。

6、刷上一層披薩醬，撒上胡蘿蔔丁，玉米粒豌豆粒，洋蔥丁。

7、撒上一層奶酪，鋪好火腿。

8、最後鋪上彩椒，再撒一層奶酪。 邊緣刷上全蛋液。

9、烤箱220度，烤18分鐘左右。

培根披薩

食材

披薩餅1個、培根肉2片。

配菜：圓蔥適量、馬蘇裡拉奶酪適量、番茄醬適量、黑胡椒粉適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量。

做法

1、買來的披薩餅，拿出冰箱，放少許馬蘇裡拉，烤5分鐘預熱解凍。（也可以自己製作披薩餅）

2、在披薩餅上抹一層番茄醬。

3、再在披薩餅上撒上一層黑胡椒，將圓蔥、黃瓜、胡蘿蔔切丁，放少許鹽，攪拌均勻，均勻的撒到披薩餅上。

4、菜上鋪上切好的培根肉片。

5、整個披薩餅放入烤箱190度，15分鐘。

6、把馬蘇裡拉奶酪刨成絲，撒在蔬菜上，再入烤箱4分鐘。

7、美味營養的培根蔬菜披薩完成啦。對切幾塊，開吃。

妖夜行攝食光

喜歡吃披薩啊，可是自從自己做了披薩以後，鮮香的肉片，新鮮清爽的蔬菜以及濃郁足量的芝士讓自己和家人明顯對必勝客什麼的失望啦~ 雖說正統的意大利披薩薄薄輕輕的，但是既然在家，能合自己的口味做喜歡的吃的多好啊！料一定要足足足！

麵餅食材：

高筋麵粉140克、低筋麵粉60克、水110克、橄欖油14克、細砂糖10克、耐高糖酵母2克、鹽1克

紅醬食材：

番茄2個、洋蔥1個、大蒜1頭、月桂葉3片、黑胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、肉糜200克、熟蝦仁8個、青椒絲適量、紅椒絲適量、口蘑片適量、玉米粒、豌豆粒適量、肉片【種類按自己喜好】適量、馬蘇裡拉芝士碎適量、番茄醬適量