去年，臺灣有一個 35 人的設計師團隊，用了 5 天時間，對臺北有著 20 多年曆史的士東市場進行大改造。改造後的士東市場，每家店都有了自己的風格，充滿質感，成為年輕人愛去的打卡地。
無獨有偶，近期，杭州也出現了一家類似的農貿市場，而且以「網紅」之姿引發刷屏。雖然它 9 月 20 日才正式營業，但在試營業期間就已吸睛無數。
除了體驗者，還不乏一些特意去打卡的小年輕，跟著大伯大媽們一道兒去逛菜場。
有人說「這是菜場界的一股清流」，也有人驚呼「這是無印良品風格的菜場」，更有誇張者笑稱「抱著買把韭菜的心走進去，拿著拍了 100 張自拍照的手機走了出來」。
改造後的菜場，簡約大氣
這個時尚的菜場就是位於拱墅區的紅石板農貿市場，已經開了十多年了。改造前，它就是一個普通的「低小散、髒亂差」的菜場，供附近居民日常買菜，名不見經傳。
沒想到經過十幾位知名設計師搗鼓 4 個月後，竟變得設計感十足，集乾淨、舒適、情調、品位於一身。
一些老街坊甚至不敢相信自己的眼睛，連連感嘆：「這還是我認識的菜市場嗎？」「都說這裡裝修得很好看，所以特意來看看，真是比以前乾淨明快多了！」
改造前的紅石板農貿市場
其實，不論在哪個國家、哪座城市，最能感受當地生活氣息的就是菜市場。
正是包含對城市生活、社區關係的理解，杭州和昌集團發起了「美好中國·美麗菜場」的公益活動，想用設計的力量改造菜場。
該集團特別聯合了 CIID（中國建築學會室內設計分會）杭州設計中心和浙江室內設計學會的十幾位知名設計師一同完成。
每個攤位都配有相應的設計師，三伏天沒空調，他們也總是灰頭土臉地待在施工現場，親自盯牢各種工程細節和進程。
主創設計師們在改造前的菜場門口合影留念
紅石板農貿市場原先有兩層，考慮到攤位不多，面積也不大，設計師們乾脆就把所有攤位都集中在一起。
不過，他們並沒有立刻做方案，而是先去了解攤主們的工作環境和實際需求，面對面溝通，畢竟他們有自己熟悉的擺放習慣。
此外，設計師團隊還創作性地將菜場營造出街道的場景，例如公共區域的照明燈，直接做成了電線杆＋路燈的模樣，攤位號則做成了道路指示牌。
設計師史新華說，之所以打造出步行街的感覺，就是為了吸引更多年輕人，尤其是 85 後，希望他們走進來買菜，回家做飯，從而愛上生活這件小事。
他還說：「杭州發展這麼快，新杭州人越來越多，城市在變得更加友好、寬容的時候，農貿市場作為城市的縮影，更應該融合新杭州人的家鄉記憶，成為城市裡的記錄儀。」
菜場呈現出街道的即視感
雖說整個菜場佔地面積不大，只有 550㎡，卻五臟俱全。13 個攤位各有花頭，一亮相就驚豔了眾人。
走進菜場大門，首先映入眼簾的就是一片蕨葉牆，繼而是木質的手繪牆。穿過後便可看見 1 號攤位——水果攤。
高低錯落的貨架圍繞成一圈，各類新鮮水果碼放整齊，色彩豐富，著實好看。
1號 水果攤，仿若被打翻的顏料盒
從水果攤出來，就會看到 2 號攤位——桃花源麵館。
設計師是湖畔大學的朱曉鳴，他將小麵館設計成一個「房中房」，高高的木頭牆、垂下來的藏青色布簾、一排竹製菜單，宛若日式居酒屋。
這家麵店已經開了 3 年，老闆說：「外面租金實在太貴，所以就開在了菜場裡。沒想到這次一裝修，竟比外面的麵館還有味道。」
胡桃木桌椅、席編熱水壺、懸掛的花盞吊燈、紙筋灰硅藻泥、鉤花的桌布、水紋玻璃及被壓著的老照片……充滿了懷舊感，分分鐘勾起杭州人的回憶。
在功能性方面，設計師重新規劃了清洗區、冰鮮區、烹飪區的位置，還採用了便於操作的 L 型料理臺，洗和切則單獨開闢了另外一個區域。相比之前，出餐速度都快了許多。
2號 桃花源麵館：尋找老杭州的記憶
和麵館緊挨著的是 3 號攤位——溫州黃牛館。專賣熟食，每盤熟食都配有大玻璃罩子，衛生有保障。
黃牛館旁邊的檔口，則是 4 號攤位—— 禽蛋鋪，專賣建德土雞蛋。攤位由寧波 ART 愛馬仕樣板間的設計者楊春蕾設計，兩盞工業感的大罩燈將各類雞蛋照得發光。
5-6 號攤位是鮮肉鋪。白色潔淨的操作區、溫暖的燈光，鮮凍肉分區，沒有蚊蠅，沒有異味，和以往看到的肉攤截然不同。
5-6號 鮮肉鋪：超市冷鮮區的即視感
7-8 號攤位是蔬菜攤，佔地最大。設計師運用了收納原理，將各種蔬菜放在不鏽鋼制的容器裡，用一種「隱身」的方式與蔬菜形成巨大的色彩對比。
此外，通過高低層次的設計，使攤主可以在攤位上放置更多種類的蔬菜，顯得更井井有條。
攤位頂上還有一長串便利貼，是設計師專門為這個菜攤設計的營養知識標籤。
7-8號 蔬菜攤：貼心的小設計更暖心
9 號攤是豆腐鋪，佔地不到 4㎡，是紅石板農貿市場裡面積最小的攤子，名副其實的「格子鋪」。
但其內部構造卻是一直延展到牆面，做了木製方格框架，正好和豆腐的形狀呼應。
9號 豆腐鋪：小而美，濃濃的日式風
10-11 號攤是兩家面對面的魚攤，分別由兩位設計師打造，截然不同的兩種風格。
一個是白瓷磚、小魚霓虹燈；一個是木質帆船，有鋼架、船木、帆布、篷布。後者的設計師陳飛波是舟山人，在他的記憶裡，最新鮮美味的海鮮就是它們剛被打撈到船上的樣子。
12 號攤是糧油雜貨鋪，設計師將原先的兩個檔口（一個賣糧油，一個賣乾貨）合二為一，並且分門別類收納。
13 號攤則和 10-11 號攤一樣，也是賣魚的。
10-11號 魚攤：設計師還原了記憶中對海的印象
很多攤主以為這樣大刀闊斧的改造，成本都會攤在老百姓頭上，其實不然，不論是設計裝修，還是攤位上的櫃子均由菜場無償提供，且攤位租金不變。
既然攤主的成本沒有增加，菜價自然如其他菜場一樣。畢竟紅石板農貿市場在改造之初，採用的就是公益菜場的概念。
紅石板農貿市場只是一個改造試點，接下來，杭州將對 15 家農貿市場進行改造，今年計劃改造 8 家，現已完成了 4 家。
紅石板農貿市場9月20日正式營業
這些年的杭州，變化日新月異，但在大樓街道變得更有範兒的同時，像農貿市場、小巷的轉角等城市公共空間是不是也需要提升品質呢？
只有讓城市裡的每一處小小的公共空間都變成美好的所在，這樣的杭州才會變得更有吸引力。
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本文轉自： 文茜大姐大
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