悠悠山水间40295837
萝卜饼：面糊类——大多用面粉、鸡蛋、盐、水、萝卜丝，搅匀成面糊，跟青菜类软饼类似，直接把锅烧热了摊面糊烙饼。根茎类蔬菜尽量切细，保持成熟度一致的同时也更好入口，特别是对娃来说更好嚼一些。烙面糊类的饼，切好后可以直接加进面糊，也可以事先撒盐杀汁后再加，只是腌制过的萝卜、土豆、莴笋等根茎类的菜，成熟后口感偏脆。
面团类——大多以萝卜、猪肉、牛肉调味入馅儿，包在醒好的面团里烙馅儿饼。面团可以用半烫面面团，也可以用偏烫的温水和面，烙出来的饼不那么硬。
萝卜糕：一般用大米粉、水、萝卜丝、火腿肠／火腿肉丁／鲜肉末，搅匀成米糊，上笼蒸至熟透，切块即食，或切块两面煎至金黄后食用。仍是一款博得老少欢心的吃食。先调米糊，米粉和水的比例为1:1，调匀后让米粉泡一会儿更好蒸透。萝卜丝可提前撒盐杀汁，避免炒出过多汁水减弱香气。把挤去汁水的萝卜、火腿肠丁（可用自制火腿肠）等配料下油锅炒出香气，再调味，待温凉后加入米糊拌匀。
冷水上锅，水开后中大火蒸30-40分钟不等，时间跟容器大小、米糊厚薄相关，蒸到用牙签从容器中间插入（因为容器中间的面糊比四周的熟得慢），牙签上不带出米糊则已熟透。取出降降温再切不容易散，也不会很粘。在薄油热锅中煎一下会更香。
指尖小调
萝卜饼的做法分为两种，一种是萝卜丝煎饼，另一种是萝卜丝馅饼。
前者做法简单，适合早餐吃不油不腻，方便快捷。后者做法稍微难点，但是皮薄馅香，颜值爆表，个人更倾向第二种做法，真正的萝卜饼！
下面分享两种不同的做法，各具特色，好吃美味！
第一种：萝卜丝煎饼。1、白萝卜半个，洗净削皮切成丝，用适量的盐搅拌下，静置五分钟，杀出水。然后拧干水分备用。
2、火腿一条切成丝放入碗中，加入适量的葱花，磕入两个鸡蛋。加调料：盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌均匀。接着倒入萝卜丝，放入适量的淀粉，搅拌均匀。
3、锅烧热放入少许的油，倒入萝卜丝浆，摊散铺满锅底。转中小煎两分钟，
翻过另一面煎至表面金黄，出锅切成块状即可。
第二种：萝卜丝馅饼。
1、白萝卜一个切丝，用盐杀下水，挤干放入碗中。放入火腿丁，加调料：盐、鸡粉、白糖、香油、五香粉，搅拌均匀成馅料。
2、高筋面粉250克，缓缓加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒50分钟。
3、将醒好的面团分成大小均匀的剂子，浸泡冷油五分钟。（这步的目的是使面更加韧性和光滑，擀皮时不会破。）
4、将剂子擀成又薄又长的面皮，在头端放入馅料。左右来回斜着向上卷，避免馅料露出了，卷成圆形。用手轻按压成饼状。
5、锅烧热放入少许的，萝卜饼放入，转小火慢煎，才能煎得透彻。煎至两面金黄即可。
佘小厨（完）
佘小厨
萝卜饼的做法有很多，有萝卜丝饼，有萝卜馅饼，还有萝卜煎饼。
很多人对于萝卜饼的第一感觉不好的原因是，觉得萝卜的味道很淡，不适合用来做饼。其实萝卜清甜的味道，非常棒。一点也不会腻。
萝卜鸡蛋饼
材料：白萝卜 胡萝卜 大蒜 面粉 水 盐 胡椒粉 鸡精 鸡蛋
做法：
1.白萝卜擦丝加一点点盐抓匀腌制一小会出水，将水挤干待用
2.胡萝卜、大蒜切碎加入萝卜丝中
3.打入两个鸡蛋，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉
4.加入水搅拌成面糊
5.锅入油烧热，用大勺子舀一勺面糊放入油锅中中火煎至两面熟
6.煎熟即可
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
成都新东方烹饪
这个季节最适合吃的就是萝卜糕啦！
今天好吃酱就为大家做一份人见人爱有促进消化的萝卜糕。
1、取200克白萝卜丝，5克盐
2、搅拌后静置20分钟，控出水分
3、10克油、白萝卜丝200克，香菇5朵热锅翻炒
4、加入调料：盐、胡椒粉、酱油
5、调制面糊
6、混合食材：把一开始搅拌好的萝卜丝放入面糊中
7、倒入合适的容器进行蒸制
8.出锅：就是好吃又营养的萝卜糕啦！
还有任何想吃的家常菜，欢迎关注好好吃，等你来撩~
好好吃
很高兴收到您的邀请，我是头条号：徐小帅de麻麻的小帅麻麻，每天都在想好吃的给徐小帅吃，希望营养和美味一样都不耽误~~
关于萝卜丝的做法其实是很简单的，就跟韭菜饼等等的做法没有差别的。但是要是想更好吃，更有味道，多加点食材是必须的。比如说鸡蛋、肉丝等等，都是可以的。在我家也是经常会做萝卜丝饼。不管是白萝卜、青萝卜还是红萝卜都是可以的，别看颜色上是不一样，但是口感上都是一样好吃的。
当然萝卜丝饼除了在食材上多样以外，在佐料的调制上也可以增加一点。爱吃辣的朋友可以放一点辣椒粉。我家因为给小朋友吃，所以不加辣椒粉，会加一点五香粉，味道更香呢！
下面分享一下我家的萝卜丝饼的做法：
萝卜鸡蛋饼
1、鸡蛋一个，萝卜一个。萝卜洗净擦丝，放盐搅拌一下，看到萝卜丝变软即可。
2、将鸡蛋打入，和萝卜丝搅拌均匀。倒入一点面粉，加入一点冷水，搅拌成糊状。
3、热锅热油，用筷子将萝卜糊夹进锅内，然后整形成一个个小圆饼。两面煎上色即可。
如果您有更好的做法，欢迎给我留言，我也来试试~~
徐小帅de麻麻
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华仔小厨房
萝卜，虽然是一种非常普通的蔬菜，但老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，可见吃萝卜的好处多多。不过有相当多的人不喜欢炖煮过后的味道，所以将萝卜做成饼，更容易被大家接受。
萝卜饼，在不同地方有不同的做法，在这里介绍一种自己家中常用的制作方法，既简单又好吃。
在我们陕西，会将萝卜做成一种叫做“萝卜闲食”也叫“萝卜咸食”的美味，也就是“萝卜饼”，下面是制作步骤：
1、将新鲜的白萝卜洗净，切成细条。
2、 调制一碗浓稠合适的面浆，面浆中放有面粉、盐、糖、鸡精、十三香和水。
3、将切好的细萝卜条放入面浆中，让其均匀的裹上一层面浆。
4、用筷子夹起一些，放入油锅中油炸，这些裹上面浆的萝卜条在油锅中就形成了一个一个的小块。
5、这些“萝卜闲食”的表面被油炸至金黄后，就可以捞出锅了。“萝卜闲食”外酥内软，咸香可口，趁热吃最为鲜美。
由于经过油炸，白萝卜独特的味道被稀释了不少，很多原本不爱吃熟萝卜的人都喜欢吃。
萝卜闲食中的”闲食“即为零食的意思，现在很多年轻人都不知道这种零食，只有父母们还会在家亲自动手，将这个他们小时候就爱吃的零食做给我们吃。“萝卜闲食”是我们这里最简单的制作萝卜饼的方法，既简单又美味。
欢迎大家关注“肉饼鲜生”，和我们一起研究关于美食的种种。我们提供的制作方法都是自己制作、自己拍摄、自己消化的，不吹不编，欢迎关注。
肉饼鲜生
我也不会啊
陌上花开71538798
1.把萝卜用擦丝器擦成丝，然后拿刀切上几刀，这样萝卜还是丝，但还不是太碎。
2.面粉+鸡蛋+适量盐搅拌均匀，恺妈还放了点胡椒面提味。
3.把萝卜丝和虾皮一起放进面糊中搅拌好。
4.电饼铛加热，放花生油，油热后倒适量面糊，用勺背摊匀
5.两面煎熟即可。
晓评人生
=^_^=在我们的日常生活中，我们都会做一些小吃之类的食物，事实上谁也不是天生什么都会的，不管什么简单的事情都得有人教才会学得快，如果是自个去摸索的话，肯定看似简单的问题做起来照样会挺难的哈。
=^_^=主要食用材料主要就是萝卜和面粉；其中萝卜和面粉的比例一般以1：2为宜；既300克萝卜加入600克面粉的比例为最好；辅助作料一般为适量的油、盐、细香葱等。油炸萝卜丝饼前首先要准备好所需要的食物材料及相应的工具。比如说：萝卜擦丝，如果没有擦子的话，你用菜刀切也行的不过得特别的细，切成后先撒些盐腌三十分钟的样子，切好葱花并调好面粉等用，萝卜丝要挤去水分，然后再加入葱花，搅拌均匀后等待使用；
=^_^=加适量食用油倒入锅中，等油至七八成热后，将此半成品放入做萝卜丝饼的模子里，舀薄薄的热油，接着往模子里放一勺面糊，在面糊上放适量萝卜丝馅，再加一勺面糊盖住萝卜丝，接着连模子一起放入热油锅内开炸，然后翻面再炸，至金黄色即可。如果你没有相关的模具的话，也可以用是勺子，不过形状肯定没有卖的那种萝卜饼好看的哈！
