现实生活中我们身边很多人都非常喜欢吃油炸食品，可谓是老少皆宜，但是随着养生知识的普及，越来越多的人也意识到了油炸食品的危害，开始对美味的油炸食品望而却步，不过近几年开始流行一种叫做空气炸锅的东西，空气炸锅宣称我们只需要花很少的油甚至不用油就可以带来食物酥脆的口感，跟用油高温炸出来的东西一样好吃，且非常的健康，那么空气炸锅真的健康吗？
首先我们来看一下空气炸锅的工作原理，官方宣称空气炸锅利用的是高速空气循环技术，这是什么意思呢？其实，空气炸锅更像是一个烤箱，只不过空气炸锅内部的高温气流流动速度非常的快，而空气炸锅的原理也就是利用这种360°的环绕式高温将食物中的水分带走，让小油滴充分接触食物表面，从而使食物产生酥脆的口感，大家可以想象一个超高温的吹风机不停地从四面八方给食物加热的画面，食物在空气炸锅内部大概就是这么变成炸物的。那么这种方式加热的食物，真的就成了健康食品了吗？
对比我们传统的油炸食品，空气炸锅不用油，或是只在食物表面刷一层油的方式，真的已经大大降低了我们油脂的摄入，官方数据指出空气炸锅可以比普通油炸的食物耗油量降低80%，若真是如此，那确实是想吃又怕胖的朋友们的福音。
不过对于空气炸锅，我们依旧还是要保持理性，不能因为有了空气炸锅就肆无忌惮的吃油炸食品，毕竟我们要知道，空气炸锅还是使用了油的，并且任何食物，只要经过这种超高温的烹调方式，带给人体的负担一定要比普通炒菜大，并且可能会产生疑似致癌物的东西，所以油炸食品还是要少吃，只不过空气炸锅给了我们一种更健康的“解馋”方式。
另外，对于那些多口之家，空气炸锅也是不错的选择，因为空气炸锅的容量很大，可以一次炸制很多食物，比普通制作炸制食物要方便的多，不过因为空气炸锅是密闭工作的，所以大家在购买时一定要擦亮眼睛选择质量好的炸锅，避免出现安全问题。
总之，与普通炸制方式相比，空气炸锅用油量大大减少，是相对健康的选择，但是相比于蒸煮炒等较为缓和的烹调方式，我们还是应少吃空气炸锅炸制的食物，因为只要是炸制的食物都是对身体会有一定负担的，大家在选购空气炸锅时一定要理性消费，不要盲目迷信空气炸锅健康论哦~
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