新晉超人氣河鮮
★定製石頭鍋極品好味道
★潛心研究獨家秘製鍋底
★鍋鍋現炒無添加不上火
★性價比超高老少咸宜
緣生態小河鮮石鍋魚
社區旁的好味道
真的是找了好久才在西門上尋到這麼家石鍋小河鮮！位置就在蘇坡立交附近，真心羨慕住他家周圍的人。
店子確實是不算大，裝修走的傳統風格，勝在乾淨明亮，服務人員的態度都很好，讓人感覺非常親切。
想不到噻，他家樓上還有個茶房，週末可以約到朋友三四下午過來坐坐，提前點魚，煮好了直接下來就開吃。
02
定製石頭鍋極品好味道
他家最大的特色就是這個石鍋咯。幾個老闆專門跑到重慶大山裡找來的石料，找手藝匠人獨家定製而成。成本很高，但是煮出來的魚味道確實很不一樣。
好鍋要拿好味搭配。為了調整出最完美的味道，大師傅潛心研究多年。光是這勺秘製紅油，就選用近20種上好香料，熬製4個多小時！
每鍋料都是現點現炒，看起來很簡單家常的味道，經過師傅的上下翻炒，立馬激發強烈濃香。
他家炒鍋底用的是優質大豆油，油質清清亮亮，隨手一勺滿滿都是用料，味道爽麻勁暴。我們來體驗選的是仔姜鍋，他家特色的還有酸菜鍋、泡豇豆鍋等等，選擇超豐富。
顧客可自選味碟佐料，再舀滿吸收了魚肉鮮味的原湯鍋底，超級夠味道。
03
現點現處理吃新鮮
吃魚最重要的就是究竟一個新鮮，在他家所有的魚類都可以現點先處理，絕對的放心。
廚房區域是透明的，不擔心整啥子花樣兒，可以看到全過程哦。
魚擺擺的種類很豐富，多是刺少的品種，放心吃~
推薦點他家大鰱魚，基本都是精選選3斤左右的大小，3~4個人再添點配菜吃起剛合適。而且他家的魚擺擺是不碼料的，為的就是吃到魚肉最鮮美的味道，只有對鍋底足夠自信才敢這麼整！
一整條魚處理成魚頭+魚排+魚片3種形式，下魚煮魚都有服務人員幫忙，基本上不用自己動手的。
勺子輕推魚肉慢慢攪動，濃烈的仔姜香氣直鑽鼻孔，超級誘人。
魚片最容易成熟，下鍋兩三分鐘就能吃~每一片都是連皮帶肉，魚皮的油潤與細嫩的軟肉和著仔姜泡菜的淡淡酸辣在口中相互交織，整一筷子就讓人胃口大開。
魚排部位刺少柔嫩，剔除幾根大刺就可以安心入口，懶人最愛。
魚頭是精華中的精華，各位資深吃貨的必爭部位。軟滑如果凍，筷子輕輕一戳細肉跟到掉~
小魚擺擺些也都是現處理且不碼料的，端上桌的時候魚鰓鰓都還在動，超新鮮！
吃黃辣丁千萬不要覺得個頭小沒整頭，人家勝在肉質細嫩！剛下鍋的時候還要扳兩哈，煮個分吧鍾就趕緊下手撈，魚皮微微爛，將鍋底的酸辣味道緊緊鎖入肉中，一口吮一根，巴適！
三角峰
松花
最關鍵的是小魚的價格都是一樣的35.8元/斤，可以隨意混搭起來點哦！
04
優質特色配菜
回憶感滿滿的香酥小魚，他家就可以吃到哦！選用淡水小魚兒，碼料後用大豆油反覆炸幾次，超級香脆。
口味很適中，不會過分的鹹，拿來下酒真心超級巴適！
這個牛肉可以秒殺好多火鍋店的品質！精選牛身上的活動部位，為了鎖住牛肉的鮮嫩口感，採用純手工拍打的方式給牛肉按摩，超級費功夫。
建議直接涮燙，筷子夾起dong個十秒左右就ok，入口即可感受極致嫩滑，爽到舌頭都想吞下去~
千層肚和他家的鍋底太絕配，千絲盡染泡菜仔姜的酸辣，一口下去汁水滿口鑽。
黃喉選材很巴適，厚薄適中，稍微涮燙一下就能入口，超級脆嫩。
不論吃啥子火鍋都不能錯過苕粉！他家鍋底自帶酸辣香，連醋都不用勾，加點芹菜就最巴適咯。
深夜放毒是我的本能
饞死你們是我的職責
◆預約電話：028-86637363、13648037363
◆ 營業時間：週一至週日11:00-22:00
【緣生態小河鮮石鍋魚】
地址： 清水濱河路131號附2號
電話： 028-88637362
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