温文帅哥
营养师小糖来回答这个问题，吃猪心当然是有好处的。
猪心富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、胡罗卜素、烟酸，还有钙、铁、镁等多种矿物质。中医认为，猪心是补益食物，能够加强心肌营养，有安神养心的功效。现代医学研究证明，猪心中的CoQ10是一种天然抗氧化剂，能够保护心肌细胞，加强免疫系统，降低肿瘤的风险。
在购买猪心的时候，我们需要学会分辨，新鲜的猪心外观是鲜红或淡红色的，心肌结实有弹性，脂肪为乳白色或者略带红色。而变质了的猪心，心肌则会呈现为红褐色，无弹性，组织松软，脂肪微绿，心上部有结节、肿块、斑点或心外表有绒毛样的包膜粘连。这样的猪心不适合食用，也不要再购买了。
猪心的食用方法
猪心常常会有股异味，烹饪之前，可以将猪心放在少量面粉中滚一下，放置1小时之后再洗净，这样的猪心味道会比较正。烹饪猪心时，可以放点辣椒、葱、生姜等，能够盖住猪心本身的气味。
猪心的适宜人群
1.一般人群皆可食用，尤其适宜失眠多梦、心神不宁的人。
2. 猪心胆固醇含量较高，高血脂、高血压患者忌食。
糖人健康网
一提猪心就想起了小时候家里杀猪，爸爸总是把猪心留给我，说吃“心”长“心眼”……
话说回来，其实现代营养学中是没有以形补形的说法的。
猪心和其它猪肉一样含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，
换句话说不是猪心，其它地方的猪肉所含的营养也大概差不多。
那吃猪心有什么好处呢？
1.每100克猪心含热量119千卡，属于低热量食物，适合减肥人群食用 。
2.含蛋白质16.6克/100克，属于高蛋白食物， 蛋白质具有维持细胞、组织的生长、更新和修补，参与多种重要的生理活动，如催化（酶）、免疫（抗原及抗体）、运动（肌肉）、物质转运（载体）、凝血等。
3.含维生素A13.00ugRE/100克 维生素A的作用是维持正常的视觉功能（暗适应能力） 维持上皮细胞的完整性，提高免疫功能，抗肿瘤，抗氧化等。
4.钾260毫克/100克，钾可以降低高血压。
5.硒14,9微克/100克，硒可以抗氧化抗肿瘤，提高免疫力等。
国家二级公共营养师
执业中药师
衡膳学院一级讲师
营养百事通
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
猪心味甘、性平，其含有的营养成分对治疗心悸、心跳等有一定帮助，可加强心肌营养，增强心肌收缩力，是公认的补益食品，所以吃猪心对人还是有一定好处的。下面就介绍一个拌猪心的做法：
用料：卤猪心、香葱、青椒、香菜、味极鲜酱油、香油
一.熟食店购买卤猪心
二.按猪心纹理撕成条，越细越好，一定要手撕，因手撕的比刀切的口感要好N倍，当然这是我的感觉
三.青椒、香葱、干红辣椒洗净切丝，香菜洗净切段
四.所有食材放在一起，适量味极鲜拌匀，几滴香油提香即可
缺哥A
猪心也是猪内脏的一种。中医上认为，猪心性平，味甘，咸，无毒，入心经，有安神定惊，养心补血之功，可治惊悸，失眠，精神恍惚等等。是否有这样的效果，我也没实际体验过，不好做评判，但是从营养成分上分析，猪心有其可取之处。
1、蛋白质与脂肪
蛋白质是生命的基础。无论处于哪个阶段的人群，每天都需要足够的蛋白质，当年的三聚氰胺奶粉导致的大头娃娃，其实就是蛋白质严重缺乏的一种不可逆症状。根据《中国食物成分表》中的数据，猪心的蛋白质含量为16%左右，与猪肉的蛋白质含量基本相当。且蛋白质的氨基酸组成与人体相似，吸收利用率高。但是猪心的脂肪含量只有猪肉的1/6左右，属于高蛋白低脂肪的食物。
2、微量营养素丰富
猪心钾、硒、铁、锌等微量营养素含量都很丰富。这些营养素对于保持心脏健康，预防贫血有好处。
注意，猪心虽好却不适合高血脂的患者食用。猪心脂肪含量虽然低，但是胆固醇含量是猪肉的2倍之多。所以不建议高血脂患者食用猪心包括其他动物内脏。
小小瑜说营养
猪心即猪的心脏。中国自古就有“以脏补脏”“以心补心”的说法，所以吃猪心是有好处的。科学证明亦是如此。
猪心主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸、镁、铁、铜、钾、钠、脂肪、纤维素、维生素C、胡罗卜素、核黄素、胆固醇、钙、锌、锰、磷、硒等。
1.猪心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。
2.猪心中含有大量的钾，食用猪心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
3.猪心中的磷含量很高。100g猪心中含有磷189mg，因此，在食用猪心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
4.猪心中含有比较高的硒元素，其100g猪心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效。
筠220418598
可以肯定的告诉你，吃猪心是有好处的，
第一，猪心含有蛋白质，钙等人体所需的多种物质，对人的心脏尤其有好处！
第二，猪心可以增强人的体质，养心安神！
第三，猪心里的微量元素也可以促进骨骼生长。
生活中猪心不但可以煲汤可以爆炒凉拌，是不可多得的食品。
