为大家推荐两道好吃的水豆腐菜！《渔家烧豆腐》、《豆腐酸辣汤》。

《渔家烧豆腐》

准备食材：

海水豆腐一块（半斤以上）、高汤、辣椒油、虾酱、小葱、白糖、芝麻香油、味精、玉米油。

做法：

• 1、豆腐切成小方块。小葱洗净切葱花。
  

• 2、取一个小碗，放入虾酱、味精、白糖拌匀。
  

• 3、在锅中加入适量的清水，下豆腐焯水，捞出沥下水分备用。
  

• 4、锅中加入适量的玉米油，烧热，下小葱爆香，接着加虾酱煸炒，加入高汤。
  

• 5、下豆腐块小火煮3分钟，出锅装盘，淋上芝麻香油、辣椒油搞定。
  

《豆腐酸辣汤》

准备食材：

卤水豆腐一小块（3两左右）、香菇2个、粉丝1小把、鸡胸肉一小块（1两左右）、鸡蛋1个、葱、姜、香菜、酱油、胡椒粉少许、醋少许、芝麻香油、水淀粉、盐、味精、鸡精、玉米油。

做法：

• 1、豆腐切成小条。香菇洗净切小条。鸡胸肉洗净切丝。粉丝泡软剪一下。
  

• 2、葱洗净切葱花。姜洗净切末。香菜叶洗净切一下。
  

• 3、锅中加入适量的食用油，油烧热，下葱花、姜末炝一下锅。下香菇条、鸡胸肉丝翻炒，炒熟，加点酱油翻炒均匀。

  
  

• 4、加入适量的清水、豆腐、粉丝，烧开。
  

• 5、加入盐、味精、鸡精、水淀粉搅动一下，鸡蛋液打入锅里轻轻搅一下。
  

• 6、关掉火，继续加入胡椒粉、醋、芝麻香油拌匀，撒上香菜叶。
  

两道简单的豆腐菜肴，一烧一汤。关于吃豆腐说了这么多。我们也谈一谈一些不适合跟豆腐搭配的菜吧。豆腐+猪肝：会诱发痼疾。豆腐+猪肚：一凉一温，不太健康。

以上就是关于豆腐的一些建议看法。喜欢的朋友加关注哈、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络，如侵删。

美食来临

水豆腐很适合制作简单的滑豆腐家常菜!从小到大，自己吃得最多豆腐做法就是肉末滑豆腐，放上一些葱花，特别香滑，开胃又下饭，百吃不腻。下面就给大家分享一下嫩滑肉末豆腐的做法!这道菜营养又开胃，很适合小孩，老人食用!

材料:

嫩豆腐、青辣椒1个、肉末、葱、姜、蒜

做法:

1，刚购买回来嫩豆腐放入清水中泡着，然后拿出来，切小块。

2，青辣椒切开去籽，切小块，姜切片，葱切葱花，蒜切片。

3，肉末放入大碗中，加入白糖，少许生粉，少许油，少许料酒拌均匀腌制十分钟。

4，热锅下油，放入姜，蒜，葱白炒香，倒入肉末炒至变白。

5，加入黄豆酱炒一会!

6，然后加入清水，豆腐，适量盐，胡椒粉，蚝油烧开，小火焖煮，中途时不时用铲锅稍推动一下，以防糊锅。

7，煮至水分收得差不多，加入辣椒块，将豆腐推开一点，倒入淡淡玉米淀粉水，微微烧开，放入葱花，在底下铲几下关火，装碟。

分享要点:

1，煮豆腐不需要翻炒，以免炒碎，不好看，也没有嫩滑口感，轻轻推动几下即可。

2，如果不喜欢放黄豆酱，炒肉时可以加一些番茄粒一起炒，味道更好!

3，不喜欢吃辣的，可以不加辣椒。

有关水豆腐的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

涛涛巧妈

嫩豆腐不管怎么做都很好吃，除非你不喜欢吃豆腐，而且简单易做，特别适合像我这样的懒人，基本几分钟就可以搞定一道菜，而且朋友来家里吃，也觉得特别好吃。

大家推荐红烧豆腐和一品豆腐。

1.红烧豆腐需要嫩豆腐一块，洋葱，大蒜，小米椒适量，豆瓣儿酱两勺，生粉一勺，油，盐，鸡精，芝麻油，糖，胡椒粉适量。

豆腐切块放锅里用水焯一下捞出。班小米椒，葱，蒜洋葱等切碎，锅内倒油放入蒜和小米椒炒香，再放入洋葱翻炒，加入豆瓣儿酱，再加入胡椒粉白糖和生抽，最后倒入豆腐，用铲子轻推炒不要炒碎豆腐，最后闷一会儿入味，倒入水淀粉勾芡，收支撒汤盐，鸡精，葱花、芝麻油等。

喜欢吃肉，可以放一些肉末。不喜欢吃辣，可以去掉辣椒。

2. 一品豆腐，这道菜有滋阴润肺的功效。

用豆浆250克，鸡蛋5个打到豆浆里，放入少量盐，撒上葱花，上锅蒸小火20分钟，蒸好的豆腐切成4厘米左右方块，上面撒上白萝卜丁。

勾耗油芡:锅内放少量的油，加入少量的葱姜炒香，加入2小勺耗油，一小勺料酒，再加入三大勺开水，加入白糖，胡椒，适量盐，小火勾芡。

阿娇小灶台

水豆腐也就是嫩豆腐，让我想到的第一道美食就是川菜的代表—麻婆豆腐。

这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑，百吃不厌。

给大家分享一下【麻婆豆腐】做法：

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小5美食

水豆腐，又称嫩豆腐，要说嫩豆腐怎么做最好吃，那我想大家一定都知道一道非常有名的菜“麻婆豆腐”，大家是不是都吃过，特别下饭好吃的一道豆腐了，非常的滑嫩，麻辣鲜香。我也废话不多说了，直接说做法

所需主料：嫩豆腐500克，牛肉沫70克，蒜末、葱花各少许

所需配料：豆瓣酱2小勺，植物油、盐、鸡粉、味精、辣椒油、花椒油、耗油、老抽、水淀粉各适量

做法

1:豆腐切成小块

2:锅中加入清水烧开，加入盐，倒入豆腐煮至入味，捞出备用

3:锅中加入植物油烧热，下入蒜末、牛肉末、豆瓣酱、清水、耗油、老抽、盐、鸡粉、味精

4:加入豆腐、辣椒油、花椒油、用小火煮2分钟，加水淀粉勾芡，盛出散上葱花，这样一盘美味的麻婆豆腐就做好了

营养贴士

豆腐富含蛋白质、脂肪、钙和镁，具有降血压、降血脂的功效

就和大家分享到这吧，还是那句话，喜欢的就给点个赞👍，想了解更多美食的也可以关注我🤗🤗🤗

爱做美食的小刘

海燕的厨房

豆腐是我们日常生活中经常用到的食材，豆腐做菜肴烹饪方法有很多种。

水豆腐怎样做才好吃？

1..凉拌豆腐～豆腐切块放开水中烫一下捞出 ，调味料用盐、白糖、生抽、耗油、香油、花椒油混合后均匀浇在豆腐块上。 再洒上蒜苗碎、香菜段 ，一盘凉拌水豆腐清清白白，嫩滑爽口老幼适宜。方便快捷简单首选。

2.麻辣豆腐～豆腐切小块，准备葱片、姜丝、辣椒、花椒、蒜苗碎，各种调味料汁混合均匀。

炒锅烧热放油，下辣椒、花椒炝锅，放姜丝、葱片、放豆瓣酱炒出红油，再放豆腐块加少量清水，把调制的调味料倒入锅中。大火快速煮好，用水淀粉勾芡，洒花椒粉和蒜苗碎就可以出锅啦！香辣可口的嫩豆腐，刺激你的味蕾，米饭也有可能多来一碗哟！

3.豆腐海带汤～炒锅放油，油热放姜丝、葱丝炝锅，锅中放水下海带丝稍煮 ，再放豆腐丁（一厘米大小的丁）煮，用少量水淀粉勾薄芡就好，出锅再洒胡椒粉、香油。豆腐海带汤很好喝，米饭必备。

以上是我的家常菜做法，不知合不合您的口味？

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说起豆腐，几乎是家喻户晓的谁都知道，它可以做荤菜也可做素菜，还可以凉拌。吃法是花样凡多，数不盛数，豆腐一般是用黄豆磨浆，经过虑，高温，点浆压制而成，有的地方用黑豆做豆腐，口感一样，营养黑豆更好一些，豆腐有南北豆腐之分，南方做豆腐用石膏点制，因水份大所以称为嫩豆腐，北方是用卤水或酸浆点制，比较老点，但豆腐味更浓，质地更韧，容易烹饪，吃豆腐对人体的好处也挺大，它治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血，据说豆腐是汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明，大约有2000多年历史。

接下来说说豆腐的吃法，我给大家介绍几种吃法，希望喜欢，我亲手做过。 1,香煎肉馅豆腐，把豆腐切成厚2厘米，长宽为3厘米的方块，然后做肉馅，食材廋肉少带点肥肉把肉做成肉丁，在肉里放点蛋清，淀粉，盐，生抽，五香粉，鸡精，葱，萋

，蒜等搅均，然后在豆腐上掏个洞把肉馅装进去，轻轻按紧，然后电饼锅内方油加热，煎至两面金黄即可，出锅装盘，再在上面放点香菜可食用。

再说一个就是用豆腐做的面哨子，食材是豆角切丁，豆腐切小块，香菇切丁，

葱，姜，蒜切末，老抽五香粉，鸡粉，豆瓣酱，做法是先将锅内倒适量油，开火把油烧热放入葱，姜，蒜抄出香味后再放入豆瓣酱，然后把豆角，香菇倒入锅内抄约3分钟，再放入老抽等调料，随后放几豆腐翻抄一会，往锅内加水，水要高于锅内食材一些熬大约5分钟可出锅调面了，完后再放点醋，生葱末，香菜味道美极了，不知道你喜欢哪种吃法。

赵永富心存善念仿得始

水豆腐含水量较高，质地柔软，口感爽滑细嫩，用来做鱼头豆腐汤再好吃不过了。用鱼汤炖过的水豆腐口感更鲜嫩，营养更高。

具体做法如下:1.胖头鱼头一个，除去鳞、鳃洗净后，擦去水分，炒锅放油烧热，下鱼头煎至两面皮酥时捞起。

2.把鱼头放入砂锅内，加入3片生姜、2小段葱白，接着放入适量高汤（没有可用白开水）没过鱼头，大火烧开，转中火炖至鱼头熟透，汤成奶白色。

3.下入水豆腐，煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香油、味精调味，撒上香菜即可。

（图片来之网络，谢谢原图作者）

另一种吃法:鲜嫩的水豆腐直接上锅蒸熟，最后浇上可口的卤汁，味道也是相当不错的。

做法:1.水豆腐入蒸锅蒸熟。

2.卤汁做法:炒锅放油烧热，下入去皮的五花肉末炒至变色，加入葱姜蒜炒出香味，下入木耳碎、泡好的干黄花碎翻炒均匀，接着调入生抽、五香粉、盐、胡椒粉，加入高汤煮沸后，用水淀粉勾芡，最后加入味精调味。

3.将做好的卤汁趁热浇在蒸熟的豆腐上即可，撒上葱花即可。

（图片来之网络，谢谢原图作者）

丽娜私厨

水豆腐，在东北叫大豆腐，这种豆腐在东北是一种最平常不过的菜品主料。过去东北人挨过冬天就靠土豆白菜大豆腐。这种豆腐东北现在三块五一块，在城里和乡下仍然能听到"大豆腐"的叫卖声。因此水豆腐怎么吃，怎么火候，东北人是最了解、最有发言权的。

豆腐在东北是简单的方法有，复杂的方法也有。要做一场豆腐宴也不稀奇。不过东北人最拿手的是炖，在东北热情的东北人冬天一定要请客人吃铁锅炖鱼，这个东北大锅里放上鱼和豆腐，然后在炝好汤的锅里开始炖，用东北的话说千滚豆腐，万滚鱼，这个菜炖的时间越长越好。是米饭最好的伴侣。

關鍵字: 好吃 生活 豆腐