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番茄菜花挺好吃的，即营养，又能增进食欲。菜花是十字花科蔬菜，抗癌防癌，清化血管，含有丰富的维C，能够提高人体的免疫力，常吃对身体健康很有好处。
番茄菜花的做法，我来分享一下。白菜花和西兰花都可以。
食材: 菜花，番茄，葱花，盐，番茄酱。（也可以不用）调料简单，主要靠番茄来提升菜肴鲜美的味道。做法:我这里以加番茄酱为例
‖ 清洗菜花 菜花先分成大朵，用水冲洗几遍，再掰成小朵，掰不好的茎部用刀切一下，锅内烧开水，菜花焯水一两分钟，（变色后捞出，去除残留的农药）捞出控净水分备用，番茄切成小块，便于出汤汁。
‖ 炒制菜肴 锅内加油，放入少许番茄酱，再加一点水，熬制粘稠，然后加入葱花翻炒，随即放入焯好的菜花和番茄继续翻炒均匀，炒至菜花熟透，加盐适量。
菜花别炒过火，营养流失，口感也不好。加番茄酱目的是为了使菜肴的颜色更漂亮，增进食欲。按照自己的口味，番茄加多少都可以，带有一点味道就行。
‖ 这道菜注意盐不要加多了，放番茄酱的菜肴，咸了味道不好，（番茄炒蛋也一样，淡一点味道鲜美）在炒番茄酱时，适当加一点糖，口感适中。
不加番茄酱直接先炒番茄也可以，适当加一点水，把番茄炒出汤汁，在下入菜花翻炒，炒熟即可。
好喽，番茄菜花做好了，番茄和菜花的搭配别有一番风味呢！
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菜花先焯水捞起过冷水待用，这道菜主要是番茄的味道要出来，还要看到番茄块。所以这里番茄要分两份，爱吃酸的份量可以多一些，最好选水份多一些的粉茄。番茄一份切丁，一份切块。先热油下番茄丁炒成糊状，再下少许生抽和葱白提味，然后下菜花和番茄块炒匀，加一些高汤盖盖闷煮几分钟入味，然后按个人口味加盐，包尾油，葱花翻炒几下即可。
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