上过《舌尖》的花甜粑,这个冬天和1286个村民在守望着什么?

春节,越来越近,总有一种力量在不断牵引,总有一种神秘将我吸引,走进贵州铜仁·思南,每一处都诉说着乡情,诉说着情愫。此刻,不妨停下那匆忙的脚步,去寻找那神秘的力量。老人说,

乡愁的味道,是绕而不绝的乡音,每一声腔调,都回荡着思南人的心跳。

上过《舌尖》的花甜粑,这个冬天和1286个村民在守望着什么?

听说先有思南,后有贵州,带着疑问,打开尘封已久的民族历史,讲述着千里乌江昔日的辉煌,凝听千年古郡役的过往。

年关将至,思南土家人必备的年货 花甜粑 又让吃货们叹为惊止!说它是集中国南北文化集成的年糕,还不如说它是全国唯一一种在食品内部进行创作的艺术食品

舌尖推荐,好吃化得开

初听花甜粑既是食品,又是艺术品,什么意思?

《舌尖上的中国》这样介绍↓

上过《舌尖》的花甜粑,这个冬天和1286个村民在守望着什么?

花甜粑由当地人沿袭千年技艺,纯手工制作,不论粑有多长,横向切成薄片,切出的每一片都带着一模一样的“花朵”(图案),福、禄、寿、喜等满载希望的文字,还有山水、文字、花鸟鱼虫等图腾,将大山深处土家人在一年岁末的祈福意愿和伦理观念文化体现无遗。

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看看,你家的年糕和它一样吗?

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思南人吃花甜粑的方法有很多,切好的薄片可以裹上蛋清,放在油锅里炸着吃;也可以放在火炉上,直接烤着吃,外焦里糯,口感独特。

当地人喜欢用甜米酒煮花甜粑,“吃在嘴里非常糯的感觉,而且加了甜米酒,酸酸甜甜特别可口”,思南人把他们对朋友的祝福,都寄托在花甜粑里,所以相信,无论吃到什么样图案的花甜粑,都应该是甜甜的感觉。

花甜粑的营养价值:

花甜粑主要原料为糯米和当地粘米按一定比例混制而成,成品口感香糯粘滑,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用,温脾暖胃,补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有食疗功效,此外还有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。被现代医学视为一种温和的滋补品。

花甜粑的特色

生活活在思南的土家族,曾经长期经历战乱和流徙,饱受了生存环境的艰难,

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可以根据要求定制文字和图案,只是时间花得很长。思南人常见的文字花甜粑:

福在我们心中,心中感到幸福就行了

福在自己内心,自己看到

换一个角度来看功名利禄

寿

人的生命从无到有,从有到无

是一个自然的过程,正面对待人生

双喜临门

花甜粑里福禄寿喜四个字的不同表现形式折射出思南人对幸福、名利、长寿和快乐的理解。

思南花甜粑是贵州建省的胎记,是繁华落尽后的人生顿悟,是一个家族的背影。

走了那么长的路,终于找到一条走回内心的路。

花甜粑好吃卖不出,2018年春节1286名村民在守望

距离春节只有20天左右了,思南县瓮溪镇场井村、大林村、大塘村、河坝村、黄坪村、荆竹园村、山峰村、民山村、安塘村、杉树坡、竹山村、联盟村等建档立卡贫困户1286人,处于脱贫攻坚的任务帮扶中。 今年在县工业和商务局电商办的支持下,由全城快知(电商平台)组织推动,得到了黔邮乡情、义购农场和思南农村淘宝等多个平台的大力支持,由思南县农村淘宝合伙人、邮政思南电商扶贫负责人姜杰、瓮溪镇农村淘宝合伙人杨康协同多为长者牵头,组织各村百名熟悉花甜粑制作工艺的匠人,制作了50000斤花甜粑,每个村的花甜粑有不同的花纹图案,希望能在年底前能卖出换补些过年物资。 成品不一定很好看(因为没添加任何色素和亮光颜料),浓浓的心意,浓浓的希望。

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陈应江老人,75岁,老伴去世多年,身体多病,子女外出务工;

孙子陈橙,3岁,未读书。

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方红艳,1993年,4个小孩,丈夫王彬外出务工(流水工无固定工作);

女儿王鑫,7岁,读小学;二女儿王青青,6岁;三女儿王佳佳,4岁;儿子王子垚,6个多月。

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越落后的地方,美食越容易留存。越落后的地方,美食越难以流通。

好在,总有一些人,会为美食找寻出路。

全城快知团队丁洋等人一路奔走,希望能挖掘地域特色乡味,建立长期持续稳定的销售通道,让父老乡亲有一个长期收入产业。

这不是善意绑架,您的每一份帮助,对于留守儿童可能是1双布鞋或者1个书包!对老人来说,可能是1件棉被,1件棉衣或者1个要换的电灯泡!

通过好产品的推广,而不是情感绑架,去帮助每一个农村家庭活得更有尊严,还有做梦的权利,被理解,被陪伴 Serve for china····

还有20多天过年,

我们很想在过年前能做点什么,

无论做到什么程度,

我们会尽我们最大的努力……


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