中国美食博大精深，大家都知道中国有许许多多的美食的，光是中国菜系就有八大种了，而且在中国各地的美食都是各具特色的，每个地方的特色美食都会成为当地的“美食名片”，每当人们吃到这种美食的时候，就会想到这个地方，例如吃到扬州炒饭时，人们就会想到扬州美食了。扬州特色美食“臭豆腐炖肥肠”两种臭味结合是什么体验？敢吃不？
而要说到扬州美食，当地的特色美食可远远不止扬州炒饭这一种，其实在扬州一种很特别的美食，那就是臭豆腐炖肥肠了，这也是当地人最喜欢吃的一道扬州美食，不过这样的搭配小优还真的是第一次听到，这臭豆腐的酸臭味和肥肠的臭味相结合在的一起究竟是怎么样一种体验呢？
这扬州的臭豆腐炖肥肠，其实里面臭豆腐看起来就像是平时吃的白豆腐一样的，颜色是白色的，这跟小优平时吃的臭豆腐就很不一样了，因为平时臭豆腐都是黑灰色，要是不闻味道的话，估计很多人都不知道这是臭豆腐吧。其实这扬州的臭豆腐就是用做好的白豆腐去发酵而成的，味道比平时的臭豆腐还要的带劲呢。
而锅里的肥肠也是提前卤制过的，毕竟肥肠里面都是带有一点的异味的，要是处理不好估计也是很难下口的。把肥肠和臭豆腐炖在的一起，一上桌就能味道一阵阵的酸臭味了，而这白色的臭豆腐吃起来也是又酸又臭的，这味道不是一般人能够接受的。
除了臭豆腐炖肥肠之外，还有臭豆腐炖黄辣丁，这汤汁看起来就比炖肥肠要浓白很多，而且鱼汤里面的鲜甜味也综合的臭豆腐的酸臭味，所以这味道吃起来就没有炖肥肠那么难以接受了。对于外地人来说，很多人都是不能接受这味道的，敢吃人就敬你是条汉子。不知道大家有没有吃过呢？
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