南瓜子含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質，且含有木酚素（一種植物性荷爾蒙），能夠調節女性荷爾蒙，達到預防骨質疏鬆症的效果。
南瓜子功效
南瓜子除了消水腫、改善女性漏尿、抑制攝護腺肥大，日本健康網站「年輕的秘密」還指出南瓜子有預防女性骨質疏鬆等6大好處！只要1天吃10粒南瓜子，就能幫助你保持健康活力。
南瓜子的好處
1、抑制攝護腺肥大
攝護腺肥大會壓迫尿道，使尿液難以排出，並增加排尿的次數。南瓜子中含有植物固醇及木酚素，能緩和攝護腺肥大的症狀。
2、預防女性骨質疏鬆症
女性荷爾蒙中的雌激素能預防骨質流失，因此女性更年期後荷爾蒙減少、骨質易流失，易發骨質疏鬆症。南瓜子含木酚素，能調節女性荷爾蒙，預防骨質疏鬆症。
3、增強體力
南瓜子中含有磷、鈣、鉀、鐵、硒、鋅等多種礦物質。礦物質為五大營養素之一，能維持並增強身體機能、抑制疲勞、保持體溫、增強免疫力，並參與身體許多活動。
4、促進新陳代謝
南瓜子含有豐富的優質蛋白質，能增加血管彈力，改善血液循環。血液循環好，才能將養分及氧氣運送至全身各處的細胞中，促進新陳代謝。
5、降低膽固醇
南瓜子所含的亞油酸，能控制血液中的膽固醇，因此攝取南瓜子可以降低膽固醇。但攝取過多亞油酸也會造成膽固醇上升，要避免食用過量。
6、預防老化和疾病
過量自由基會傷害細胞，誘發異位性皮膚炎、斑點及皺紋，加快老化，還會增加壞膽固醇、傷害血管壁，招致動脈硬化等生活習慣病。南瓜子富含β-胡蘿蔔素、硒等有抗氧化營養素，能擊退造成老化和疾病的自由基。
南瓜子一日建議攝取量：1天10粒
自己動手炒健康南瓜子
step1：應挑選圓潤飽滿的南瓜。南瓜剖開，取出南瓜子，儘可能將果肉與種子分離。
step2：將南瓜子裝進裝肥皂的網子中，泡水搓揉，輕鬆清洗南瓜子。倒出南瓜子，用手搓揉，把最後殘存的果肉去掉。
step3：用廚房紙巾將南瓜子擦乾，放入平底鍋。轉至大火、抬起鍋子搖晃，炒56分。關火前灑鹽巴，再稍微炒一下，剝掉外殼即可
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