“柴米油鹽醬醋茶”被認為是我們日常生活中所必須的七樣東西，其中的食鹽作為“百味之首”，更是必不可少的，很多菜都是無鹽不起味。
我們都知道，鹽應該少吃為好，但生活中不乏口味重的人，尤其是一些老年人，由於年齡大了味覺有所減退，吃的飯菜越來越鹹。
中國營養學會指出，當前我國是世界上食鹽攝入量最高的國家之一，2012年我國成人平均每日鹽攝入量為10.5克，遠遠比推薦的6克高出75%。因此，控鹽必須要落實到行動上！
那在日常烹調及飲食過程中，該如何正確做到控鹽呢？下面這幾種方法希望可以幫到您！
用醋替代部分鹽
烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。
多采用蒸、烤、煮等烹調方式
多采用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。
選擇有味道的食材
多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。
做涼拌菜時最後放鹽
做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋味道就很好。
慎用醬油
用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。
不是所有的菜都需要放鹽
不需要在所有的菜裡都放鹽。因為人口腔裡的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔裡已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽，味道也很好。
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