說到東南亞菜，在我的印象中，武漢已經流行了好多年，從最早的一些星級酒店舉辦的美食節，到後來不論是酒店還是商業體裡面開的專業的東南亞菜餐廳，這股風在武漢似乎從來就沒有減弱過。不過在眾多的東南亞餐廳裡，《娘惹裙廚》在武漢絕對算得上是首屈一指。
娘惹，原本是指華人與馬來人通婚的女性後代，而據說這些人基本上個個都是烹飪高手，能將中國的烹飪方法和南洋的食材做出完美的結合，所以她們做的菜後來自成一派，也被很多人稱之為娘惹菜，《娘惹裙廚》的這個品牌便因此而來，到如今，《娘惹裙廚》不論是做東南亞菜，還是在武漢的餐飲圈，都已經有了很大的名氣。
《娘惹裙廚》的行政總廚，是我一位多年的好友，不過相比較好友而言，我倒覺得知己這個詞似乎更貼切，因為都屬於是純粹的美食愛好者，我說的純粹，到不是指有沒有把這個當成職業，而是說對美食的熱愛，專注，和追求，從身上散發出的那種執著，是能讓身邊的人感受得到的，所以我們更多的交流，也是美食。
《娘惹裙廚》每隔一段時間，都會舉辦一次美食品鑑會，每一次邀請的嘉賓，包括一些VIP客戶，武漢餐飲行業的大咖，和一些美食的自媒體，而每一次的內容，就是邀請大家一起來品嚐《娘惹裙廚》最新推出的，和即將要上市的一些新品菜餚。很榮幸，受總廚之邀參加了最近一次的美食品鑑會。
早就在總廚的朋友圈裡看到過《娘惹裙廚》最近剛上的新品，泰國網紅的手抓骨，一整頭壯豬也不過只有十來斤的上等脊椎骨，經過六個小時的燉滷，加上泰國空運過來的青米椒，以及各種泰式調味料的烹製，光看介紹，就已經讓人躍躍欲試。據說這道手抓骨，是《娘惹裙廚》的老闆帶著他們的廚師團隊，特地跑到泰國，在網紅店排了好多天的隊，吃了好多次，才研發出來的一道菜，而且一在武漢推出，不到一個月的時間，竟然成了好多美食平臺上排名第一的必點菜餚。
說實話，這道菜一上桌，倒還真把我給震撼到了，三根豎立著的巨大脊骨，上面淋滿了誘人的醬汁，吃上一口，脊骨上軟筋和肉的融合，再配上泰式的青米椒和調味料，酸爽，刺激，勁道，柔綿，真的是讓人慾罷不能，停不下來。
曼谷街頭烤排，有人說，網紅手抓骨好吃，但是太辣受不了，那好，那就試試這個，刷了香濃的烤肉醬烤製出來的排骨，微酸，還帶點回甜，濃濃的街頭風，旁邊搭配的土豆泥，竟然還吃出了一股椰子的清爽，驚豔！
芒果紙米卷，搭配特調的芒果醬和泰式醬，清新脫俗。
馬來咖喱西冷，七成熟的西冷牛扒，搭配東南亞的咖喱醬汁，對於吃慣了牛扒配西式黑椒汁紅酒汁的人來講，絕對是一種不一樣的體驗。
香草良姜雞，肥兒豆醬海黃魚，惹味蘭度蝦球，雖說這幾道菜都是用的東南亞的調味料，但都是採用中式的烹製方法，適合本地口味，又彰顯了味道的獨特，也許這就是娘惹菜的獨到之處吧。
雪頂芒果糯，傳統的泰式糯米飯，夾雜著芒果和其它各種水果的清甜，再搭配著濃濃的奶香，好吃不膩，還特有顏值。
東南亞菜的特點，酸，辣，甜，鮮，清爽，濃郁，清香，已經在這一桌菜裡體現的淋漓盡致，幾道菜品嚐完，與其說是吃到了泰國菜，倒不如說是體驗了一次東南亞之行，再伴隨著耳邊歡快的音樂，這次的異國美食之旅應該算是完美了。
最後跟總廚道個謝，謝謝嘍，讓我品嚐到瞭如此美味的東南亞菜！
讓我帶你去尋找不一樣的城市味道！
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