1. 近代日本香菇是非常牛气的，不仅处于世界绝对领先地位，而且大量出口，为日本战后经济复苏赚取了难得的金贵外汇，干香菇产量1984年达到高峰，为16685吨。
2.日本香菇的好日子并不长，威胁来自中国，1985年中国菇开始出口日本，随后出口数量迅速扩大，到2001年出口日本干香菇达到9165吨。日本香菇出口则对应迅速萎缩，到2000年仅为115吨，只有1984年的2.8%。
3.思考日本香菇被中国干趴下的原因其实非常简单，就两个，一是中国香菇产量大，二是中国香菇好而且便宜，是日本菇的1/4。便宜是因为中国菇农劳动力便宜，好是因为中国菇农很快掌握了种菇技术，量大是因为中国几乎遍地种香菇。日本国土面积小、资源有限，日本人口少、劳动力贵，所产香菇无论是产量和价格都招架不住中国菇。
4.从日本菇衰败原因可以看出，产量是价格的绝对杀手，中国菇凭借量和价格优势干败了日本香菇，但随着产量进一步增加，如果得不到控制，最终必将反害到菇农自己，致使香菇价格持续走低，造成种植收益不断缩水。所以香菇产量发展到一定程度，必须对种植规模有所控制。
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