“蔣一碗”專業麵館創立於2003年，以獨特的面藝，享譽巴渝大地。在2004年的第五屆國際美食節中被評為“中國名點”和“重慶名點”。
在2004年的時候，原本花2000元就可以把商標註冊下來，但是創始人蔣治華當時認為“花2000元註冊一個商標，要賣多少碗小面才掙得回來。”所以沒有立即申請註冊。
但是讓蔣治華沒有想到的是，10天后，“蔣一碗”的商標被某高校的教師鮮紅君註冊了，類別為43類餐飲，並於2008年5月在國家商標局公告。
對方蓄意搶注？
經調查，蔣治華曾在2004年11月8日，與趙娟簽訂加盟協議，在北碚開設一家加盟店。隨後，趙娟就搶先在北碚申請了飲食店字號保護。而趙娟正是被異議人鮮紅君的侄女。“鮮紅君正是通過趙娟，得知‘蔣一碗’的品牌價值，搶注了商標。”蔣治華稱，起初，他希望通過商談拿回商標，但鮮紅君卻表示，蔣治華需支付30萬元商標轉讓費，或是讓她拿到商標權，許可給蔣治華使用。結果雙方不歡而散。
耗時10年，追回商標
隨後，蔣治華提交異議書。國家商標局裁定蔣治華提供證據材料、異議理由成立，駁回鮮的商標申請。鮮紅君不服國家商標局裁定，於2009年5月10日向商標評審委提出複審申請。最終歷時十年，商評委對鮮紅君的主張不予支持，國家商標局裁定蔣治華提供證據材料、異議理由成立，駁回鮮的商標申請。
不及時註冊商標，損失巨大
儘管贏回了商標，但十多年來，“蔣一碗”損失巨大。“幸虧是異議成功了，不然真正的正牌反而被‘冒牌’逼走。”蔣治華稱。由於“蔣一碗”的商標所有權的歸屬問題遲遲未決，不少加盟商都心存疑慮，而放棄加盟。“每年都有2~3成有意加盟的商家因此放棄，按每年近百家新增加盟商、每戶1萬元加盟費計算，至少損失百萬元。”
十年間，“蔣一碗”被人搶注，多家加盟商望而卻步，這不僅僅是經濟損失，更是品牌價值的損失。及時註冊商標，對企業、品牌來講非常重要！
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