执法人员在涉案火锅店内检查（播州区市场监管局供图）
本网讯（遵义日报全媒体记者 李永议）食客吃过的重庆火锅，不是作为垃圾倒掉，而是回收再炼后使用，显然这一做法触犯了法律。9月18日下午，遵义晚报记者从播州区市场监管局了解到，播州区一重庆老火锅店因炼地沟油被查，3人已被公安机关采取刑事强制措施。
9月初，播州区市场监管局联合该区综合执法局开展执法检查，其间，执法人员发现播州城区一家重庆老火锅店厨房内有两个不锈钢桶，里面装着顾客吃剩下后收集的餐厨垃圾。不锈钢桶装垃圾原本并无不妥，只是这些餐厨垃圾正在被高温提炼，引起了执法人员的注意。
经现场询问该火锅店负责人李某得知，“他们正在炼油”。李某于今年6月到该店工作，前厨师长田某教了他炼油方法。
据李某介绍，所谓炼油就是将顾客吃剩下的餐厨垃圾收集在不锈钢桶里，用漏勺将粗菜渣过滤出来后，再进行高温提炼，提炼出来的油按比例用来配制火锅底料，供顾客食用。
随后，因该店利用餐厨垃圾加工油脂作为食用油销售，涉嫌生产、销售有毒有害食品，播州区市场监管局执法人员当即制作现场笔录固定现场证据，播州区综合执法局当即对该火锅店进行查封。同时，播州区市场监管局将案件线索材料移送播州区公安局。
目前，播州区市场监管局正在开展秋季执法活动，将持续到9月底，欢迎大家积极举报提供类似违规违法经营行为线索，热线电话:0851-27612315。
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